对于过惯豪门生活的萧妈来说，这个名词确实很陌生，如果不是来了凤岭村，估计这辈子都不会接触到，就像当时的萧恒吃炉底糍一样。
“这个我知道，我有看过视频，就是用泥块堆成一个窑灶，把东西放进去焗熟，就是焗窑！”
还没等许锦知开口，见多识广的萧奶奶就如数家珍地把自己知道的说了出来，所以多上网还是有好处的！
萧奶奶：嗯，下次可以用这个理由来说服萧恒，增加上网时间。
焗窑其实是当地人研究出来的一项秋冬乡村野外活动，用锄头到地里锄出一块块泥，翻出的泥块按“下宽上窄”的规律，叠成塔状且留烧火口的泥窑。
拾柴生火将窑壁上的泥块彻底烧红，柴火以荔枝木或龙眼木烧出来的风味更佳，把泥块烧的足够红之后，就把“塔尖”的泥块夹开，留出足够宽的位置，从上往下放入食材。
紧接着将窑壁的泥块轻轻拍碎覆盖在食物周围，再从旁挖些碎泥覆盖严实，视食材而定，焗30至40分钟，即可“开窑”取食。
“我们家三只，自从上次吃过之后就一直念念不忘，还说这次回来一定要吃个尽兴，所以今天一有时间，就去动员他们舅舅去挖泥了！”
“伯母，这种做法的食物另有一番风味，确实很好吃！”
谢昀清边说还边回味，看着她垂涎欲滴的模样，好像还挺有说服力的，让人不免好奇那到底是一种什么样的味道。
“原来如此啊！听着还挺不错的！等一下要好好试一试！”
经过大家的科普，萧妈也了解了这一特色，心里还挺期待的。
“哎呀！被清清这么一说，我都有些迫不及待了，我也还没试过呢，只是在网上看到过！”
午餐过后，在大家的期待下，有操作经验的男士们开始把泥块堆起来，做成了三个大的窑，拿出囤起来的荔枝龙眼树枝，把火烧旺把泥烧红。
或许是在城市里待久了，大家都特别喜欢这项野外活动，都争抢着要去帮忙，其中以双胞胎兄弟和萧谨最为积极。
“烧火还挺好玩的！”
“也得在老家才有得玩，所以我们很喜欢回来！”
在三人的负责下，火烧得特别旺，很快便到了可以放食物进去的时间。
许妈早就带领着大家把各种食材洗干净，用不同的秘制酱料腌制好，最后用锡纸层层密封包好，直接放进窑里就可以，盖上烧红的土开焗。
“时间到，可以开窑了！”
“我们也来帮忙吧！”
萧谨还想凑上去帮忙，才两天时间，感觉已经彻底融入了乡村生活，也爱上了这里。
“还是我们来吧！很烫的，第一次弄怕你会受伤！”
萧谨也没有再坚持，毕竟确实没有经验，还是先看着学习经验，下次就会操作了！
许爸和舅舅用工具把泥土小心挖开，就可以见到一块块沾着泥土的'锡纸包'，拿来了大盆，戴着隔热手套小心翼翼把锡纸包拿出来放好。
“够数了，就是这么多份了！”