见她这么积极，干脆把底活都让她做了，“洗面筋的面，会和吗？”
“会会，我会。”
“那去和吧！活一盆子，你还要洗出来。”
“我一个人洗啊？”听说让她洗出来，她有些担心。
“你先洗一部分出来，我需要用那洗面筋的水，教管婶子做事的，剩下的，下午慢慢洗。”
“好，我以为你让我一个人洗完呢！我最怕坐着半天不动的洗面筋了。”
“这活，以后给你大哥干，男人手有力气，洗面筋快。”
“嗯！对，我大哥也会洗。”管赞丽直接卖大哥。
忙到近中午，周母回来做饭，管赞丽才洗了四分之一出来。
周母看到那一盆盆的面水再看看那面盆里的面团，问道：“这是干嘛呢？”
周想神秘一笑，“这是准备的晚饭，晚上你不用在灶台前受热了。”
“想法挺好的。”周母看到只这么一盆子的面团，够这些大胃王吃的才怪。
周想指挥管赞丽把面水全部倒在大盆子里。
“倒进去，澄澄，待分成两层了，就把上面清水倒掉一些。”
“好！”
周母开始做中饭，不管这两个丫头怎么胡闹。
管赞丽心里充满了热情，看着没事，又洗了一团。
洗完了，直喊腰疼。
周母乐了，“小孩子哪来的腰？出去直直背，歇歇就好了。”
管赞丽把面水都倒入大盆，整理好面筋和面团，才走出去。
“哎呀！太累人了，看来挣钱很不容易啊！”
周想觉得好笑，才累这么会儿，就感慨起来了。
周母做好饭，随意的吃些，就去医院换人了。
工地上的四人也是轮换着回来吃饭。
几拨轮流下来，中饭都解决了，管赞丽迅速的收拾了餐厅和厨房。然后就是着急自家妈妈怎么还不来。
在她无数次的念叨中，管婶子终于来了，跟着她来的还有一个青年。
周想猜测这青年就是管赞丽哥哥管赞富了。
果然，管婶子给做了介绍，“想想，这就是我家那大儿子了，听丽丽说你要教我们mǔ_zǐ 吃食，我这就带他来学了。”
周想笑了，指指厨房，“他不用学，洗面筋，丽丽说他会，赶紧去洗吧！”
管婶子惊愕，洗面筋算是吃食吗？
“管大哥，你先去洗面筋，管婶子你去把绿豆芽洗洗焯水。丽丽，你去补锅那里买个最大的蒸锅底，再买个干净的油漆刷子回来。”
把人都安排好了，周想坐着等着，凉皮啊！工序太多，自己一直不愿意做的吃食，有人跑腿有人干活，晚上有现成的吃了。
绿豆芽焯好了，锅底买回来刷干净了，包括刷子也洗干净晒出去了。
周想开始教管婶子看面水，澄好的清水倒掉，留下一些。
然后开始搅动沉淀下去的淀粉，示意什么样的浓度合适。