“昨天,孔老遇刺了!”吴兰附在许卫国耳边说道。
“什么!”许卫国一下子就站了起来,“那个孔老?”
“还能是那个孔老?尚书省的那位呗,不过好在有惊无险,孔老没有受一点伤,反倒是刺客被抓住了。”吴兰继续说道:“不过听说还有同党,所以今天红墙大院就戒严了,进出都要登记、问询,要是说不清楚的,直接带到特战处去问话,早上我一来就看到吴世雄在哪里耀武扬威的!”
“哥,你进来的时候,那个吴世雄没有为难你吧?他要是为难你,你跟我说,我饶不了他!”
许卫国摇摇头,“你哥非但没有为难我,而且还把我直接给放进来了。”
吴兰点点头,“这还差不多算他识像!”
“我过来就是想提醒哥,最近你一定要注意一些,要是看到什么行为可疑的人,直接跟吴世雄说,让他来处理!”
“好了,我就先去工作了!”
说完,吴兰便离开了。
许卫国坐在位置上,心里不禁为孔老担心起来,好在孔老没有受伤,这是最好的消息了。
一上午,都没有再发生其他事情,只是单位里面的氛围变得压抑了些,大家都埋头做自己的事情。
一到时间,许卫国也是直接回家。
走进家门,许卫国发现娄晓娥竟然在厨房。
“你这是在干嘛?”
许卫国开口问道。
这可把娄晓娥吓一跳,连忙道:“这不是中午了么,你没有留饭,我还以为你忘了,但是奶奶和小丫要吃,所以我来做了!”
许卫国摇摇头,“忘记给你说了,今天中午我回来,真是抱歉!”
“好了,还是我来吧!”
娄晓娥也知道在做菜这方面,就算是一百个她也是没办法和许卫国比的,所以她很识趣的让开。
很快许卫国就将中午饭做好。
“凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔外加龙井竹孙!”
“哇!今天这些菜的名字好好听啊!一定有它们的故事!”娄晓娥看着眼前的菜,情不自禁的咽口水。
许卫国笑着点点头,“那是当然。”
“这凤尾鱼翅做法还是相当考究的,首先在锅里加入适量的清水,入水发鱼翅氽两遍后捞出,挑出杂物,洗净从母鸡腹部开膛,掏出五脏,从鸡背部噼开成两半,用水洗净。锅中注入清水,放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉,上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起,放入锅中,在微火上炖5个小时左右,挑出鱼翅包,其余配料不用。将700克清汤注入锅中,放入半只母鸡、火腿、猪肉、葱姜段,上火烧开后撇去浮沫,加入料酒、适量精盐,放入鱼翅包,在微火上再炖5小时。取12个羹匙,抹匀鸡油,再在每个羹匙内磕入1个鹌鹑蛋,上屉蒸熟取出。取出鱼翅包,打开纱布,将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状,上面码上鹌鹑蛋,点缀少许豆苗。清汤注入锅中,加入料酒和剩余的精盐、酱油,调好口味,用湿淀粉勾欠,淋上鸡油,浇于鱼翅上,即可享用。”
娄晓娥比起大拇指,“厉害!”
