海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的,甚至对于大部分人来说,都可以划到“没有味道、只有口感”的行列,不过也有些差别,比如较真来说,蜗牛肉是“味咸”,而海参则是“味甘咸”
绘里奈选择的是,灌入芝士来封口,此时和着融化的芝士,五名评委将黑色的海参块放入了口中。
只见五名评委在海参入口后,面色纷纷一变,仿佛在咀嚼的不是海参,而是什么“恐怖”的东西一样
看着评委们的颜艺,下面的观众不由得议论纷纷了起来,似乎是在猜测,他们到底吃出什么了
刘昴星也很好奇,所以主动过去拿起了一只绘里奈“做多了”的蜗牛。
虽然绘里奈没说是给刘昴星准备的,但是他似乎已经默认了。
本来刘昴星是想直接将壳捏碎,但是拿起来之后,却感觉里面除了海参块之外,似乎还有些其他东西
于是没有使用最暴力的食用方式,而是老老实实的用一把剃肉的钩子,将里面的海参块取了出来。
刘昴星在尝到海参的同时,也表情微微一变,感受着海参好似胶体的口感中,配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料,蒸制后又在蜗牛壳中烤的味道
美味但是在美味的同时,刘昴星又感到了一种寂寥、孤独,仿佛在品尝这道料理时,内心被关在了一间小黑屋里一样
这并不是厨心的作用,对“灵儿”充满了好奇的刘昴星,自然在绘里奈料理的时候,就注意着他的厨心变化,这种对心灵的冲击,并不是灵儿的作用
准确的说,灵儿也没有表现出任何直接在料理中灌注意志的能力,而是作为和“贪食猫”一样,极其罕见的、辅助料理人本身的厨心而存在。
小林龙胆的“贪食猫”,能够帮助她对品尝到的料理的菜谱加以解析。
而“灵儿”的作用,则是令绘里奈的食感大幅提升,同时可以暂时的使用香料神髓、以及火工神髓,之所以刀功神髓没有出现,刘昴星怀疑是因为这道料理不是很需要刀功
与此同时,最重要的是,还赋予了绘里奈“源料理”的能力
具体是“灵儿”和绘里奈之间有所沟通,由灵儿教授了绘里奈这道菜谱,还灵儿直接赋予了绘里奈,感悟食材的“源”的能力,还要刘昴星事后再去了解。
不过就这道料理来说,确实已经是“源料理”也就是激发食材本身的“源”,来达到打动人心的目的。
而这种食客在品尝之后,仿佛内心被关入小黑屋的感觉,并不是海参的“源”造成的,而是“蜗牛壳”与“海参”的源,在分别被激发、之后又融汇后的产物
厨心是改变食材的“源”,源料理是激发食材的“源”,看似后者要更死板,但实际上却绝非如此。
不同的食材搭配,都会令“源”产生其妙的变化
“不过虽说是黑暗料理为题目,但这种感觉并不令人很愉悦啊等等这是”刘昴星正小声嘀咕着,忽然好像发现了什么的样子。
果然,与此同时绘里奈也有了新的动作,只见她又取出了五只装有液体的滴管,放在了五名评委面前
“海参吃完了之后,将这个滴入蜗牛壳中,之后一口气喝下去吧里面还有我准备好的高汤凝块”绘里奈说道。
看着滴管中的半透明液体,香田仔细观察一番后说道:“这是以白兰地为基底,制成的汤汁吧滴在蜗牛壳里是吗”
刘昴星这时也在绘里奈的料理台上,找到了“剩下”的一只滴管,将里面的液体,全部灌入蜗牛壳中,同时嘴里嘀咕道:“先把你灌得满满的”
滴管中的液体全部注入后,果然蜗牛壳刚好差不多满了,同时刘昴星也能够感觉到,蜗牛壳中原本的高汤凝块,此时已经混入到了汤汁中。
将白玉蜗牛的壳当做酒杯汤盅,将颜色重了不少的汤液一饮而下
刘昴星顿时感觉到,之前内心中的孤立感瞬间“破茧”,而且之前的过程,就仿佛是在“蓄力”一般,在“白兰地蜗牛汤汁”的引动下,原本些许憋闷的感觉的尽去,心中只剩下酣畅淋漓
“这是里面所谓的高汤凝块,其实是用绞碎的蜗牛肉,与香料一起煮制、之后静置冷却凝结的吧”
“原本是在海参的后面、蜗牛壳中最靠内的位置,所以取出海参的时候,并没有被连带出来,而之后遇到了高度白兰地为基底的汤汁,才融入到了汤汁之中”
“汤汁入口之后这种感觉,就仿佛是看到了破晓的明灯”
“从一开始的海参,到后面的蜗牛汤完美无论是味道,还是对题目的把握,都已经无可挑剔”
绘里奈这时也说道:“没错,我正是将这道料理取名破晓从黑暗中解脱的瞬间”
绘里奈的“破晓”,获得了评委们的高度评价,而刘昴星更加觉得,这道“破晓”同时也符合绘里奈本身的心境、经历,又有“灵儿”辅助,会有这样的效果也并不奇怪
第三百四十三章 往事混合漫画新设定,对历史遗留问题的补完
19、19、18、20、19
“评委们对绘里奈选手给出的分数出来了95分评委们已经给出了接近满分的分数,其中木久知主厨,给出了20分满分看来在曾经以十杰第二席身份毕业的木久知主厨看来,绘里奈选手已经有作为十杰第一席毕业的实力”川岛丽宣布道。
五名评委,木久知园果给出了满分,堂岛银给出了18分,其他四人都给出了19分
“咦这道料理已经有可以通过三星厨师考核的水平了吧即便是现在的我也未必能做出同一水平的料理,难道作为第一席还不合格吗”园果疑惑道。
大泉柿之进闻言说道:“话是这么说,但我还是觉得,当初堂岛在毕业仪式上,接受三星厨师的审核时,做出的料理更出色而且审核是认证机构现场出题,更加看重临场的创作能力、难度要更高。”
而堂岛银更是说道:“既然已经做到这种程度了,作为满分标准的参照,就不应该是我了”
“诶堂岛先生您太谦虚了,您不是20年来,远月学院的传说吗”园果说道。
堂岛银笑笑没有说话,不过一向“硬汉”形象的堂岛银,这时看向绘里奈、刘昴星等人的目光,却浮现出了追忆的神色。
如今没有几个人知道,当初在远月的黄