但袁州还是没停，继续换了块磨刀石，这次的磨刀石是灰蓝色的，是一个长方体表面看起来非常细腻。
袁州继续磨，这次用的力道都小了许多。
一连换了四块磨刀石，袁州这把刀才算是磨好了。
“你看看。”袁州磨好后，直接把刀递给了边上的程技师。
“好的。”程技师连忙弯腰接下刀，认认真真的看了起来。
这是把桑刀，刀刃本来就薄，刚刚袁州磨之前看起来就非常锋利，而现在看起来却少了些银光，反而不反光了。
“感觉更加锋利了，但是不发光了。”程技师诚恳的说道。
“在发光只有一线关，纹理被磨完了，只剩刀刃了。”袁州道。
光只有在有物质承接的时候才会反射，若是光滑的犹如玻璃，那么这个反射面就会极为聚集，所以这光才变成了一线。
接下来，袁州把自己手边常用的刀具都磨了一遍，期间每一把都给程技师看过，这是很明显的教学。
当然这期间，袁州磨刀的样子非常的认真，甚至都认真到有些入魔了，还是程技师提醒才发现该准备午餐的材料了。
现在的袁州对于厨艺的一切都好奇，都有想学的心思。
“袁师傅，我来收拾，您准备材料。”程技师主动揽活。
“不用，你收拾好你的刀。”袁州递给程技师的刀正是他的最后一把。
说完，袁州飞快的收拾好店前的所有东西，动作非常麻利，程技师根本插不上手。
这期间程技师多次想要自己磨刀，但程技师都没有开口，他知道袁州说话算话，说了不用他磨就不会让他磨。
“看来我得回去才能试试。”程技师心里暗道。
是的，程技师看袁州磨刀学到了很多，毕竟这样近距离看袁州做事的次数不多，何况这样的手把手教导就更少了。
在程技师看来这已经算是手把手的教导了。
午餐时间，袁州先是清洗了一遍刀具，这才开始做菜。
“嗯，感觉更顺手了，但也没有了那种掌控感，还得继续努力。”袁州暗暗比较磨刀前后的差异。
这顿午餐时间，袁州还是照例做的很好，这是结束的时候，袁州提醒了下程技师别走。
等到送走食客，袁州再次摆出架势，准备继续磨刀。
不过这次，袁州让程技师把那块牌子摆了出来。
是的，袁州自己的刀和程技师的刀都已经磨好了，下午自然是可以磨别人的刀了。
牌子刚刚摆出来，围观的人还没几个，倒是有个人闲庭信步的来，行色匆匆的又走了。
这人就是曹知蜀，是第二届川省川菜示范店的赢家，是曾经张广武任职的私菜馆，现在在全国都极有名气的蜀楼的主厨。
曹知蜀一来还没和袁州说上话就看见了他挂出来的牌子。
“免费磨刀？有意思。”曹知蜀转身就走，看样子是准备回去。
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