饭店的外观古朴典雅,招牌虽有些陈旧,但却透着一股浓浓的历史底蕴。
走进饭店,店内的装修风格充满了老沪洲的韵味,木质的桌椅摆放整齐,墙壁上挂着一些老沪洲的照片和名人字画,仿佛在诉说着饭店的辉煌过往。
与普通国营饭店不同的是,当大丫一行人走进饭店的时候,店内的服务员立刻热情地迎了上来,将他们给领到了二楼靠窗的一张大圆桌旁。
因为众人都是头一回来沪洲,所以点菜的重任自然就交给了符伯和杜雨两人。
不一会儿,一道道地道的本帮菜就陆续的端上了餐桌,让本来还有些无精打采的小红豆立刻来了精神,大眼睛一眨不眨的盯着眼前的美味。
头道菜是油爆虾,这也算是本帮菜里的招牌菜,虾壳被炸得红亮酥脆,虾肉鲜嫩多汁,入口先是感受到虾壳的香脆,接着便是虾肉的鲜甜,浓郁的虾油香味在舌尖散开,让人回味无穷。
接着是响油鳝糊,刚一端上桌,就能闻到那扑鼻的香气。
浓稠的鳝鱼丝色泽诱人,上面撒着葱花和蒜末,服务员熟练地将热油浇在上面,瞬间 “滋滋” 作响,香气四溢。
鳝鱼丝滑嫩无比,口感醇厚,咸甜适中的味道恰到好处地体现了本帮菜的特色。
随后上桌的是色泽红亮、油光发亮的红烧肉,每一块肉都方方正正,大小均匀,一看就知道厨师的刀工了得。
红烧肉的外皮微微皱起,在灯光下泛着诱人的光泽,仿佛在诉说着它的软糯与香甜。
夹起一块放入口中,首先感受到的是那一层略带焦香的外皮,轻轻一咬,便 “咔嚓” 一声断开,接着是软糯细腻的肉质,入口即化,甜而不腻的味道瞬间在口腔中弥漫开来。
肉皮的胶原蛋白与瘦肉的鲜嫩完美融合,每一口都让人陶醉其中,欲罢不能。
还有一道扣三丝,切得极细的火腿丝、鸡脯丝和笋丝整齐地码放在碗中,蒸制后倒扣在盘中,再浇上鲜美的高汤。三种食材的味道相互交融,火腿的咸香、鸡脯的鲜嫩和笋丝的清爽在口中交织,每一口都充满了丰富的层次感,细腻而又美味。
众人品尝着这些美味佳肴,一边欣赏着饭店内的古朴装饰,感受着上海独特的饮食文化魅力。
本帮菜的口味以甜口为主,这正好符合福妞、林红霞、乐乐和小红豆的喜爱,而身为巴蜀人的大丫和二丫,还是觉得有种无辣不欢的感觉,但不得不承认的是,沪洲老饭店里厨师的手艺确实是不错,即便对于她们这种喜欢吃辣的人来说,也很容易接受。
在美食的催化下,福妞和乐乐这姑侄二人,此时的眼睛都已经眯了起来,小红豆因为年纪太小的原因,还没学会用筷子,所以只能不停的催促着自己的老妈和姑姑给自己夹菜,生怕慢一点的话,就被小姨妈和姐姐给吃光了。
而稳稳和许平安两人,也对那道本帮菜的红烧肉兴趣十足,眼见着一人一筷子下去就没了,符伯只好又找到服务员,重新点了三份,同时还让他们将众人吃米饭的饭碗给换成了大个的,直接将前厅经理都给惊着了。