开幕仪式举行之前，恒阳县四套班子的人悉数在座，朱一铭代表东道主致了欢迎辞，本来准备请李志浩发言的，可他坚决把这个机会给了梦梁镇。朱一铭对老板的做法感动不已，一般情况下，这些抛头露脸的事情，领导哪儿还会和下属客气。李志浩有他的考虑，朱一铭在梦梁镇干得风生水起的，是时候给他宣传宣传了，不能总让他待在下面，等有合适的机会就把他推到县里去，现在也算是帮他积攒点政治资本吧。
朱一铭讲话以后，就由小龙虾大赛筹备小组组长、梦梁镇镇长袁长泰宣布比赛规则。朱一铭在这事上也动了一阵脑筋，照目前的现状，这个机会不该给袁长泰，但他转念一想，让袁长泰做组长，不是更显得自己大度，不和他们斤斤计较。这既是对他们的一种打击，也让周围人有个比较，孰是孰非，一眼立判。为了防止魏强有什么意见，朱一铭在之前还特意和他进行了一番沟通，本来之前所有的事情都是他在做，现在有了好处了，却被袁长泰占去了，他要没点想法才怪。听了朱一铭的话以后，魏强立即表示他坚决支持书记的决定，县官不如现管，发不发言无所谓，只要书记心里有数就行了。发个言是可以在恒阳县所有领导跟前露个脸，但却没有什么实际的意义。现在朱一铭特意过来打招呼，也算给足了面子了，要是再不知进退就不好了。
袁长泰在台上发言的时候，心里的感觉还不是一般的舒服，不管之前对朱一铭有多少怨言，这件事情人家至少干的还是很敞亮的。换位思考的话，自己不一定就会有这么大的肚量。整件事情都是那边的人在干，人家不给你这个发言的机会，你还真没什么好说的。昨晚在家的时候，他对这篇稿子可是好好的下了一番功夫，背出来基本问题不大，但未保险起见，他还是照着手上那张硬刷刷的粉纸，一字一句地念读。
袁长泰读完比赛章程以后，各支参赛队伍的表现各异，大多数队是在埋怨，因为刚才章程里面有一条让他们很不感冒，就是小龙虾的营养价值，居然占到了十分。这不是扯吗，小龙虾都是由你组委会统一提供的，营养价值自然是一样的，这一条不是形同虚设吗。说了两句以后，大家也就安静了下来，毕竟也不涉及本方的利益，还是在色泽、口味方面多下点功夫，这才是取胜的关键。
比赛规定的时间是一个半小时，铃响之后，比赛正式开始，各家代表队立刻开始忙碌起来。一时间，只见整个赛场上，刀光闪闪，火光灼灼，主厨们忙着熬汁、配料，打下手的则忙着收拾小龙虾，刷洗、抽筋、剪爪子、胡须什么的。一家家忙成一片，却又忙而不乱、井然有序。
领导们也从主席台上下来，逐队观，当然在恒阳和梦梁的代表队跟前停留的时间最长。朱一铭来到梦梁镇这边的时候，只见包瞎子正在忙着配料，他那动作娴熟之极，一点没有受他视力的影响，幸运楼给他打下手的大厨，也在紧张的忙碌着。旁边负责收拾下龙虾的人，让朱一铭觉得很是奇怪，他只是把龙虾的胡须剪去，然后就用刷子使劲地涮洗，其他的爪子、筋什么的，一概不去管他。朱一铭的心里当时就犯起了迷糊，这样搞的话，能行吗，到时候人家会不会在卫生方面挑刺，不过他们洗的样子，他倒是放心不少，因为每一只龙虾必须经过三个人的手，才算洗干净了。
朱一铭边往别的队伍走去，头脑子里边在想去年去包瞎子龙虾馆吃饭时的情景，好像当时裴济还像他介绍过，不抽筋就是梦梁龙虾的一大特色，据说这样可以让小龙虾尾巴上的肉更加紧密和鲜美。他有过亲身的体验，这点倒是毫不夸张，吃到嘴里面确实柔嫩而且有嚼劲，味道也很不错。其他队伍，包括那四家星级酒店，都在精心地收拾小龙虾，直到最后成个光秃秃的椭圆形虾球才罢手。
朱一铭正走着，猛地觉得有人轻轻地拽了自己一把，扭头一，见是李志浩，于是连忙低头过去。李志浩显然也出了梦梁镇饭店和其他人家的不同，他询问朱一铭究竟是怎么回事。朱一铭低声说了一句，我也不是很清楚，但是应该没有什么问题，他们一直都是这么做的。李志浩听了他的话以后，这才放下心来。他担心的是，梦梁镇折腾了许久，最后所谓的冠军还花落别家，那样的话，岂不是画虎不成反类犬，给大家提供一个笑料。
朱一铭本来还信心满满的，被李志浩这一问倒有点不踏实了，连忙走到一边和魏强耳语了几句。得知肯定没有问题之后，他才放下心来，陪着县里的诸位领导喝茶聊天。[(m)無彈窗閱讀]