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第29章 搬家(2 / 2)

两人回到新房各自吃完午饭,睡了一会儿就起来开始准备晚饭。宋媛媛在家很少做饭,只能做熟,好吃就谈不上了!所以这顿饭由林悦悦同志当主厨,宋媛媛同志打下手。


食材种类不多,只能在量上取胜。一只鸡剁开,放上柳婶子送的蘑菇,做一锅小鸡炖蘑菇,林悦悦还从空间里拿出一把粉条放了进去,粉条吸满了汤汁,那滋味别提多好吃了!


用两斤五花肉都切成3cm见方的块,将五花肉猪皮朝下放入锅中,烫去猪毛和腥味。之后取出用清水洗净表面灰尘和杂质,再用小刀刮净猪皮上的脏东西。处理干净后,将五花肉放入冷水中,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮至断生。然后捞出用温水冲洗干净,沥干水分。


锅中加入少量油和适量冰糖,小火加热至冰糖融化成金黄色糖浆,将五花肉倒入锅中快速翻炒均匀裹上糖色,然后加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料,再倒入生抽和老抽调味调色,又悄悄从空间中拿出一瓶啤酒倒入锅中,再加入适量的水,盖上锅盖小火慢慢炖约1小时左右,等肉快熟的时候再加盐和其他调味料。肉软烂入味以后加柴大火收汁,一道色泽鲜亮,美味无比的红烧肉就做好了!


林悦悦让宋媛媛去知青点的自留地里摘了不少菜,打算做一道土豆泥小菜。


把土豆去皮上锅蒸30分钟,成熟后压成泥做成火山造型摆在盘子中间。用一两肉切成肉沫,和胡萝卜沫、圆葱沫炸成酱淋在土豆泥上面,准备一些蘸酱菜搭配。


把豆角去线,洗净后打个水抄。用剩下的五花肉切片,放入锅中煸炒,把肥肉中的油炒出去后,放入葱姜蒜十三香,把豆角倒进锅里翻炒,再放入生抽和老抽调味调色,盖好锅盖炖30分钟左右。


准备一个大碗,打入了20个鸡蛋,加少许食盐用筷子搅散,拿了10个西红柿去皮切成小块。锅中放入猪油,油热后,倒入鸡蛋液炒散盛出备用,再把切好的西红柿倒入锅中,加一点盐和3勺白糖,炒出汁以后,倒入炒好的鸡蛋,让鸡蛋吸满汤汁出锅。


把大头菜洗净用手撕成小块,干红椒、姜、蒜分别切成小片备用,热锅热油放入花椒爆香,待花椒炒出香味放入干辣椒、姜片和蒜片炒香,放入大头菜,菜炒蔫后加入适量的白糖、食盐和蚝油翻炒入味,在锅边淋一点点陈醋炒均就大功告成啦!


又从空间里拿出40个白面馒头放在锅里加热。


林悦悦和宋媛媛把她们两家的八仙桌和椅子都搬到院子里摆放好,把小鸡炖蘑菇粉条,红烧肉,肉沫土豆泥小菜,五花肉炖豆角,西红柿炒鸡蛋,火爆大头菜分装好一一摆上餐桌,虽然菜样少,但油水足,分量大啊!


刚准备柳婶子就来了,“哎呦,你们都准备好了,我还想着来帮你们做菜呐!”


“婶子,我们是请你们来吃饭的,哪能让你做菜啊!”


“那我今天可是有福了,看这些菜做的,色香味俱全啊,也太诱人了,馋的我都想流口水了!”


“那婶子你一会儿可得多吃点!”


“那当然了,我可得吃个够!”


几人说说笑笑间知青点众人和大队长一起回来了!


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