又香又呛的味道让几人口齿生津,李木咽了咽口水,等豆腐好了,他迫不及待的接过咬了一口,一下被烫了嘴。
“慢点吃。” 赵春娘说道。
夹起来吹了两下,咬了一口,刷了花椒油的豆腐滋味浓,一口咬下去茱萸的辣味比酱料的香味更重,咽下一口,她被这个花椒味和茱萸辣呛得直咳嗽。
李桃起身拍了拍她的背,李枣跑进屋端了杯茶过来,等人缓过来了,她问道:“可是太辣了?”
赵春娘点点头,“是有点,但也还好。”
她没吃过茱萸,这是第一次吃,有些不习惯。
“这东西下酒肯定好。” 她说了一句,夹起豆腐又咬了一口,这次有了经验,她细细品味,辛辣中带着咸鲜香 ,豆腐入味了,外脆里嫩。
李木咬了一口,有他娘的前车之鉴,他有了心理准备,咬一口细细咀嚼,刷了花椒油撒了茱萸粉的豆腐虽说辣,味道也重,他长这么大都没吃过味道这么丰富的东西,只觉得舌尖上各种各样的风味在跳舞,蒜香油香花椒香和茱萸香,他更喜欢这个口味的。
群众的反馈不错,李桃也夹起自己那块吃了,茱萸粉放的不多,她觉得不辣,茱萸的辣味比辣椒的辣味更柔和,就是颜色没有那么鲜艳好看,普通的食客吃茱萸的少,卖的时候可以问问顾客要什么辣度的。
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晚上做了两板苦槠豆腐,第二日一大早照例又做好了黄豆豆腐,提了一桶水,带了一捆柴和新买的泥炉,又把那块石板带上了,两人推着沉甸甸的车往县里去。
到了县城,先把车推进东市里头占位置,这次她多占了两尺位置,豆腐摊子旁摆着泥炉架着石板,李木去给千味居送货,再去书铺问问,买两根最便宜的毛笔,花了十文,一根刷油一根刷酱,家里的盘子不够,都带来了也只有三个,去找王木匠订做还得时间,他又买了几个最便宜的木盘。
人回来了,摊子也架起来了,李木点燃泥炉里的柴火,他守着豆腐摊子,煎豆腐交给他姐。
李桃从盆里取出泡好盐水的豆腐,先刷清油,油热了之后铺上豆腐,再给豆腐面上刷一层油,油混着豆腐沾的盐水,劈里啪啦油点子飞溅,她躲了躲。
“卖豆腐,石板豆腐,五文钱一份,独家配方,有盐又有油又有酱,还有带辣味的。” 李桃一边刷着酱料,一边大声吆喝。
油香和酱香传了出去,豆腐煎的焦黄,吸引了不少人,有熟客笑道:“豆腐娘子,今日改做熟豆腐了?”
李桃笑着说是,“要不要来一份,五文钱一份,一份有六块,您尝尝我的手艺,味道包您满意。”
他闻着香味,五文钱也不算贵,油盐还足,说道:“行,给我来一份。”
李桃撒了调料和葱花,铲起六块豆腐放木盘上,木盘上垫着几层洗干净的树叶,这样一个吃完扔掉树叶再擦一擦就能给下一个用,她递了过去,说:“您尝尝。”
熟客吹了吹,咬了一口,惊讶地嗯了一声,“好吃,味道可真足。”
一旁有人看着他的神情,瞧着不错,也纷纷掏钱买了一份。
有人笑道:“豆腐娘子,你这生豆腐两文钱这么一大块,你这个五文钱就六片,可不便宜啊。”
李桃在东市上卖豆腐卖的小有名气,不少人都买过她做的豆腐,两文钱一大块的价钱相比较石板豆腐的价钱来说,便宜太多了。
李桃早料到会有人这么说,她铲起豆腐翻了一面,说道:“豆腐便宜,但油盐可不便宜,您吃我这豆腐,就能尝到味道不一般,这是我独家配制的秘方,里头的东西样样都不便宜,但是豆腐确实好,您也可以买上一块生豆腐回家做,这豆腐啊,又香又嫩 怎么做都好吃。”
那人一想好像是这个理,他笑了一声,贵价的调料来配这贱价的豆腐,味道倒也真好。
李桃给后面排队的人铲了一份豆腐,石板上空了,她刷了些花椒油,呛人的香味升腾,她铺上豆腐,问道:“还有辣味的,味道更重,很是适合下酒,你们谁要,也是一份五文钱。”