“接着是这红梅香珠,是一道美味可口的菜肴,属于鲁菜,满汉全席菜品之一。此菜以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成。烹制方法为,将鸽蛋数个煮熟剥壳去黄,填入加调味品拌匀的瘦火腿、海米、口蘑、干贝等剁在一起的细末,在一头放少许火腿末,另一头放香菜小叶或青豌豆粒,上屉蒸熟后取出,再用鸡汤煨入滋味,勾上欠汁装入平盘外圈;将对虾去壳,在虾背上划两刀,用五成热的猪油炸至熟透,变成珠形,出勺用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开,勾欠,淋上香油后,堆装在平盘的中间即成。此菜色泽明亮,口味鲜香,清爽适口,且有补益功效。”
“这里面还有一个故事,讲述的是红梅香珠和雍正,相传清朝康熙皇帝的第四个儿子胤禛小时候是个很淘气的孩子。有一次,他背着父王与自己的几个朋友出外远游。一日,他们来到一条江边。突然,下起倾盆大雨,而且一连数日,下个不停。河水勐涨,冲散了胤禛和他的朋友。他在河水中泡了一天一夜,好不容易挣扎着爬到一棵树上。这时,前面跑来一位漂亮的姑娘,奋不顾身地跳入水中,拼力将他救上岸,背到自己家中。此时,从里屋走出一位老人,他对胤禛说:“孩子,你刚才太危险了,怎么一个人跑这么远?”胤禛对老人和姑娘说出了事情的原委,并问这是什么地方,是谁救了他。老人说:我们这个地方叫半凤坡,几乎年年发大水。我姓冯,那是我女儿艳珠,是她跳进水中将你救起的,她水性很好,心肠也很好。
由于受累、受凉、受惊,胤禛病得很厉害。冯老汉和女儿精心照顾他,使他慢慢恢复了健康。
正当胤禛准备起身回家,冯老汉突然晕倒在地,不省人事。胤禛和艳珠忙扶起他,给老人倒来开水,老人睁开眼对胤禛说:“相公,你是个好人,定是江湖好汉,我怕是不行了,我死后,我的女儿无依无靠,我就将她托付给你了,不知你意下如何?”胤禛说:“老人家你尽管放心,你们二人的救命之恩我定当涌泉相报,这件事就包在我身上了。”不久,老人就去世了。胤禛与艳珠安葬了老人,并双双拜了天地,胤禛在这里住了半年之久。后来洪水退了。一日,胤禛对艳珠说:“我外出时间太长,家中父母肯定挂念在心,我想先回去,日后再来接你。”艳珠同意了。但她在含泪相送时对胤禛说:“我已有身孕了,将来生了孩子,叫什么名字?”胤禛说:“如是男孩,取名红梅,如是女孩就叫珠香。”
不久,艳珠生下一对双胞胎,是一男一女,正好取名红梅、珠香。日复一日,年复一年,孩子都五六岁了,但胤禛仍杳无音信。她只好带着两个孩子去寻找他们的父亲——她根本就不知道,几年后胤禛当了皇帝,他就是雍正皇帝。
这一日,她们三人来到一个饭店里,店主一听说胤禛便感到大吃一惊,胤禛可是当今皇帝的名字啊!但一看艳珠是个老实人,她讲的“故事”又有根有据,店主相信了她的话,对她非常同情,并答应帮助她们。店主找到在皇宫当御厨的朋友,请求他的帮助。这位朋友也是个心地善良富有同情心的人,满口答应下来。他瞅了个机会,在皇上用膳时,有意给他上一道十分别致的菜,引起皇上的注意。皇上一听说菜名叫红梅珠香,睁大了眼再三盘问,人们便一五一十地向皇上道出了原委。皇上高兴万分,立即派人将艳珠mǔ_zǐ 三人接进宫中。从此,“红梅珠香”这道菜成了皇宫中的名菜。”
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“这皇帝还是挺有情谊的,并没有始乱终弃。”娄晓娥缓缓说道:“反正肯定比许大茂强!”
许卫国笑了笑,继续说道:“宫保野兔是一道以兔肉、花生仁、鸡蛋、干辣椒、食用盐为主要食材制作的家常菜。”
“补中益气、凉血解毒功效,可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害作用,有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。
野兔是指兔属下的动物及粗毛兔属与岩兔属中四个物种的合称。野兔十分灵活,当中欧洲野兔能以时速72公里奔跑。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上,每百克含优质蛋白质21.6克,矿物质含量也多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。”
“兔肉还是很不错的,不过食用一定要注意,这里面有花生和鸡蛋清,对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食,所以得少吃。”