黏腻的油烟味瞬间传来。
后厨里的温度比外面高了不止一星半点，主厨、帮佣……
总共加起来上十来号人挤在狭小的屋子里，大火高燎，即便里边的人都身穿短衫，还是汗流浃背。
“来来来，大伙儿都让让，给这位客人腾个地儿。”老板肚子里也是有火的，说话难免阴阳怪气了几分。
其中一个主厨腾出了个灶台。
小姐看着满是油污的灶台，眉头更加紧皱，长长地叹了口气，终于忍不住从怀里掏出一块手帕，系在头上挡住口鼻。
示意护卫把灶台用内力给刮掉几层油块，才勉强站在灶台前，小心卷起袖子避免袖口沾到了台面上的灰，拿起砧板上的菜刀。
……一手的黏油。
小姐的心情更加不好了，语气不免冲了几分，“这百味羹是谁做的？”
刚才让出灶台的主厨举臂应了声。
小姐的视线往他身上一扫，嘴愈发毒了，“刀工这么差还敢出来当主厨，这怀菜的老苏头是怎么让你出师的？”
九州四十八郡共分十、八、大菜系，每道菜系在选料、刀工、口味等方面各有千秋。
而怀菜出身江南的一个小地方，结合了南疆的香料，自成一派。现在的怀菜掌门传言是个姓苏的怪老头，寻常人难得见面。
那主厨一愣，“你怎么知道我是怀菜系的？”
小姐更加不悦了，“看切口啊……十、八、大、菜系只有怀菜才会不管什么都切成略带卷曲的锯齿状……连这种都不知道你真的是老苏头教出来的？”
主厨被呛得说不出话来，但那小姐显然也没有给主厨继续说话的机会，不耐烦道：“你的刀太慢，太犹豫，所以切片才会这么薄厚不一。”
她说着，洗净手拿起一旁的刚宰杀的猪肉，手里的菜刀往空中一抛，飞速旋转了好几圈，刀柄落在手心的时候，左手的猪肉就跟着喂到了刀锋之上！
看起来纤细的手臂登时爆发出了惊人的力量！
只在呼吸间，那凡铁的菜刀就贴着肉来回走了不下十次！
一个字，快！
旁人眼里只能看见那平淡无奇的菜刀在空中划出无数道亮光！看得人眼花缭乱，仿佛街头杂耍的人，那刀和肉自成韵律，刷刷作响。
甚至次次切断了旁边蒸锅上冒着的蒸汽！
小姐收手，菜刀在空中抡了一圈，刷地一下往砧板上一滑——定在最右手边！
那肉块从空中一下沉到砧板中央！
一气呵成！
“这……这……这……”老板看呆了，忍不住走近几步，细看了起来。
“……方才，菜刀……真的有切到肉上吗？”
老板观察了许久，震惊的话语在喉咙里愣愣转了个弯。
因为这肉块看起来一点变化都没有。
“不……”主厨下意识地反驳。
小姐听了老板的话，冷哼一声，不是很想跟这种外行人说话。
但还是控制不住自己内心的小得意，伸手一碰——
那肉块轰然倒塌！
落在砧板上，每一根肉丝，真的薄如蝉翼——或许正是因为太薄太快，所以没有外力的作用，看起来仍然契合得纹丝不动！
仿佛是故意刺激老板的，小姐特地拧出一撮肉丝放在老板眼前——仿佛一个模子里倒出来的，甚至连长短都无二差！
老板咽了咽口水。
“这，才叫做菜，懂？”小姐眉毛一抬，清脆的声音落在蒸笼般的后厨里，掷地有声。
作者有话要说： 我写这段的时候……还没吃饭……我很绝望……
我就说有糖吧！西川乳糖也算糖对不对【滑稽】
顺便，菜名出自《东京梦华录》，很多菜都百度不到做法（知网也查了，并没有，不过这个不重要反正我也不是学这个的），我就现编了
……这个里面的□□菜系是我根据现实的八大菜系改编的……没啥好考据的……
注释，那个茶酒饭博士就是指的厨子，厮波就是没事做，专门在酒楼或者妓院里侍奉客人的闲汉……为什么不好好写厨子一定要用这种神奇的称呼，纯粹只是为了让小姐和护卫装下逼而已……
(突然觉得我废话好多→_→)
最后：
谢谢空境和920的营养液，以及20076670的地雷！