娄晓娥则是笑着道:“小丫,无为市离四九城比较远,你爸爸妈妈的定情信物应该是bj烤鸭!哈哈!”
其他人也是跟着继续笑了起来。
“晓娥姐,不带你这样的啊,为带坏孩子的!”许卫国没好气的道。
“那你说说,你给人家杜月的定情信物是什么?该不啥都没送吧!”娄晓娥继续说道。
“他送了!”杜月连忙道:“是一只手镯!”
听到杜月这样说,众人这才作罢。
不过许卫国却有些疑惑,他穿越到许卫国的身体里面,继承了一部分记忆,不过却是想不起来自己有送给杜月一只手镯作为定情信物。
心里感激杜月为自己解围,或许可能是真的送了,只是自己失去那部分记忆而已。
结束这些念头,许卫国继续介绍剩下两样菜。
“腊味合蒸则是湖南地方传统名菜,属湘菜系,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻!”
“湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存,但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的,百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代,此类菜肴已很出名,“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。”
“这道菜的确味道为比价重,不过腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。”
“腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。有开胃祛寒、消食等功效。鸡肉蛋白质含量高,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12、维生素a、铁、钙、磷等营养物质,肉质鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。”
“不过食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,易造成便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,所以不要吃得过多。腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。”
“总之这道菜味道很不错,但不宜多吃!”
当许卫国说道腊味合蒸的时候,娄晓娥她们都纷纷将快子夹起一块腊肉,吃完之后依旧是一脸享受,然后纷纷开始发表看法。
“嗯嗯,这个味道我很喜欢!”杜月吃完一块之后连连点头。
许卫国笑着道:“媳妇,你一天都在车间奔走,出的汗比较多,所以口味会喜欢重一点!”
杜月一愣,然后恍然道:“原来还有这个说法啊!”
吴兰点点头,“我哥说得没错,我听说越是做重活的,吃得东西口味越重越辛辣!当然这也和地域有关系,比如湖南、四川、重庆等地,他们那里就都很喜欢吃辣!杭州、广东等地就喜欢吃甜的。”
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娄晓娥一边吃一边道:“相比于你们说什么甜的辣的,我更关心这道菜背后有什么故事没有!”
冉秋点点头,“我和晓娥姐想法一样!”
许卫国笑了笑,“其实每道菜背后都有一个故事,这道腊味合蒸也不例外!”
“相传很久以前,有一个开饭馆的刘七,破产后流落它乡,一天,他讨饭来到一座县城。将近年关,大家施舍给他一些年货,如腊鱼、腊肉什么的。刘七把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了,在一个财主家的屋檐下,生火做了起来。
财主在陪客人饮酒,忽然有香味溢上客厅。客人鼻子闻一闻,说:“老弟,酒已三巡,你为何留一手呢?快端出来吗。”财主让仆人把菜快端上来。仆人感到奇怪,明明把菜全端上桌了。到门外一看,发现墙角有个乞丐正从火上端下蒸钵要吃,香味就是从这里来的。于是就用两倍的饭把菜换回去了,大家都觉得味道很好。这位客人是一家饭庄的老板,于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。财主让仆人告知刘七,刘七就答应了。
刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿,并取名“腊味合蒸”。果真以色、香、味、型俱佳,招徕了大批的顾客,饭庄的生意十分的兴隆。”
“小丫,你说说这个故事告诉我们一个什么道理?”许卫国有意考考许小丫,开口询问道。
许小丫蹙着眉头,认真思考后,小脸严肃道:“爸爸,小丫觉得这个故事告诉我们,没事就要往财主家跑,这样就有机会被财主叫进去吃饭!”
听到许小丫这话,许卫国直接给愣住了!
娄晓娥、冉秋、吴兰等女却是忍不住笑了起来。
“其实我觉得小丫说得没错!”许卫国幽幽道。
嗯!??
这下轮到娄晓娥她们呆住了.....