买年货,打年糕,炸扣肉,黄渣肉,炸红薯干片,洋芋片,还有香喷喷的芋头片。
从农历二十八日起家里就开始准备过年的吃食,他们家第一头猪在十八的时候都杀了,当时就做了好多的腊肉腊肠和猪血丸子,在熏好了之后,李易就给师傅秦云志家还有师姐唐清清家寄了过去,还给俩人一人邮了好几只腊鸡腊鸭,原本想邮一头羊的,但是人家邮局不给邮,又给拿了回来。
昨天他们家又杀了一头猪,除了李才家买了一腿肉,其他的都没有卖,做扣肉的做扣肉,炸排骨的炸排骨,炖汤的炖汤,把过年期间要吃的留下后,全都做了腊肉。/
李易和姐姐喜欢吃腊肉,怎么吃都吃不腻,尤其是自己家喂的土猪肉,那是特别的香,肥嫩肥嫩的,无论是清蒸,辣椒炒,还是炖汤都是无比的美味。
快过年了,家家户户的小孩都不出去串门了,都守在自己家锅前,等着刚刚出锅的美食,李易他们家也一样。
一大清早,爷爷就点燃了三个煤球炉,爸爸李卫民在烧铁钳烫猪头和扣肉皮,妈妈在洗芋头和洋芋,奶奶在切挑选好的五花肉,李易拿着长筷子将几十个鸭蛋给打匀了,然后和面粉五花肉搅拌在一起,吃货姐姐李娟已经穿好围衣坐在了火炉边,准备炸黄渣肉。
刚出锅的黄渣肉香酥软甜,是湘菜大席不可缺少的一道美味。李易一连吃了四五个才停下来,姐姐李娟则是小嘴慢吃,一刻也不停。
妈妈好笑的骂着姐姐让她少吃点,不然等会别的又吃不下,还在旁边的炉子上又架了口锅准备炸扣肉皮。
李卫民把猪头上的毛烧干净后,用大斧头把猪头给劈开,然后把猪脑给挖出来,准备待会蒸了给闺女吃,至于儿子,他喜欢吃猪尾巴。