用新鲜的竹子穿过鸡身，串起来，通过摇动竹子，达到烘烤均匀的目的，既可以让客人感受到烘焙的乐趣，又可以品尝不一样的美食。
金黄澄亮的表皮，浓郁的鸡味，就连烧制过程都香到漏油！每只鸡都鲜香到飙汁，隔远就能闻到浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
还新推出了当地特色的竹筒饭，竹筒饭顾名思义就是用竹子做成容器，把米装进去，做成饭，由于竹子本身自带植物的清新，用它做成的饭也带有一股特殊的香气，别具一番风味 。
民宿会有新鲜竹筒提供，做成了方便使用的样式，客人可以自己烤，也可以寻求许爸的帮助。
先把泡过的米装进去，再加入适量水，配上自己喜欢的材料，如腊肠、腊肉、玉米、豆子等等，最后把竹子密封起来，放在火堆中烤熟。
其中火候的掌握很关键，时间短了，没熟生米，时间长了就会烤焦，所以需要一定的经验才能做出完美的饭。
当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
许家自晒的腊肉和米饭混合了料汁，一口下去简直就香到家了，靠近竹壁的位置还有一层微微的饭焦，更加香脆！
许锦知把新加入的项目实时更新到网站上，让更多的人看到，这么多的项目，总有一款适合大家。
同时也不忘在各个社交软件上进行宣传，扩大宣传范围，很多亲朋好友看见了也跟着帮忙转发，一个人的力量很渺小，但是多人的力量就不容小觑了。