王掌柜觉得自己又能行了：“我亲自去招呼！”
韩老爷刚进门就感受到了极大的热情，王掌柜笑的牙花子都露出了，嘴巴叭叭个不停，说了好多恭维的话。
好话嘛，谁不爱听。
韩老爷心情舒畅了几分，选了个好位置坐下，王掌柜亲自给他添了茶水。
“韩老爷，你真是许久不来了，今日想吃点啥？”
“来个凉拌皮蛋，红烧狮子头、酱香猪蹄，再要一份红烧肉，酒水要可乐。”
王掌柜的心一沉，不过面上依旧是笑着：“韩老爷真是不好意思，我们这里没有皮蛋和可乐，要不您换点别的？”
韩老爷无奈叹气：“酒水换成薄荷饮子。”
“好咧，您稍等。”
小二很快把韩老爷要的菜上齐了，还另外上了一小碟白玉糕：“韩老爷，这是我们掌柜送您的点心。”
韩老爷只是淡淡的嗯了一声，没说别的。
小二下去之后，韩老爷拿起筷子吃了起来。
嗯，红烧狮子头太硬。
酱香猪蹄不入味儿。
红烧肉甜的腻人。
只有薄荷饮子尚能入口，很是凉爽。
“你们换厨子了？”
立刻有小二上前回话：“没有，还是之前的厨子，韩老爷对今天的菜色不满意吗？”
“很不满意，我已经好久没吃过这么难吃的菜了！”
若是遇见其他客人这么说，王掌柜肯定会让人把他打出去，但韩老爷不行，韩老爷可是镇上酒楼的衣食父母，更别说他族中还有人在外做官，是真得罪不起。
王掌柜走了过来：“要不我让人给您重新做？”
“不用了，结账！”
王掌柜：……
要知道他已经做好被骂的狗血淋头的准备了，结果就这？
不过这并不是一个好兆头，连骂都不想骂了，这对他们酒楼是有多失望。
临走之前，韩老爷还是好意的提点了一句：“你们开酒楼的最重要的就是抓住客人的胃，让你们家厨子再好好练练手艺吧，不然这酒楼迟早关门。”
嗯，他真的被赵云川养刁了胃。
他也不求玉盘珍馐，琼浆玉露，只希望味道好一些，哪怕是味道好的面条，他也是喜欢的。
但今天这菜……着实是有些浪费食材了。
送走韩老爷之后，王掌柜的脸色立刻耷拉了下来，外面的活儿交给伙计，他回自个儿的屋里躺着去了。
之前那件事情必须提上日程了。
其实前段时间就应该办妥，但他当时伤了尾巴骨，实在分不出精力，还好，如今也不会太晚。
……
赵云川一大早就带着方槐来了里正家，这是一处两进的宅子，地方很大，外面青砖高瓦，里面长廊美花，路上时不时地还穿梭着几个仆人，一路上方槐老老实实的，一点都不敢乱看。
两人由管家领向厨房。
“日中开席，厨房里的两个婆子给你打下手，你吩咐便是。”
“多谢！”
赵云川之前已经拟定了菜单，所以一般的菜做起来并不费力，唯一费力的就只有蛋糕，这个年代没有现成的奶油也没有搅蛋器，所有的一切都得手动。
还好有槐哥儿。