张晓在今日供应的小黑板上填上了2道新菜，啤酒红烧肉，红烧鸡腿。
苏禾在后厨准备猪肉，老抽，生抽，料酒，冰糖，啤酒，醋。这个时候生抽和老抽还没分那么明白，苏禾直接用酱油代替，啤酒饭店里面就有，3毛钱一杯，材料准备好了，苏禾开始着手做。
这几天是苏禾和大师傅的角逐，刘谷田的徒弟赵亮已经在前几天败下阵来，苏禾和刘谷田决定用一周时间为节点，在一周内，他俩每天做一道新菜，最终销售额多的那个为胜利方。
苏禾不敢托大，跟大师傅比，自己只能在新颖上面下功夫，台上一分钟，台下十年功，刘谷田在厨艺上的老练，是自己比不了的，但自己也有自己的优势，见过的东西种类多，人们对于没有见识过的新奇物品总是想要尝试的。
苏禾选择一块5花3层的带皮猪肉，洗净切成一厘米的小块，锅中倒入一点点油，小火直接倒入，煸炒。煸炒到出油，肉块变成焦黄色，加入酱油翻炒，直至上色，倒入一杯啤酒，大火煮开，接着转小火焖40分钟。
大火收汁，加冰糖，最后放入少量醋提鲜，收汁装盘，啤酒红烧肉就做好了。
旁边的大师傅做的是红烧鸡腿。
两道菜出锅了，赵亮已经把国营饭店的门打开了，瞬间在门口等待的众人一窝蜂的挤了进来。
“太香了，在门口就闻到了，偏偏不到时间不开门。”
“是啊！别挤，我在你前面来着，你怎么没个素质呢！”
“安子，咱们快挤进去，一会儿坐没有了。”曹猛一手拽着苏安，一手提着王鹏，凭借身材优势，成功占据一张桌子。他们都馋坏了，一个月了，嘴里见不得半点荤腥，天天吃玉米糊糊，就这都不够吃，这次有机会，三人商量来国营饭店打打牙祭，一开始苏安还不好意思来，怕碰见苏禾，但是这个镇子里就这一家国营饭店，他们总不能永远都不来吃饭吧！好说歹说，心理准备做了一次又一次，这才同意。
“咱们谁去点菜？要不我去？”曹猛看了两人一眼，苏安连头都不敢抬，指望他是指望不上了，再看看王鹏，现在跟个鹌鹑似的，罢了，还是自己来吧！
王鹏也不知道自己是咋的了，明明是苏安的姐姐，为啥他也跟着紧张，就是心虚！
曹猛抬头看了看菜单，对于是吃鸡肉还是猪肉做的的菜难住了，就听见旁边一位常客说道：“哎呦，这段日子这这好，这次是大师傅和那位漂亮的女同志比赛了？”
比赛，什么比赛？曹猛正疑惑。
“您还是老样子？那今天两道新菜你选择哪一个啊？”赵亮这一周不用去后厨帮忙，现在他跟张晓一起在前面招待众人。
“哎呦，是你小子啊！我选择那个什么啤酒红烧肉吧！听着就新奇，没吃过呢，尝尝。”赵亮心里有数，苏禾这是开门红了。
为了公平，每样菜都不会告诉众人是谁做的，要到就是人民群众最真实的反应，上周他就输给了小苏同志，这周也不知道自己师傅能不能赢，也不知道小苏同志这脑袋是咋长的，怎能够做出他们不知道的食物，每次做出来还很成功。