这份酸非但不会显得突兀，反而像画龙点睛一样，一下子就把“甜”给凸显出来了。多吃也不会腻！知音难遇，见有人品出来，廖初也高兴。不过这事儿不好解释，“秘方。”他用的是红糖和甜蜜感情果的混合汁液，外加一点海盐果。要想甜，加点盐，老祖宗的话错不了。菠菜豆腐汤一清二白，中间水雾似的飘着一点娇嫩蛋花，整个就很小清新。菠菜爽豆腐嫩，咸香宜人特开胃，瞬间把刚才满口的油脂清理了。唯独李老头瞅着这搭配很踟蹰。“专家说了，菠菜配豆腐，结石啊！”“抛开剂量谈毒性都是耍流氓。”宋老头儿直接喝了半碗下去。砸吧砸吧嘴儿，真香。这又不是天天吃，顿顿吃，光听专家说的话，人干脆饿死得了。什么水果和海鲜，菠菜和豆腐的，除非有个大象的饭量，不然有啥用？真那么立竿见影，洋鬼子还研究什么生化武器！一碗菠菜豆腐汤送你走得了，成本还低。宋老头正吃着呢，忽然看到一只圆润的小手从背后伸出来，轻轻拽了拽自己的衣角。扭头一看，正对上一张苹果脸儿。“爷爷，那是什么呀？”果果好奇地看着墙角的二胡。“这个可有意思了，”宋老头儿擦了擦手，干脆拿起二胡现场拉了一段，“怎么样，好听吧？”众人轰然叫好。吃顿早饭还有现场演奏，血赚！还真就有路人被吸引进来，顺便买了早餐，原地路转粉。满意值提示音biubiu响个不停，一顿早饭的功夫就破60。廖初望着宋大爷的眼神充满敬重：传说中的续命良药不过如此。杏林圣手医者仁心，好人一生平安。果果满脸震惊地看着二胡上面孤零零两根弦：这是变魔术吗？宋老头循循善诱，“想学吗？”现在满大街都是什么钢琴架子鼓小提琴的培训，反倒是他们这些传统音乐势微，看着就心酸。果果下意识看廖初。廖初还是第一次见她这么主动地接触别人，忽然生出一点老父亲的欣慰来。“喜欢吗？”果果犹豫了下，羞涩地点头。“整天拨弄那两根弦有啥趣儿？”对面的李老头嗤之以鼻，朝果果招手，“听爷爷的，咱们学唢呐，带劲！我给你吹一段儿！”第13章 牛肉锅贴，小笼包每天查看自己还能活多久，着实是件既诡异又有成就感的事。关注资产增长不算什么，但关注寿命增长……世上只此一家，别无分号。现在廖初已经养成了每天早上记录的习惯：1年5个月7天又天4小时，很好，新的一天，新的高度。现在餐馆逐渐步入正轨，随着顾客增多，每天收入的满意值也直线上升。昨天更是直接突破三位数，一口气续命三天多。一天，三天，一个月，三个月，一年……长命百岁不是梦。客人增多后也带来一个问题：紧靠廖初自己身兼数职已经不太现实，他决定对外招聘一位服务员。“舅舅早呀！”小姑娘从对面蹦蹦跳跳过来，半趴在门框边冲他笑。叮！你的小可爱突然上线。“果果早。”廖初合上笔记本，一眼就看见了她的小辫子。歪歪斜斜的，皮筋根部更是乱作一团，也不知搅了多少根头发进去。“果果自己扎辫子！”小姑娘很兴奋地向廖初展示自己的成果，显得特别骄傲。廖初回忆起昨晚在育儿群中看到的一句话：“儿童早期模仿行为很关键，建议家长适当引导，并给予肯定……”“嗯，果果很棒。”他过去牵起小朋友的手，“准备吃早饭。”果果跟着他下楼，小短腿儿一步一步慢慢捣腾，歪歪斜斜的小辫子一抖一抖，随时都有散架的可能。“吃肉肉！循序渐进吃肉肉！”小孩儿真挺执着，人家医生只说了那么一遍就记住了。今天早上他准备做包子系列。一共三种馅料，香菇青菜包、豆角肉包，还有一样包子的近亲：牛肉锅贴。配的饮品是五谷豆浆。荤素搭配，可抓取更多受众群体。而食客多了，贡献的满意值自然也就多。包子面团昨晚就和好了，一直放在冰箱低温发酵，这会儿已经涨到两倍大。取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵，刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面，等包完发面包子，锅贴所需的面团也就醒好了。对廖初而言，时间比什么都宝贵。这么安排，一分一秒都不会浪费。见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看，廖初问道：“想试试？”果果用力点头。看上去好好玩。廖初就拿了一张面皮给她，手把手教她怎么放馅，怎么收口。那面皮铺满小姑娘的掌心，凉丝丝的，让她忍不住咯咯笑出声。“要跑掉啦！”面皮又软又滑，在她手中乱窜，一点都不乖巧。坏皮子！果果小声道，在舅舅手里就那么乖，现在却来欺负果果啦！等她好不容易手忙脚乱捏好，廖初那边早已刷刷摆出来五只。每一只都饱满圆润，就连上面的褶皱都好似复制黏贴般整齐。小姑娘羞愧地看着自己手里的：呜呜，好丑哦。廖初扬了扬眉毛：哦，这是做的……披萨？第一茬包子点火开蒸后，廖初就腾出手去包牛肉锅贴。果果眼睛一亮，“大饺子！”细长的锅贴沿着巨大的平底锅摆放，一圈又一圈，好似一朵怒放的花。油花滋滋舔着面皮底部，逐渐为它打造出金灿灿的外壳。牛肉鲜美的汁水透过面皮挥发出来，空气中弥漫着油香和肉香。时间差不多了，廖初往平底锅内注入清水。“嗤啦~”