猪闭眼死透后，刘老三让徒弟在猪的后腿上开了个眼，使劲的往里面吹气。
等把猪都吹的涨了一圈之后，他才拿起提前准备好的木棒子在猪的全身敲打起来。
敲打了几分钟后，他就把气眼打开，将开水朝猪身上淋上去。
他先淋猪头，然后才是猪身
上，最后是猪腿。
徒弟胡二娃从工具箱里拿出两幅猪毛刨子。
师徒俩一人一副，开始快速的行动起来。
黑白相间的猪毛很快就被褪去，还有几处没有刨干净的地方，他们又淋了一次开水。
整个过程也就四五分钟，一条白白净净的肥猪就出现在了大家眼前。
经过刘老三独门技艺捶打过后的肥猪，看上去白里透红，有些与众不同。
猪毛去尽之后，刘老三师徒一人拿着一副铁钩子，分别勾住肥猪的两条后腿。
几个帮忙的小伙子，很上路的提着猪耳朵，抬着猪脑袋，跟着刘老三师徒，将大肥猪挂在了方家大门的门梁上。
猪脑袋向下，两条腿被挂在门梁上，等待着开膛破肚。
胡二娃拿来大木盆子，放在猪头下方，随时准备接住待会儿师父扔下来的猪内脏下水之类的。
刘老三拿了一把开边刀（专门破肚的短刀），从猪屁股开始，轻轻的往下一划。
猪肚子就一分为二，他精准的摘除着内脏肠肚下水之类的。
仅仅两三分钟，就将大肥猪肚子里的东西掏干净了。
整个过程中，他没有弄破一点内脏，尤其是肠子。
所以看上去特别干净。
胡二娃将装满内脏下水的大木盆拖到院子里，让方向阳将两个粪桶放在一旁。
他找准肠头，提起大肠，只是轻轻一挤，大肠里的绿茶就全都进了粪桶里，地上和肠子上一点都没粘上，看上去还是很干净的。
胡二娃翻过大肠，将里面还残留的绿茶冲洗了一遍，就交给了方向阳“大肠中午要吃，你拿去再清理一下。”
方向阳知道这大肠看起来很干净了，可不用高度白酒和面粉揉搓个十几分钟，那味道还是很重的。
刘老三这边把肥猪体内的内脏掏出来后，身体站在门内，手里换了一把厚实的砍刀。
欻欻欻几下，大肥猪的身体就一分为二了。
两个帮忙的小伙子，一人扛着一边猪肉放到了院子里提前准备好的门板上。
刘老三手中再次换了一把分肉的牛耳尖刀。
只见他手速如风，只是在一边猪肉旁走了一圈。
猪头猪脚猪肘子就全都被分割出来了。
将这些拿开后，刘老三对方建国说道“建国兄弟，这肉如何分？”
方建国想了想说道“大概每份五斤，可以略多点，但不能少了。
这猪肥，刘师傅你看着分就是了，不用再剔骨了。”
刘老三点了点头，表示明白了。
他拿起牛耳尖刀，将这一半猪肉很快就分成了一二十块。
每块的大小看起来都很均匀，有骨有肉。
一旁围观的社员啧啧称奇，他们倒不是怀疑刘老三的技术。
只是有点不相信，不用称称，每块都能在五斤多一点点？