猪脚和猪尾巴也都要烧一遍，再刮洗干净，肉类食材，都需要焯水一遍，淘洗干净后才开始卤。
甜甜的卤料是直接去中药铺把各种大料买了一遍，回家自己配的。
配上一大锅卤汁，就把猪头肉和猪脚先放下去卤，后面再陆续加内账，这些东西都不需要煮得太软烂了，不然到时卖的时候切出来卖相不好。
把东西卤上一个小时后，关火让肉在卤汁里泡上几个小时，正好晚上的时候，一家人再捞出来尝尝。
她在家里卤肉，这一片都飘着卤汁的香味，但大家下班回家时，她已经把火和锅都拿回了家里，所以并没人发现是她家飘出来的香味。
王爸王妈中午回来的时候，在楼下就被这香味吸引得不行了，但没想到这味道是自家闺女弄出来了，是进了家门才知道的。
他们光闻到这香味，就相信了甜甜前两天说的话，这门生意肯定能做成。
两人下午下了班后，就快速的往家赶，也就是想快些回到家里吃到那美味的卤肉。
甜甜早早就在家里，把卤汁热了下，把里面的肉全都捞出来了，再把准备的蔬菜都放进去卤了几分钟，就捞出来了。
最后就是把卤汁烧开，再抬到一边放好，这卤汁要是保管得好，可是能一直往里添水加卤料，然后长久下来，就成了老卤。
现代不就有不少的几十年老卤嘛，大多都差不多是这样保存下去的。
她把卤肉都切好摆盘，还有猪耳朵这些也是，猪脚就是剁块，她还弄了个蘸水，一会儿手拿着啃就很爽。
还有就是猪肥肠和其他的内脏，该切段的切断，该切片的切片。
甜甜把全部的都准备好后，王爸王妈也回来了，见到餐桌上摆的东西，两人口水都要留出来了。
甜甜见两人回来笑着说道：“爸妈你们回来了，快去洗手，好来尝尝这卤味的味道如何，要是有啥需要改的，我就再改动下卤料比例”
“好，我们这就去洗手”王爸说道
两人去洗了手出来，三人就找位置坐下，甜甜让他们先把每样都尝了尝味，王爸觉得这味道就很好吃了，于是说道：“甜甜啊，爸爸觉得这卤味就这样正好，到时咱再弄个蘸水搭着卖，或者给人家拌一下，提回家里打开就能吃了，挺好的”
“我倒是觉得就这样吃也很好吃，咱可以先卖白味的，到时顾客需要加啥，咱再加”王妈在一边说道
“也行，这味道不需要再改了”王爸点头说道
甜甜也全部都吃了一遍，味道确实都不错，虽然配料简单，但味道是很正宗的。