一开始,方如凤还怕那灶房烟熏火燎的,累着自己女儿,不愿意让她做饭。后来连吃几顿自己做的饭,方如凤就不拦她了。
她做了大半辈子的饭菜,以前大家吃着都觉得味儿不错,咋跟宝儿一比,她做得饭,味道咋差那么多?难道是她做饭的手艺退步了?
甭管方如凤如何纠结,这一个多月,东屋做饭的事儿落在了徐宝的身上。本来她一个半大姑娘,又被方如凤娇养着,除了春种秋收,队里忙得没办法的时候下地干活儿,平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。
作为一个懒姑娘,帮忙做做家务还是有必要的,不然说出去像什么话儿?哪家姑娘不是从六岁以上就帮着家里下地干活儿,徐宝要真得还像小的时候懒在家里啥活儿都不做,以后还想不想嫁人了?
正因为有这个忧虑,方如凤此前才默认徐宝进山找吃得,没想到遇上被野猪围攻的凶险之事。方如凤当时听完这事儿,吓得显些晕了过去,说啥都不让她再跟着对里的进山了。
徐宝也无所谓进不进山,她的目的已经达到,她也懒得跋山涉水折腾自己,就专心致志的做起肉来。
她本就吃货一枚,做饭的事儿难不倒她。只是这年代的佐料实在太过缺乏,基本就起锅烧油放肉加水,炖好放盐就完事儿。
主要这个年代的土地实在宝贵,都拿来种粮食了,瓜果蔬菜都少见,谁会浪费土地种调料。那是资本主义奢侈浪费行为,会被抓去批/斗的!
不过就算如此,徐宝还是长了心眼,在山上看见野生的调味植物,比如八角、花椒、桂皮等等在山上长的野生调料,要么摘下来晒干存放着,要么挪进空间种着。所以,她根本不缺调料品。
整个大队的猪肉做法,要么切成肉丁炒白菜,要么合着一大锅土豆、红薯啥的炖满一锅锅边素,那样就算吃不到多少肉,吃带有肉味的锅边素,也能吃得饱饱的,很满足。
徐宝就不这么做,今天的晚饭,方如凤早就打了招呼,直接拿二十斤肉出来,让大家一次性吃个够!反正家里还剩七十斤肉,十几口人要在两天内吃完,就不用省着吃了。
徐宝也就不客气了,指挥着三个嫂子把十五斤肉切成两厘米宽厚的猪肉块,五斤肉切成一指长宽的肉条备用。强子几个侄子帮着削土豆皮,洗各种野菌子,方如凤和她帮烧火、洗菜、切菜。老徐回来就帮着她们打下手,徐万福找了两口石锅洗干净备用。
待准备工作准备好,徐宝起锅烧油,放入她背着大队在院里种的小葱,取了葱白,切片的姜块,一把花椒放进锅里爆香。再然后猪肉一分为二,七斤猪肉先下锅煸炒至焦黄色,加水,加灵泉,八角、桂皮、香叶、酱油上色等等各种调料,再把土豆野菌子倒进去炖上一个小时。
另外七斤猪肉,另起锅,直接放锅里炒香炒干,炒出来的猪油铲放碗里,用来炒其他的菜。在加糖加醋,偷偷的放了点灵泉进锅里,弄成简易版的糖醋肉块。
剩余的五斤肉条,用一斤面粉、一点点红糖、花椒粉、辣椒粉、一些灵泉进去搅拌,用新鲜的芭蕉叶包裹住上锅蒸,做粉蒸肉吃。
等其他两样肉食都快熟了的时候,徐宝又就着她上月大食堂解散后,种在院子里的各种蔬菜,做了一个蔬菜饼。
屋子里飘荡着各种诱人的肉香味,在徐家人都饿得肚子呱呱叫,孩子们在灶房门口伸长脖子张望,大人们在灶房里来回走动几次后,徐宝终于起锅吃饭了。
烧火的李红艳想着自己快六个月的女儿要添加辅食,可以稍微吃一点点肉了,特意在炖肉之前,偷摸着上山找了不少干柴回来,一顿大火猛烧,把肉炖得烂乎乎的。
徐宝当初为实验灵泉是不是有强身健体的功效,特意加灵泉进锅里,煮粥给方如凤吃。不但误打误撞地让方如凤重感冒一天之内就好,还让饭菜变得更加美味。从此徐宝只要做菜就放一两滴灵泉进去,大食堂解散后,家里的水缸她也时时滴灵泉进去,一家人喝了后,强身健体的同时,干完农活回来,疲倦感减去一半。
所以加了灵泉水炖的猪肉,一揭开锅盖,浓郁的肉香,夹杂着土豆野菌子特有的菌香土豆味,还没开吃,口水就流了一地。
有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子,皆被徐家人严防死守的挡了回去。
家里虽然肉多,但是男女老少加起来有十三口人。二十斤肉听着多,可一人吃一斤肉,那是绝不成问题的。剩下的肉菜,就算这会儿吃不完,等到半夜消化完,大家还可以热热当宵夜吃。
好不容易能吃上一回肉,他们自然要大吃特吃一顿,任谁来看望,他们先吃饱再说!
不过肉太多,没地方盛,大家就一人捧个大碗,像往常一样,围在石锅陶锅开吃,吃完了又去舀,直到吃饱喝足为止。
难得吃一回肉,还管饱,全家老小甩开膀子使劲儿吃。直吃得肚儿浑圆,饭菜都快顶到喉咙,一家人这才停手。都挺着肚子,打着嗝儿四下窜门子跟人唠嗑。