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第118章 囤熟食(1 / 2)

计划接下来的几天都要大量的囤熟食,忙里忙外连锻炼的时间都没有了,从早起就开始备菜、做饭一直到傍晚,家务活做起来是永远的做不完的感觉…


九黎特地研究了菜谱,专门做一些冬天抵御严寒的热乎菜,今天做了香辣豆花鱼,特地从空间池塘里捞的之前鱼塘里囤的鲜活的鲈鱼、黑鱼……


把鱼切成厚片,放进碗中,加入料酒、生抽、淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制十分钟。


豆腐切成小块。姜片、蒜片、葱段、干辣椒、葱花、香菜碎准备好。


锅内加油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,再放入辣豉酱或者老干妈翻炒几下,炒出红油,也可以用火锅底料。


接着倒入适量热水,大火煮开,再放入少许生抽,放入豆腐块,煮两分钟后捞出,放进大碗内。


最后将鱼肉放进锅内,一片片放,煮到变色,再将鱼肉和汤汁倒进有豆腐的碗中,撒上葱花、香菜碎,烧热油浇在上面就可以了,


鱼做起来比较麻烦,一次做的量大口味就不会好,所以她是五个锅同时开工,一次就做五条鱼,然后分餐能一次出10份,全部用一次性餐盒打包好


还边看视频教学,学做了北方菜酸菜炖排骨


排骨剁成小段,清洗几遍,再冷水入锅,加入一勺料酒和几片姜,大火煮开,将浮沫撇干净,排骨捞出。


酸菜清洗干净,切成细丝。姜片、葱段准备好。


锅内加油,烧热后放入葱姜爆锅,再倒入排骨翻炒。接着倒入酸菜翻炒均匀,再淋入一勺料酒快炒几下。


最后倒入适量热水,炖煮到排骨变软。炖好后,加入盐调味,再放些葱花,就完事了!


闻着香气,忍不住夹了一筷子尝尝排骨和酸菜互相吸收了香气,变得非常好吃!


空间里最不缺的就是羊肉和牛肉了,冬天来个羊肉火锅可太幸福了,囤的现成的火锅套餐吃一份少一份!她可舍不得吃了,所以动手做!


羊肉提前浸泡,将血水去掉,再切成小块,放进锅内,加入适量清水,大火煮开,撇掉浮沫。


胡萝卜或者白萝卜洗净,切成滚刀块,大一些更好。姜片准备好,蒜拍碎。蒜苗洗净切小段。


锅内加油,烧热后放入姜蒜、花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味,再倒入羊肉、豆瓣酱翻炒几分钟


接着倒入足量热水,放入少许生抽、老抽、冰糖,小火炖煮到羊肉变软,再放入萝卜煮二十分钟。


煮好后,将胡萝卜羊肉和汤转进火锅内,加少许盐、白胡椒粉,撒点蒜苗增香。


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