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第一百八十四章 终止交易,完善炊具(2 / 2)

不过今天送完水牛奶后,李琼并没有急着离开,而是先搓了搓手,然后这才有些不好意思的问道:“高主厨,不知道你有没有什么给牛奶去腥的办法?


我喝着感觉还好,我儿子喝着也感觉没什么腥味,但是我儿媳可能是因为怀孕的原因,嗅觉变得灵敏了,她觉得水牛奶太腥了,喝的时候会反胃,不过也没到吐的程度,就是不是特别喜欢。


同时并没有你先前说的过敏反应。


既然没吐,同时又有营养,对她身体有好处的话,我觉得还是能给她多喝喝的。如果牛奶口味变得好一点,她那边不也更容易接受些,您是大厨,同时每天又要这么多水牛奶,应该有让水牛奶口味变好的办法?如果涉及到秘方的话,我可以出钱,您帮忙烹饪一下。”


“倒也不涉及什么秘方,方法挺简单的,而且也挺多,杏仁茶叶之类都能够有效去腥,姜撞奶孕妇吃也没问题。


杏仁的话,我这边没有。


不过如果你有的话,稍微放几颗在牛奶里面跟牛奶一起煮,煮好之后捞出来,就能很有效的去腥,效果很不错。


姜撞奶我正好待会要做,你可以进来稍微等一会儿,待会我直接现场演示给你看吧。除此外,茶叶也能去腥,无论是花茶绿茶还是红茶都能去腥,不过你儿媳毕竟是孕妇,红茶之类发酵类茶是不建议她喝的,可以喝点绿茶花茶。


但量也不能太多,你稍微放一点。


能去掉牛奶里面的腥味就行。”


不过一些牛奶去腥小诀窍,高芸自然没什么舍不得透露的,甚至如果不是担心自己在未来世界那购买的各种茶叶不那么健康,就算是送几斤茶叶也无所谓,但毕竟用到茶叶的张老师是孕妇。


所以高芸也就没自作主张的去取茶叶出来送人,只点明多数茶叶能去腥。


以及哪些茶叶不适合孕妇饮用。


然后便当着李琼的面,从边上取了点生姜出来榨汁,演示如何做姜撞奶。


等李琼表示明白了的时候,高芸已经做了好几份姜撞奶出来,紧接着自然就是把李琼送走,以及跟弟弟高天养一起吃早饭,吃完早饭继续睡个回笼觉。


烤鸭不着急,而且高芸也不准备完全用烤的形式,去做这份烤鸭,毕竟她总不能把烤箱搬到二食堂后厨那使用。


在阁楼烤好了带过去,中间最起码耽搁半小时,口味上肯定会有所欠缺。


所以高芸的计划是,先在阁楼利用家庭烤箱,制造个基本能吃的半成品烤鸭出来,然后带着半成品烤鸭去二食堂后厨用热油淋的形式,让半成品烤鸭变成成品,同时以保证烤鸭表皮的酥脆。


当然了,这么做跟烤出来的肯定会有所差异,但已经算尽可能保证原有风味了,没有烤炉不这么做又能怎么办?


总不能去二食堂现造一个烤炉吧!


而且让张主任夫妻俩尝一次不那么完美的烤鸭后,不也正好跟他说一下回头建招待所的时候,顺带建个烤炉嘛!


正因如此,完全不用太着急。


九点多回笼觉睡醒后,高芸才再次进入阁楼,不慌不忙地将鸭子比较容易焦糊的部分包上锡纸,然后塞进烤箱当中低温慢烤,并趁机开始制作烤鸭酱以及包烤鸭肉的面皮。这次她准备多弄点风味,无论是面皮还是酱,都可以多弄点风味,吃的人不也能够多点选择嘛!


比如说面皮,有的烤鸭店会用春卷的皮,有的烤鸭片会用春饼的皮,还有的烤鸭店,甚至于用半烫面卷饼去包。


这三种面皮都是不一样的。


口感不同,有薄有厚,有韧有绵。


酱也是一样,有的烤鸭店的酱会稠厚一点,有的会稀一点,有的会偏咸一点,有的会偏甜一点,甚至还有加冰梅酱的,口味挺多,风味也算各有特色。


反正家里调料齐全。


多弄点风味不也证明她手艺强嘛!


等烤鸭基本搞定的时候,面皮和不同口味的酱料,高芸也都搞定了,同时时间已经来到了十点半。因此接下来当然就是把要带过去的东西都塞进惯用的大包小包当中,甜品、茶叶和水牛奶之类的也全都带上,便直奔二食堂而去。


到后厨直接开干。


其实没多少事,主要就是给烤鸭淋油,然后片烤鸭,顺带着把鸭架子放锅里炸一下,撒点椒盐。再者便是做几种不同风味的奶茶,并搞个双皮奶啥的。


增加一下甜品种类。


这次做好的这些菜,没有送到包间去,而是送到了张主任的办公室,他和他媳妇,已经在办公室里等候多时了。


当然了,该留的菜。


高芸也都已经留了下来。


而且这次留的比先前任何一次都要过分,毕竟先前算薅羊毛,这次这些鸭子调料之类可都是高芸自己提供的,又没用厂里的东西,留的可谓心安理得。


酱卤鸭和盐水鸭都留了一半。


烤鸭除了留下一半肉之外,炸好了的椒盐鸭架则全部都留了下来,另外奶茶之类甜品也留了不少,除了一部分专门留给高天养,剩下都给同事们分了。


又过了一个小时,据高芸估计,张主任他们应该吃完了,她才再次前往张主任办公室敲门进去,准备听听反馈。


顺带着跟张主任提点意见啥的。


进屋后可以清晰看到,桌子上还挺干净,除了本来就准备过多的酱料有些剩余,其余基本啥都不剩,连同样准备量过多的三种不同面皮,都一点不剩。


张主任夫妻俩虽说不至于撑的直哼哼,但也绝对达到了十分,乃至于十一分饱,如今正一人端一杯奶茶填缝呢。


这一顿饭,高油高糖全了。


带来的,则绝对是幸福满满。


毕竟人类本能的追求高油高糖。


进屋后高芸先是打了声招呼,随后便是闲聊寒暄了几句,将话题引到今天的菜肴甜品上,并以此为基础,引申出食材种类越多,自己才越好发挥等等。


最后在说起烤鸭的时候,更是表示今天的烤鸭算瑕疵品,没有那么完美:


“今天这个烤鸭与其说是烤鸭,不如说是油淋鸭,因为咱们食堂后厨没有烤炉,如果有烤炉,再加上果木炭,这个烤鸭的风味,绝对要再上一个档次。


另外很多需要用到烤炉的菜品。


我也都因为缺烤炉难以发挥啊。”


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