这时候，来一口廖记餐馆的萝卜泡菜：嗨，雪白的萝卜条往嘴里一扔，咯吱有声，汁水四溅。酸酸辣辣的，立刻就带出满口津液，甭管什么油腻荤腥都给解开了。别提多开胃。但大爷也有自己的支持者。脆腌黄瓜得用那种不成形的黄瓜扭儿，皮多肉少，口感格外脆嫩。那些市面上卖的大黄瓜，肉忒多，腌制起来容易变软，水汪汪的，口头就不够爽利。所以说，天生我材必有用，哪怕被人瞧不起的畸形黄瓜扭儿，用对地方，也成了精华。各色八角花椒大料熬出汤水来，泡那么几个钟头，胡乱切开的黄瓜条儿就带了酱香味儿……还有那风干萝卜条。艮啾啾的，不像前两者那么脆生，但越嚼越香。两边就七嘴八舌讨论起来，场面一度非常热烈。祁安就笑，“那都吃！”美味还嫌多吗？多乎哉？不多，不多也！说得大爷大妈都笑了，“那你喝汤的时候可得捂住嘴。”有新来的食客好奇，“不是吃饭吗？干嘛要捂住嘴？”大爷微微抬高了声音，隐约带了点儿得意，“当心把舌头鲜掉喽！”附近的人纷纷看过来，发出快乐的笑声。前头的人陆陆续续进去，又听见后面一阵急刹车。镜头一转，一辆粉红色的小电驴冲了过来，一头扎进停车位里。后座上坐着个八、九岁的小男孩儿，脑袋上带着和电驴同色系的头盔。有点滑稽。寒冷的冬日起大早上学可忒难。小孩儿还有些睡眼惺忪，“妈，我进步了好几名，你说要给我买廖记包子的！”前面的妈妈无奈道：“买买买，你都念了八百回了，这不就来了吗？”小男孩瞬间清醒，飞快扭头环顾四周，看清廖记餐馆的招牌猴，顿时喜上眉梢。他直接从电动车后座上跳下来，张开双臂欢呼着：“嗷！吃包子喽！”对于不住在这一带，经济条件又比较一般的家庭，来廖记餐馆吃饭是件颇了不起的事情。往往班上有谁去了，一定要拍照留念，可以拿到学校吹好多天。小男孩噔噔跑去开门，撑着门框，扭头冲妈妈喊：“妈，你快点儿，要卖完了！”小朋友的快乐，就是这样简单直白。“来啦来啦！”当妈妈的随口应道，“这不是还要停车吗？'”她一边拔钥匙，一边暗自咋舌。早就听说好多有钱人专门跑到廖记来吃饭，今天一看，果然名不虚传。看看这门口的车吧，随便蹭人家一点漆，她两三个月的工资恐怕就得打水漂。结果当妈的刚进去，却见儿子哭丧了脸。“他家今天早上不卖包子！”她一愣，“那卖什么？”大老远跑来了，也来不及再去别的地方。男孩儿也傻了，“我没问。”妈妈没好气地往他脑门儿上戳了一指头，“看你干的这营生。”这脑袋瓜子，就是随他爸，不灵光。娘儿俩好不容易找了座位，抓了路过的服务员问。“听说有叉烧包、灌汤包什么的，今天怎么不卖？”对方笑道：“您说的那几种包子都属于特色早餐，不一定什么时候有。不过今天的米粉也很好吃的，要不您试试？如果不喜欢的话，还有固定的夹馍和烧饼、米粥。”见儿子眼巴巴看着，当妈的咬咬牙，“那就来份米粉吧。”来都来了。服务员点头，“今天有肥肠粉、牛肉粉和清汤泡粉，请问您想要哪种呢？”当妈的转头去看儿子，“你自己选，别要清汤了。”都是花钱，要什么清汤啊，一听就没啥成本。服务员就知道她误会了，笑着解释道：“女士，咱们家的清汤其实是牛骨高汤，因为处理得特别干净，看上去清澈透亮，所以才叫清汤，其实特别浓郁，还有好多人专门排队来买高汤呢，都是限购的。”当妈的哦了声，稍微有点不好意思。小男孩儿要了肥肠粉，“妈，你吃什么？咱们换着吃。”当妈的瞅了眼价格，“我才不爱吃这个，等会儿送下你去买个鸡蛋灌饼。”男孩儿摆弄书包带的手停了下，抿了抿嘴，忽然有点怯怯的。“那，那我也吃鸡蛋灌饼，妈，咱走吧！”妈妈的眼神突然柔和下来。她用力摸了摸儿子的后脑勺，什么也没说。几分钟后，热气腾腾的肥肠粉上来。男孩儿吞了下口水，突然问服务员，“姐姐，我能再要一副碗筷吗？”服务员看了看他们光秃秃的桌面，瞬间明白了什么。“好的，您稍等。”当妈的张了张嘴，想拦，对方却很快走远了。“妈真不爱吃这个。”男孩儿哼哼道：“以前你也说不爱吃虾，可后来爸买多了的时候，你也吃了不少……”妈妈愣住了。她没想到孩子竟然记得那么清。实际上，哪儿有那么多不爱吃。是吃不起，吃不够，所以才让给孩子吃。碗筷上来，娘儿俩一人一副，脑袋挨着脑袋，嘶溜溜恰粉。“妈，这就是米粉吗？”男孩儿扒了一口，惊叹道，“真好吃！”粉条又弹又滑，汤汁又香又浓……他形容不出。在小朋友短暂的人生和匮乏的经历中，这简直是吃过的最好吃的东西。妈妈嗯了声。确实好吃。“妈，那你之前说让我来这儿吃包子的话，还算数吗？”男孩儿舀了一口汤，满怀期待地问。粉还没吃完，就开始想包子了？妈妈好笑又好气，“只要你好好读书，那就算。”男孩儿嘿嘿笑起来，把碗里看上去最肥美的肥肠推过去，“妈，我一定好好读书，以后天天请你和爸来这儿吃饭。”妈妈就觉得眼眶有点酸胀，忙低头抹了下。孩子大了，知道给她指望啦。“妈，你怎么了？”“热汽熏着眼了，”她若无其事道，又把剩下的往儿子那边推了几下，“快吃，上学要迟到了。”“哎！”这一段小插曲都被摄像机如实记录下来。约莫十分钟后，一大碗米粉被吃得滴水不剩。娘儿俩擦了嘴，又抓着书包出门。镜头穿越层层水汽，目送粉红色小电驴喷出一股青烟，迎着旭日，吭哧吭哧跑远。有时候一顿简单的早餐，却承载着许多人的希望。美食讲究色香味俱全，但落在镜头里，却只能记录色泽和形态。所以运镜显得尤为重要。先广角：相较于午晚餐的结伴而行，来吃早餐的人大多是独行侠。经历了一整夜的休憩，他们迫切地需要用美味来填补辘辘饥肠，调动新一天的热情。