“全择了,只要蒜头,蒜叶我们留着以后用。”
李枣乖乖地低着头择菜,李木看了看灶洞里头的火,转身出去又拖了一把枯树枝进来。
野蒜头切瓣,先挖一勺润白的猪油放釜里,猪油化了先扔野蒜,野蒜头爆香,两下就被油煎地焦黄,蒜香味刹然之间混着油香激发出来,李桃先下蒸熟的腊肉片,用薄木片翻炒几下,腊肉片微微卷曲后,就把洗好的菌子一股脑地扔下来,猪油遇上菌子的水,劈里啪啦溅出油星子,她微微避开,用薄木片快速扒拉几下,直到蘑菇的水分去的七七八八,剩下的汤水呈现一种泛着黄色油香的奶白色。
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她满意地点点头, 一手倒入两碗烧开的水,釜里没两息就咕噜咕噜冒泡。
她盖上盖子,对李木说道:“大木,火烧大些,再煮一会儿就可以开饭了。”
“好嘞!”
火烧旺,陶罐里的粥好了,先端出来晾晾,她看了看灶上的陶釜,心里暗叹了一口气,他们霸占陈家的陶釜好几日了,人家也不方便,但是都没有主动问他们要,明天要是银钱够,看着买一个小些的陶釜回来。
她想了想,灶上没什么事了,她蹲着看木盆里的鱼。
对着鱼快速数了数,一共二十二条,她只买了一斤半的酒,根据前两次的经验,大概能腌十六七斤的鱼。
李枣也蹲在一边,用手指戳了戳鱼,听到姐姐这么快就数出来有多少条鱼,她羡慕不已的说:“大姐真厉害,我数了好多遍都数不清。”
李木烧着火应和道:“是啊,大姐懂得比我们多多了。”
李桃一愣,她转头问道:“你们不会算数吗?”
李木摇了摇头,说:“我只能数到十,再多就不行了。”
李枣抬起手掌,郁闷道:“我只能数到五......"
李桃有些惊讶,想了想好像又正常,这个时代读书成本太高,农家的孩子基本都没上过学的,她笑了笑说:“那以后日子闲了我教你们算数。”
两人都高兴地不行。
说着话,灶上的菌子炖腊肉越发地香了,李桃起身去揭开盖子,盖子揭开的那一瞬间,菌子混着腊肉的香味扑鼻而来,诱人得很,里头的汤汁收了不少,汤汁浓郁,十分粘稠,呈偏黄的乳白色,黄色的鸡油菌在里头最鲜艳,看着俏生生的。
加盐调味,李桃又撒了点野葱,闻这味道就知道差不了。
“成了!” 她笑着说。
李木那头飞快地把火掩小,勤快地拿出碗筷,眼巴巴地看着。
端碗吃饭,李木先夹了一筷子腊肉菌子给李桃,十分狗腿,李桃很是受用,夹一口吃了,肉很入味,菌子十分滑嫩爽口,简直比肉还好吃,腊肉的咸香和菌子的鲜美融合,汤汁那叫一个美味。
“山珍海味,不愧是山珍。” 李桃夸赞道。
“好吃好吃。” 李木和李枣闷头吃饭,嘴里含糊地说。
又夹了一块菌子,李桃望着菌子有些出神,思绪飘忽,菌子,好像村里的表姨妈家里就是养菌子的......
这顿饭吃的极其尽兴,最后那点汤汁都被李木收进肚子里,就差舔碗了。
天色很晚了,借着油灯,三人熟练地剖开鱼腹,再倒盐倒酒腌上,这次李桃估摸了一下,腌了十五条鱼。
腌到一半,李桃一拍脑袋,说:“哎呀!忘了摘枳实了!”
没了枳实皮,她熏鱼里头那股子清新的果香味就没了。
李木也一愣,都忘了这码事了,他看了看外头黑透的天色,说:“姐,明天一大早我就去摘。”
李桃想了想点头,又对明天的行程做出安排:“明天我们都要早起,天亮了你先去摘,就只摘枳实,摘完就回来,我去砍一些竹子做两个简易的竹篓,家里只有两个竹篓,不够用,我们多装点菌子下山卖。”
李木点头,搓了搓手,只觉得马上就要发财了。