交通厅食堂餐厅的自选台，摆在了餐厅的中央，一列由两排长条桌拼接成的台子，分成两边摆放着各式的方盘和扣盘，以及形态各异的器皿，盛放着热菜、凉菜，以及不同种类的瓜果和饮品。这样的摆设显得临时和仓促，不像宾馆酒店的自助餐厅，或者临窗、临墙一字型排开，或者采取分区的方式，各种餐品和菜肴摆放在不同的区域，也可以有效地分流进餐人员。相对于这些有效的方式，食堂似乎并不具备这样的条件，能够将西餐和中餐，以及体现特色的海鲜和烧烤分区，没有足够大的区域是一个方面，没有专业的厨师，或者说没有足够的经验，才是重要的因素。
交通厅食堂，说到底还是职工食堂，解决的还是交通厅大院里干部职工一日三餐的实际问题，并没有大型宴会，或者高级别就餐的特殊需求，而且相对于交通这样的实权部门，也不可能有很多这样的宴请，或者说就餐的机会，因此食堂大师傅们擅长的还是大众化的菜肴，能够准备这样一次大型的自助餐，也不知花费了多少精力和时间。
就餐条件虽然一般，可由于进行了精心的准备，菜品种类也还是十分丰富，说琳琅满目也一点不过分，而且要求中可能并不限定规格和种类，因此盘盘碟碟中盛放着的，除了大鱼大肉、排骨鸡块这样的大众菜品，也还不乏鲜虾、鲍鱼、扇贝之类的海鲜，与青菜、水果糅合在一起，并不显得如何珍贵。或许机关食堂，这些菜品并不是十分罕见，所以也没有过分地突出摆放。整个自助餐看上去，更像是机关食堂平时的午餐，只不过是多加了一些菜，而且是从橱窗后面，摆放到了大厅罢了。
依次从工作人员手中接过不锈钢托盘，顺序地环绕着自选台走了一圈，齐天翔选择了几样自己中意的菜肴，盛了一些白米饭，整个过程平和而短促，只有走到了安排好的圆桌旁坐下，才渐渐地恢复了自然。
“怎么就选了这么几样菜啊？不合口吗？”直到坐了下来，张群峰也仿佛是长长地喘了一口气，看着齐天翔托盘里简单的几样菜，关心却更像是没话找话地说：“午饭尽管不如早餐那么重要，可也不能过于简单和草草，毕竟工作了一上午，能量补充还是必要的，不然一下午的时间还是够呛啊！”
“齐省长午饭一贯吃的很少，也不是可口不可口的问题，我就很少见过齐省长大快朵颐的时候。”看到齐天翔微笑不语，王向东慢慢地端着托盘走过来，接过张群峰的话微笑地说：“不像我这个粗人，胡吃海塞的，有什么都可以，不挑不捡，只要能填饱肚子就行。”
王向东所说也确实恰如其分，他的托盘里，不但是琳琅满目，而且分量还很大，说完坐下向着众人谦让了一下，就开始津津有味地吃了起来。
齐天翔羡慕地望着吃相豪放的王向东，转过脸微微笑着看着张群峰感慨地说：“真羡慕向东省长，jūn_rén 出身，雷厉风行，不管是工作，还是吃饭，向来都是虎虎生风，气势喜人。我就不行了，看着这些美味佳肴，真想也美美地吃上一顿，可惜有眼福没口福啊！肠胃不给力啊！”
似乎是怕王向东难堪，齐天翔又接着解释道：“其实，我最得意的，还是中午来碗手擀面，不管是炸酱臊子，还是鸡蛋西红柿卤，或者干脆就是蒜汁芝麻酱，美美地弄上一大碗，好吃还好消化。北方人，还就是钟爱这一口。”
“这也简单的很，这么大一个食堂，一碗手擀面应该还是不难解决的吧！让他们准备就是了。”张群峰听着齐天翔的话语，立即认真了，看着刘立高就要吩咐，可却被齐天翔摆手拒绝了，只好自嘲地说道：“其实这样的习惯不仅仅只是对传统食品的坚守，还是对自身操守的坚持和洁身自好，口腹之欲向来是万恶之源，很多的闪失都是在吃吃喝喝中出现端倪的，能够控制好自己的嘴和肚子，很多诱惑就可以避免了。”
“哪有你说的这么严重，吃面条和吃米饭都是喜好，没有本质的区别，只要肠胃能承受，大鱼大肉和海鲜鲍鱼，与豆腐青菜没有什么不同。”齐天翔淡淡地笑着，慢慢地吃着饭说：“孟老夫子的鱼与熊掌论，只是一种比喻，没有什么禁欲的意味，现实意义还在于取舍的重要，得失之间不但有个人修为，还要有约束才行，不然仅靠修为和道德制约，面对物欲的诱惑，个体的力量还是薄弱了些。”
张群峰望着齐天翔，赞同地点着头，也清楚这样的场合能够说的话题不多，更没有引申的必要，就不再说什么，专心致志地吃起饭来。