而且更诱人的是和着浓浓的芝士,而显得异常粘稠的酱汁
评委们不自禁的吞了下口水,之后纷纷或是用叉子叉起裹着粘稠的芝士酱的“面块”,或是用刀将外面的鸽子肉也连带着切下一块,作为陪衬一起入口,或者直接用勺子,品尝起了经过调味的浓稠的热芝士
五名评委在自己的幻想中,仿佛纷纷生出了雄鹰的翅膀,在天空中翱翔了起来。
不知道过了多久,才重新“着6”,开始开口点评
“原来如此,是将鸽子抽取骨头、掏空内脏之后,用芝士与酱汁、还有小块的面饼填充,之后在烤箱中烤制成熟取出后再在鸽子身体外裹面,并且下油锅将面衣炸酥因为芝士酱汁十分粘稠,这样一来便不用担心会流露出来”
“没错,如果说这是披萨的话,那就是说不但使用了包裹式的结构,而且反而是作为馅料的鸽子肉,包裹着饼底与芝士”
“而且芝士使用的是荷兰的friesenage1kaas这是一种在酵时,在其中加入丁香和小茴香种子的芝士”
“没错,friesenage1kaas的味道因此会展现出惊人的多样性与变化,每一块的味道都会有微小的差别,即便是在人均每年消耗芝士最多的芝士王国荷兰,也很少有人能够完全驾驭它”
“而且内种的小块饼底,都是由不同的谷类比例制成,每一块搭配了这酱汁之后,都有独特的风味”
“但是眼前这粘稠的芝士酱的香味,还有粗腌制过的鸽子肉、鸽子肉外书刷上的烧烤酱结合起来后已经将friesenage1kaas的优势,挥的淋漓尽致了仅仅是这样的年纪,就能够驾驭friesenage1kaas想不到在远月学院,除了刘昴星之外,还有如此英才”崛越感叹道。
“而且仅仅是烤鸽子肉,就已经十分考验对香料的把握了,丝毫也感觉不出多余的腥味就连这已经炸酥了的鸽膀也是如此”
堂岛银忽然说道:“原来如此,最终其实真的是英式鸽子派演变而来的吧而且是英式鸽子派中,最复古的做法”
“最复古的做法”
“没错,传说中在中世纪,这种将禽类整个做成派、并且在上桌前,将羽毛粘回去的做法很流行而那时为了掏空内脏的禽类类身体看起来膨胀如初,便会加入谷物作为填充”堂岛银说道。
的确,从这样来想,的确像是将古法的英式鸽子派,与“披萨”结合在一起了
内部填充从谷物,变成了谷物制成的小面饼,加上芝士、酱汁的调和
五名评委一边说着,一边更加忍不住吃了大半才停下开始打分
18分、19分、18分、18分、2o分
“本场比赛的最高分再次刷新93分比之前创下记录的纪之国选手,还要高出1分五位评委中,斯沃德先生更是给出了满分2o分”川岛丽宣布道。
“93分居然比之前的纪之国学姐还要高”
“纪之国学姐不是在校生中,厨艺最高的人了吗”
“这个叶山之前甚至都不是十杰吧”
“你们注意到没有他也带着蓟花的胸针”
“蓟花胸针难道他之所以厨艺这么高,是因为”
“哈哈哈,你们还能笑出来吗虽然你们公费生中,入围的比例更高,但是最高分的两位,却都是我们中枢美食机关的”
对叶山亮的绝对高分,学员们不由得议论纷纷起来,一些似乎是得到了授意的中枢美食机关的学员,也开始借机将节奏带的飞起
一时间“中枢美食机关”两员大将,占据第一、第二的成绩,在其他学员再看来是如此的刺眼
不过这时紧接着呈递料理的刘昴星,却带着一种自信到仿佛可以轻松击败对方的微笑,慢悠悠的将五份披萨,摆在了餐车上,之后慢悠悠的推向了评委席
周围的观众还不觉得有什么,但是叶山亮直到刘昴星推着餐车路过他身边,都还愣在原地
仿佛刘昴星淡然的微笑,令他受到了什么震慑一般
刘昴星餐车上的五份披萨,看起来很“普通”,尤其是对比“大鹏展翅”来说,实在是“太像披萨”了
浓浓的芝士的掩盖下,并不容易散逸出爆性的气味,但是以睿山的嗅觉,在刘昴星靠近他之后,整个披萨的风味,完全的灌塞到了他的嗅觉中
直到刘昴星经过之后,他才涩声自语道:“这、这是”
“欢迎我的披萨蒙古烤肉披萨”刘昴星将五份披萨放到了评委们面前之后说道。
“蒙古烤肉吗之前也有不错的肉料理披萨,尤其是不死鸟披萨,给了我很深的印象不知道你能不能过她呢”斯沃德问道。
“料理总是要品尝过才知道的不过我觉得您有些太小看远月学院了”刘昴星微笑着说道。
“小看远月学院”斯沃德一开始还有些没听懂,毕竟他觉得自己没什么失礼的地方。
当他看到刘昴星看了一眼叶山亮的分数的时候,才明白刘昴星的意思
没错,之前斯沃德给了叶山亮满分,无疑证明在他的心中,叶山亮已经达到了“完美”、至少是参赛的远月学员中的完美,所以才会给出这高无可高的分数
“你也很自信啊”斯沃德不由得说道。
刘昴星的意思显然是,认为斯沃德给了叶山亮满分后,就很难以体现出他的实力了
嗯,和“不死鸟披萨”相比的话,刘昴星不好说出口,不然肯定要被郁魅白眼,但是打击叶山亮就没什么心理障碍了
“那么就让我们来尝尝看吧”大泉迫不及待的说道。
只见在五名评委,将看起来连带着芝士、烤肉的披萨,放入口中之后,一阵比之前的“大鹏展翅”,更加富有冲击力的香气,从口腔、蔓延到鼻腔,甚至蔓延到了全身
万马奔腾
五名评委仿佛看到了,在一望无际的大草原上,无边无际的野马,在肆意奔腾的场景。
当然,与此同时他们也品尝出了,自己吃的肯定不是马肉,而是吃到了牛肉、羊肉、鸡肉三种不同的肉类
正如它的名字,“蒙古烤肉”披萨,馅料主要是蒙古烤肉,同时还有一阵阵的与烤肉的香气完美的结合、带着丝丝酸味的奶香,也融汇其中
“果然如此之前的木桶里面是酥油和加工过的蒙古芝士吧”崛越的眼睛瞪得老大说道。
蒙古芝士,或者说是“酪蛋子”,是一种蒙古族制作的近似芝士制品。