溜鸡脑是无极独有的特色菜肴，使用鸡蛋黄和香油做成，色泽分明、口感甜香软滑。
辛集市：黄韭肉丁饺子为辛集一绝，它以当地特产的新鲜黄韭和煮熟的带皮五花肉切成肉丁为主料，拌以熟植物油，香油等调制成馅，煮熟蘸香油醋吃，味道极佳。
束鹿酥糖享有“中华第一酥”的美誉。选用上等的花生、芝麻、核桃等原料。
辛集的炒饼不是传统做法的干炒饼，而是炒好菜底后，加入汤头，放匀饼丝，盖上锅盖焖两三分钟即可，所以也叫焖饼。
盘丝饼，通常称为油案饼或牛舌饼，配以十几种药材为油酥，色泽金黄，松软酥脆，层薄如纸。
定州市特色美食：
定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。
中山松醪酒：源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间，苏东坡出任定州太守。由于爱饮松醪酒，苏东坡根据当地的松醪酒酿造工艺，亲自收集材料，以当地的黑龙泉水自酿松醪酒。
定州焖子：北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类枕状熟食，像香肠。
定州市名人：刘禹锡，崔护，
安国县：汉高祖刘邦取“安邦定国”之意为安国定名，是中国最大的中药材集散地和中药文化发祥地，素有“药都”和“天下第一药市”之称。
安国县名人：关汉卿，