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第80章 麻婆豆腐,大鲶鱼汤!【求追读】(1 / 2)

许远回到如梦园之后,将锄头和装着黄豆的大麻袋放在了院中。


他去屋中拿出了无人机,将其放飞到院子上空,用建造如梦园剩下的大青石制作石磨。


第一步,石磨分上下两排,下排磨制作成厚1.4尺,直径3尺,连磨槽及外边沿。


实际磨直径1.5尺左右,上排磨制作成厚0.8尺,直径1.5尺。


第二步,制作。


制下排石磨,在四周开一条磨槽,比下排磨还要再低5寸左右。


当中做一个放磨心的窟窿,方形,大小1.5寸左右。


制作上排磨,做好后在磨的下面当中做一个1.5左右大小,圆形的深0.5寸左右的窟窿,再在边做一个宽2寸厚,雨深2左右,放磨手的窟窿,还要在上排磨距直径三分之一处做一个2.5寸左右大小圆形,放入物品的洞。


沿磨边留有高出的磨唇,再沿磨边逐然向所开,进物品洞的方向低下。


安上磨手。


第三步,最后将上、下两排磨开好磨路,开路磨首先将磨分成四排磨路,再将四排对分成八排磨路,开磨路要注意宽度均匀,深度左深逐然向右斜平,才能使物品粉顺利磨出,在下排当中开好磨喉,做好磨拉单。


许远做石磨之后,去洗了一遍黄豆,将一个铁盆放在出黄豆的石槽下,开始磨黄豆。


他在磨豆子之时,心想自己千百次的转动石磨,总有一次和古人的心意相通!


然后,他打了一桶井水,倒进铁盆里,浸泡豆子。


约莫过了四个小时,到了黄昏十时分。


许远从屋里拿了一个木桶,放到了石槽之下,将浸泡过的黄豆放进石磨中,磨豆汁。


获得豆汁后,去掉杂质。


黄豆汁加水煮透,捞出加入碱水,搅拌均匀,使豆汁生花,在屋里找了一块纱布。


将豆汁花煮沸腾,煮熟的豆腐花舀入纱布,滤出水分。


然后,去做了一个模具,放入模具中进行挤压水分压榨。


压榨完成后,去掉纱布,模具中获得整板豆腐。


许远制作好豆腐之后,掏出手机,打通了姚静姝的电话。


“喂,静姝,我刚做了豆腐,你要吃吗!”


“吃,你给我送过来一些!”


“刚做的豆腐路上容易碎,我去接你吧!”


“好!”


……


许远挂了电话,驾驭木鸢,去将姚静姝接到了如梦园中。


姚静姝看着院子中的石磨,以及白嫩的豆腐,惊叹道:


“许远,没想到你还会做豆腐,你真厉害!”


许远问道:


“静姝,想吃什么豆腐,甜的、咸的、麻辣的!”


姚静姝嘀咕道:


“许远,臭豆腐,你会做吗?”


许远认真道:


“我受不了那个味儿!”


姚静姝说道:


“那麻婆豆腐吧!”


许远说道:


“没问题,静姝,你去屋内等着就是了!”


“好!”


姚静姝应了一声,朝屋里走去。


许远小心翼翼的端着盛着豆腐的模具走进了屋中,用屋中的灶做麻辣豆腐。


他将豆腐切丁、准备豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。


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