处理好鱼之后，刘平安决定做一顿美味的鱼汤，这样既能充分利用食材，又能节省珍贵的食用油。他先将鱼头、鱼尾以及鱼骨单独剔出，准备用来熬汤底，鱼肉则被他细心地切成薄片，每一片都薄如蝉翼，晶莹剔透，准备稍后加入，以保持鱼肉的鲜嫩与口感。
他先在锅中加入清水，放入几片生姜去腥，再将鱼头、鱼尾和鱼骨轻轻放入锅中。随着火苗的跳跃，锅里的水渐渐沸腾起来，鱼骨的香味开始弥漫在整个厨房，那是一种混合着海水与阳光的味道，让人心旷神怡。两个侄子在一旁嗅着香气，眼睛瞪得圆圆的，显得更加期待，他们的小脸上写满了对美味的向往与渴望。
这一刻，厨房里充满了温馨与幸福，仿佛连时间都变得缓慢而美好。刘平安知道，这不仅仅是一顿简单的晚餐，更是他与家人之间情感交流的桥梁，是他们共同创造的美好回忆。
刘平安用勺子轻柔而精准地撇去汤面上浮着的细小泡沫，每一个动作都显得那么从容不迫，仿佛在进行一场无声的仪式，只为保持那汤色如镜般的清澈，不让一丝杂质破坏了这份纯净的美好。他凝视着锅中逐渐变化的汤色，那是一种由透明向乳白过渡的微妙变化，每当汤色微微泛白，他的心中便涌起一股难以言喻的满足，他知道，这是鱼汤精华开始凝聚的信号，是时间与火候完美交融的见证。
这时，他以一种近乎艺术的手法，缓缓地将鱼肉片一片一片地滑入锅中，每一片都像是被赋予了生命的精灵，轻盈而不失优雅地落入沸腾的汤中，尽量不让它们粘连在一起，以保持鱼肉的完整与嫩滑。他的动作轻柔而有力，仿佛在与鱼肉进行一场无声的对话，每一个细节都透露出他对食材的尊重与热爱。
随着鱼肉的下锅，汤里立刻泛起了细腻的泡沫，那是鱼肉与沸水相遇时产生的奇妙反应，如同大自然中最纯净的礼物，让人心生欢喜。鱼肉在沸水中轻轻翻滚，仿佛在进行一场欢快的舞蹈，逐渐变得晶莹剔透，宛如一颗颗镶嵌在汤中的珍珠，散发着诱人的光泽。
刘平安见状，满意地点了点头，随即从案板上拿起早已准备好的葱花和香菜，轻轻撒入锅中，那一抹翠绿瞬间为这锅鱼汤增添了几分生机与活力。接着，他又小心翼翼地撒上一小撮盐，那盐粒如同雪花般轻轻飘落，瞬间融入了汤中，为这道佳肴增添了几分恰到好处的咸香。
随着调味品的加入，鱼汤的香气瞬间升腾，如同一股无形的力量，迅速弥漫了整个屋子，那是一种混合着鱼香、葱香、香菜香以及淡淡盐味的复杂香气，让人忍不住深吸一口气，仿佛要将所有的香气都吸入肚中，以满足那份对美食最原始的渴望。
两个侄子早已迫不及待地围在灶台边，他们的小鼻子不停地翕动，眼睛紧盯着锅中的鱼汤，仿佛生怕错过任何一个细节。他们的脸上写满了期待与兴奋，小小的身躯因激动而微微颤抖，那份对美食的热爱与向往，在这一刻表现得淋漓尽致。