齐鲁菜以咸鲜为主，主要的烹调方法有爆、扒、拔丝等，尤其是对于火候的把控尤为进站，素有“食在华夏，火在齐鲁”的说法。
没有川菜的麻与辣，味道鲜嫩，夹杂着各种蔬菜，汁调，就算是两个女孩，吃起来也没有任何不满。
尤其是注重色泽和摆放，看起来就让人很有胃口，这一点齐鲁菜和其他什么的菜品不太一样，川菜向来就是混炖，混烧，其他菜品也或多或少对于“色香味意形养”中的形有所忽视。
就比如之前所吃过的“石头鱼”和“老坛酸菜鸡”，形这方面还真不太好看，前者一个大黑锅，鱼就干巴巴放在里面，最多的就是撒了点调料和香菜，连‘色’都差一点呢，更不要说是“形”了。
至于后者，可以参考大杂烩一样，那“老坛”之名绝对是名不虚传，很多碗上都磕磕绊绊有几个倒扣，里面的酸菜和鸡肉也搅在一起，能闻见“香”味，但“形”你绝对是看不到的。
当然，食物最优秀、最重要的一点还是可口，得味道正宗，好吃无比，这是首要条件。
秦牧也向来是将“色香味意形养”中的味放在第一位的，不过其并不是对于这种注重“形”与“色”的菜品有什么偏见，毕竟这是菜的门面。
像什么星级酒店之中，其的菜品往往就充分贯彻落实了这两点，“形”与“色”，无论味道怎么样，看着绝对得美观，当然不可忽视的一点，就是还得量少，占领圆盘的五分之一的面积就差不多。
齐鲁菜受儒家礼仪思想的影响，就突出了“形”与“色”这二点，不过，很幸运的是，其在分量上却没有丝毫克扣。
将二女都颇为嫌弃的“九转大肠”用筷子挑起一块来，微微放入嘴中，一股肉香夹杂着酱香就如同万能胶一样粘在了秦牧的舌蕾之上，轻嚼了两下，这股味道就充盈在了秦牧的口腔之内。
上传鼻腔，下达胃部。
喉咙一紧一紧，食道开始不听的颤动，胃部发出了蠕动消化的声响来，舌蕾抵抗着从四面八方传来的压力，缓慢咀嚼，品味，将其上的汁液吸的干干净净。
之后，才念念不舍的将嘴里的九转大肠咽下。
这味道比秦牧大学的时候在地头蛇舍友的带领之下，去那齐鲁之地吃过的味道还要棒的多，至于正宗，还是不正宗，他不清楚，但他清楚“贼好吃”。
“这个豆腐箱内有乾坤呀，你尝尝。”柳媚夹起一个长方体的豆腐，放入秦牧的碗中，没有任何不好意思，反而是催促着其赶紧吃。
秦牧下意识地抬头看了眼坐在柳媚旁边的顾沐雪，只见其只是埋头吃着，似乎什么都没有听见，都没有察觉，完完全全投身于吃的行业之中了。
终于在柳媚的催促之下，秦牧将豆腐箱夹起来，放入嘴中，上牙和下牙在嘴中相交，长方体的豆腐箱就支离破碎，里面的肉馅、卤汁伴随着皮外的炸的脆响的豆腐，更有一番滋味。
“好吃。”
听到了秦牧的评价，柳媚立即脸笑盈盈地，又急忙夹其另一个，“好吃你就多吃点。”
秦牧笑了笑，问道，“知道这个菜跟谁有关吗？”
“又是某位皇帝？”柳媚摇了摇头，示意秦牧直说。
“乾隆。”
答案却不是从秦牧口中说出来的，而是一直在一旁闷声不语的顾沐雪。
秦牧望了其一眼，见其面色如常之后，点了点头，说道，“没错，相传当初乾隆帝南巡时，偶然间就到了齐鲁淄博这个地方，招待用膳时，恰巧就有豆腐箱这道菜……”
还没说完，话茬就被柳媚接了过去，“然后乾隆帝赞不绝口、拍手称快？”
“额，对。”
柳媚撇了撇嘴，“这故事也太没什么新意了吧，跟刚才那什么九转大肠没什么区别呀。”
“故事的真假谁知道，说不定还都是一个编出来的。”秦牧将身子伏地，小声说道，“反正历史上稍微有点名气的皇帝都跟各种各样的菜有不解之缘，这个级别都算是轻的了。”其这个样子自然是为了避开中年老板，毕竟还是在人家的场子，诽谤的时候也应该低调一点。
“那严重点的呢？”柳媚也是小声问道。
“知道明太祖不？”
二女点头。
吊了会胃口之后，秦牧才将那明太祖落魄时和‘珍珠翡翠白玉汤’的故事原原本本的道来。
听完故事，二女捂着嘴轻笑了几声。
“这也太恶搞了吧。”柳媚说道，“这什么白菜帮子、菠菜叶儿，馊豆腐和剩锅巴碎米粒儿就敢起成这样。”
“不过很多人都以为这故事是真的，而且是丝毫不怀疑。”秦牧淡淡地说道，“就连这故事是什么时候传出来的年代都不可考了，不过现在一说起珍珠翡翠白玉汤，绝对是忘不了明太祖的。”
顾沐雪有些懵逼地问道：“那东西到底好喝吗？”
秦牧诧异地望了一眼，因为其实在不觉得顾沐雪会问出这样的问题来，不过其还是说道，“要是真按照故事说的那样做出来，相信我，你们绝对是不想问，但要是普普通通做的话，起码不难喝。”