冬日，晴，京城饭店前。
何雨柱骑着自行车，抬头看了一眼熟悉的建筑，顺着人流驶向车棚。
工资改革正在如火如荼进行中，他也不能置身事外。
先前提到的评审组可以不参加，技能等级考核却是不能缺席。
以后可以不干现在的食堂主任，不拿这份行政工资。
而炊事员等级认证，那是全国通用，上哪都能好使。
何雨柱把自行车锁好，转身走向大楼。
“同志，这里用作了考核场地。您要用餐，请去别的厅！”
通道前站着的服务员伸手拦住何雨柱，不让他往里走。
今天来这里考核的都是大厨，在手艺高超之外，基本上年纪都比较大。
而何雨柱二十出头的模样，不像是来考核的人员。
只当他是走错了地方的食客，敬业地阻拦下来。
何雨柱从思绪中回过神来，看着他脸上神色，顿时明白过来。
看来还是年轻惹的祸，出乎人意料。
像他这个年纪的大厨确实不多见，这也怪不得人家看错。
没有什么可以责怪，他轻笑一声，从怀里掏出自己的证件，随手递了过去。
“同志，我今儿就是来参加考核的人。你看看我证件，可以核查一下名单。”
听到解释后，服务员眉宇间充斥着怀疑，见他神情不像说谎。
半信半疑地接过何雨柱递来的证件，正打算翻开查看。
伴随着一阵急促的脚步声响起，从里走出来一人。
他目光扫过两人，便明白发生了什么事。
“何师傅，您快里面请！大师傅们都来得差不多了！”
说罢，朝何雨柱拱手，从服务员手上拿过证件递回。
来人显然在饭店里有些地位，服务员见他如此做，没有出言反对。
何雨柱接过证件，眼中带着一丝疑惑看向对方。
看他穿着和气质，像是后厨里的人。
“这位同志，你好！恕我眼拙，不知道您是哪位师傅？”
他只是笑了笑，引手做出请的手势。
“何师傅，我在王师傅手下学厨。上次领略过您的手艺。”
何雨柱闻言点头示意，拱手回礼，由他领着往里走去。
这次改革中，按照规定饮食行业实行的厨师等级有十等。
由低到高为十级到一级，九、十级两个属于是练习生，学徒水准。
相对应的是这两级的工资较低，分别为29元、33.5元。
而八级厨师工资为39.5元。
剧中挂在口边的37.5元，除了补贴的2元，实际只有35.5元。
这是之后工资调整后出现的差异。
最高的一级厨师工资为112.5元，只比同时期石景山钢铁厂八级工人少1.1元。
而在初始阶段，市劳动局与市服务局共同研究后，考虑到饮食服务行业特殊性。
例如大饭店高级厨师，自身拥有超绝烹饪技艺，还能够组织国家级别宴会用餐。
服务行业里也有专属的独特技艺工人，他们工资不高，社会地位低。
为了鼓励他们钻研，发扬这些传统手艺，报劳动部批准，制定了技师等级。
技师分为五等，五等工资90元，一等工资则是达到150元的高工资。
虽然随着后续的调整会消失，但如今却是实力的认证。