詹姆拿着面片若有所思,又仔细的看了看苏曼的动作后,捉住了宽面条的一端,狠狠的向下一揪,那面条瞬间一分为二,只是切口上不如苏曼揪的那么整齐。
苏曼睁大了眼睛,大是惊奇,本和唐尼也围了过去,“该死,你怎么做的？”“可恶”
詹姆笑了起来,扬了扬手里的宽面条,认真的道：“我看了下8揪的面,应该是一个向下的力的作用,使面条中部产生了断裂所至,而你们的手法之所以不对,是因为你们施加的是左右方向的力,造成的结果是拉伸,而不是断裂
苏曼眨了眨眼,彻底的听晕了,她英语口语没问题,可涉及到pi,e就歇菜了,而詹姆用的偏偏是一堆专业术语
唐尼和本的嘴角抽了两下,转过头,一致无视詹姆,催促起了苏曼：“8,别搭理他,这书呆子又犯傻了”“快点做吧,饿死了”
苏曼恍然,感情这里面就詹姆是个学霸啊,她忍不住多看了一眼詹姆,后者清澈的蓝眼睛依然注视着手里的面团,仿佛发现了什么新玩具,玩的不亦乐乎。
她心中苦笑,刚才还在心里嘲笑这帮家伙呢,转眼自己也被人家狠狠的震撼了一把,看来真不该小看了天下英雄。
苏曼快手快脚的把切好的宽面条都揪成了面片,很快,一锅面片都煮好出锅,她接着把饺子都下到了锅里,又打开了另外一个炉灶,坐上煎锅,放上橄榄油。
没有番茄酱,却有番茄,把番茄炒的碎碎的,效果和番茄酱是差不多的。
苏曼又加了洋葱,切了些土豆薄片,香气扑面而来,再看看锅里翻腾的面片,红润夺目,漂亮至极。
苏曼遗憾的看着这一锅炒面片,如果再加上些青椒的话,无论从配色还是味道上都会更好。
这边面片炒好了,她又把饺子捞了出来。
也不知道唐尼从哪里翻出了两个大盘子,估计是开自助餐用的,装的满满的,往餐桌上一放,几人呼啦一下围了上去。
詹姆用叉子叉起了一个饺子,顾不得烫,一口咬下,满口的鲜汁流了出来,还带着新鲜的番茄味道,他连声赞叹：“好吃,太好吃了”
本端着个盘子,对准了装炒面的盘子,往自己的盘子划拉了一大份炒面,痛快的吃了起来,面片十分的筋道,搭配浓郁的汤汁,面面的土豆片,吃的他连话都说不出来,只顾的往嘴巴里塞。
唐尼和本半斤八两,片刻功夫,这两只就消灭掉了多半盘炒面。
唯一还有些含蓄的就是琼斯了,她小心翼翼的叉了几个饺子,又舀起了一小坨面片,一双黑白分明的眼睛不时的向着苏曼扫来,欲言又止。
苏曼哑然失笑,知道这位黑人姑娘还惦记着她的玉米面饼呢。
苏曼毫不含糊的拿出了剩下的那一块面,说起来,方才她连做两样,却也有点讲究,所谓软面饺子硬面条,所以做完了饺子的面,她揉了又揉,使面变的筋道起来。
现在做玉米饼,另有一番讲究。
饺子和面,都要下锅煮,而饼不需要,所以事实上,做饼的面,是最软的
另外,因为琼斯想吃玉米饼,事实上,玉米属于粗粮的一种,也就是这几年,提倡身体健康,鼓励大家多吃粗粮,再早些年,谁家不是一年到头玉米窝头大饼子,能吃顿饺子面条,那不是过年就是病号
玉米窝头的特点是什么,吃过的人都知道,简单点说,就是拉嗓子,因为玉米磨的再细,也不如白面,颗粒比较大,难以下咽。
这就是苏曼要留下一块面的缘故了,如果纯粹的玉米面饼,很难完全粘合到一起,会不断的掉渣滓,口感也不好。
加上适量的面调和一下,就会好很多,这也是现在大部分饭馆的做法,毕竟考虑到营养的同时,还要兼顾口感。
再好的东西,如果很难吃,也没几个人愿意吃。
苏曼倒出了些玉米粉,和白面掺合到了一起,又添了些水进去,轻轻的揉合着。
这面和水的比例也是有讲究的,弄的太稀,那就成煎饼了,弄的太干,又容易裂开,最好就是弄的像是皮筋似的,拽一下,抻出来了,一收手,又弹回去了,这粘度也就差不多了。
苏曼看着手里的面团,用手抓了抓,感受了下粘度,觉得差不多了,又拿起了蜂蜜,小心的往里面加了些。
南美洲的特产可不只是玉米,蜂蜜也是其中之一。