沈香苗聪慧这是公认的，方怀仁也喜欢和聪慧之人打交道，这样说话不费力气，什么都一点就透。
就像现在一样，沈香苗便能想得到他有意和她合伙做生意。
但这般聪慧，往往一句话便说到了点子上，倒是让方怀仁有点被比自己年轻许多的小姑娘说中心思的感觉，让人有些不好意思的点了点头：“正是。”
“我盘算着，沈姑娘你麻辣火锅做的好吃无比，又是稀罕东西，从前从未吃过的，从未见过的，若是咱们两个能合伙开个火锅店来，这生意势必是好。”
“而且火锅主要在于这火锅底料，沈姑娘平日里只负责调味做料，其余的菜也都能让人准备了去，也不会担忧这秘方外传，我平常就负责管理这铺面，协调人手，咱们两个联手，势必让这火锅店生意红火起来。”
“月满楼这边还主做炒菜，两边各取所需，爱吃炒菜的便到了月满楼这边来，想吃火锅的便往火锅店去，两边互不耽搁。”
方怀仁说罢，问道：“沈姑娘以为如何？”
沈香苗略略思付了片刻。
方才她在听说了这德顺楼铺面往外卖的时候，脑中便飘过了这样的想法，先前还在因为银两、人员管理还有会不会与方怀仁之间产生了嫌隙而烦恼，甚至将这想法都压在了心里头去，现如今听到方怀仁也有这样的想法，可以说是两个人不谋而合。
她提供配料与技术，而方怀仁则是负责人员管理与日常经营，两个人若是合作可以说是刚刚合适。
“这自然是好的，实不相瞒，方才我在听了一位大婶提及这德顺楼往外卖铺面时，还想过这事儿，可巧方掌柜便要与我商议此事了。”沈香苗笑道。
“那倒是赶巧了，咱们两个竟是想到了一处去。”方怀仁见沈香苗也有此意，自然是喜出望外。
“只是我寻思着，这火锅店开归开的，可还是得略作了写改变的好。”沈香苗提议道。
方怀仁顿时来了兴趣：“沈姑娘说来听听，该如何改变？”
“方掌柜你看，咱们吃得两次火锅，都是大盘子的菜啊肉啊的，往桌上一摆，吃得大快朵颐，酣畅淋漓的，觉得十分自在，但是咱们人多，配菜也多，这样几乎每个人都能吃到些不同的菜，倒是不至于单调。”
“但若是真正开起这火锅店来，每样盘子的菜摆的少了的话，在咱们这讲究盘大碗大的地方来说，势必说开店的心肠黑，抠唆给菜少，可若是每样菜给的多，价订的高些的话，又容易出现两三个人来吃火锅，点不到几个菜便多了，吃不完不说，这样式也少，时间长了，大家伙势必觉得有些划不来。而且，周遭人估摸着也是头一回吃火锅，一份菜分量多少也不了解，对自己能吃多少也不明白，时常容易点多了去，对回头客也不利。”
“我盘算着，倒是不如把这一盘一盘的菜，都换成一串一串的菜，将那菜蔬、肉什么的都拿竹签子串好，放在架子上，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，这样一来，倒是能避免点多了点少了，菜肉吃的种类少，太单调的麻烦。”