“哈哈，那可得跟你去，这猪蹄啊，挑的可有讲究，咱可不能马虎。”何雨柱一听有热闹的事儿，立刻来劲儿了。
两个人一路说说笑笑地来到了市场。这个市场不大，但却是周边几个胡同最热闹的地方。卖肉的摊位一个挨一个，每个摊主都熟络地和顾客打着招呼，空气中弥漫着鲜肉的味道。
赵爱民站在一个摊位前，细细打量着摊上的猪蹄。他知道，好的猪蹄必须肉质厚实，皮薄而有弹性，骨头不宜太大，只有这样的猪蹄，烤出来才能既有嚼劲又不失鲜嫩。
何雨柱在一旁帮忙挑着，嘴里还不忘打趣：“爱民啊，这次可得多买点，咱们胡同里可是有不少嘴馋的主儿，指不定你这一炉下去还不够吃呢。”
赵爱民笑了笑，心里却想着更多的事。他想着这些年四合院的变化，想着那些已经搬走的邻居，想着那些即将来临的巨大改变。他的手指轻轻敲击着摊位上的猪蹄，好像是在寻找一个最合适的答案。
“爱民，你今天怎么话这么少？你平常不是最喜欢和人聊这聊那的吗？”何雨柱一眼就看出了赵爱民的心思不在挑猪蹄上，忍不住问道。
赵爱民顿了顿，叹了口气，说：“其实，我在想咱们的四合院。我答应了地产公司把院子的一部分改成餐厅，但心里总觉得有些舍不得。这些年，四合院一直是咱们的家，现在要改成别的用途，我还真是有点儿纠结。”
何雨柱听后，沉默了一会儿，随后拍了拍赵爱民的肩膀，笑道：“改就改呗！重要的是你还在这儿，咱们这些老街坊还在这儿。房子再怎么变，咱们的情谊不会变。再说了，你那手艺可不能浪费，得让更多的人尝到才行。”
赵爱民听了何雨柱的话，心里稍微踏实了些。他明白，无论四合院将来会变成什么样子，只要他还在，只要他还在这里继续烤猪蹄，四合院就不会真正消失。想到这儿，他的心情轻松了不少。
“说得对，咱们不管房子怎么变，日子还得过。走，咱们再挑几只猪蹄，我还要去买些调料，这次一定要让大家吃个痛快！”赵爱民爽朗地笑了起来，继续埋头挑选猪蹄。
何雨柱在一旁帮忙挑选，两个人不时地讨论着猪蹄的品质，时不时还和摊主聊上几句。虽然内心仍旧有些不舍，但赵爱民渐渐意识到，改变并不意味着失去，而是另一种形式的传承。只要心中的记忆和手艺还在，四合院的精神就不会消失。