一家茶铺。茶铺开在幽静的地方，倒是符合茶的意境，可过于幽静，又不做宣扬，谁能找到这么个地方喝茶呢？
一家酒楼，就两个字，难吃。
柳拂月命人去酒楼和茶馆传话，先歇业。随后心一横，将里面的大厨裁减的只留一位，留这一个是因为他人老实，后厨这个地方需要一个老实靠谱的人盯着。
掌柜和账房这些都还是原来的老人。
随后贴告示，在酒楼内弄个厨艺比拼，重新找厨子。
她对厨子的要求只一点，好吃！哪怕摆盘差一点，卖相差一点都能忍，难吃却无法接受。
选了四五日，才重新选出四个厨子，两位红案师傅一位白案师傅，一个做南边特色菜的。总厨自然是用了原来的那位师傅。
酒楼重新开张的这日，掌柜请了舞狮队。
茶馆那边也请了舞狮队，举着茶馆的招牌在城内走了半日，最起码要告诉大家有这么一个茶馆，其次再告诉别人重新开张当日，茶水半价。
不过这一切她都没出面，只在幕后。
甚至酒楼、茶馆的户主都不是国公府主子的，酒楼和茶馆掌柜也不知道大东家到底是谁。
粮油铺，她琢磨一番，和楚晏商量后，还是把素春送出去了，反正她本来也想管铺子，正好这有个机会。况且,粮油铺子是已经摆到明面上的铺子，一定要找个可靠的人。
账房先生自然也重新找了，原来的那个对掌柜睁一只眼闭一只眼，实在算不得什么好账房。
至于布庄，也是明面上的铺子，调了银房管事的儿子过去。