顿时就有人指着一盘子牛肉道：“给我来一盘这个！”
苏青瑶道了一声：“好嘞！”说完，她就去一旁洗了手，然后从放你肉的盘子里拿出一块来，放在一个小小的木墩子上很是熟练的切了起来。她切的又细又均匀。随着苏青瑶的动作，那牛肉独特的香气就散发了出来，大家啧啧称奇，这么好闻的牛肉他们到是第一次见哪！
很快，苏青瑶就切好了一盘子牛肉，然后递给那位刚刚说话的人。那人很满意的看了一眼盘中的牛肉，然后拿起一片来塞进嘴里，咀嚼了几下，忽然眼睛一亮，道：“好吃！”
苏青瑶微微一笑，她独家秘方卤出来的肉能不好吃吗？她看着那人坐到一张桌子上，就提笔在一张单子上写下：三号桌，一盘牛肉。
人群就沸腾了，要牛肉的人就多了起来。这个时候，苏青瑶对一直站在自己身边的一个年轻人道：“小赵，看清楚了吗？就是这样子做，明白吗？”
那叫小赵的人点点头。
苏青瑶又交代道：“你每当给一个客人切完东西，看着他去了哪里做，就写好单子交到柜台上，明白吗？”
小赵憨憨一笑，道：“掌柜的，我明白。”
苏青崖满意的点点头，就去了柜台上，她看了一眼正忙碌的记着帐的大冬，没有打搅他，只是低头看了一眼他的记账方式，很好，是按照他交代的方法记的。
扫视一眼大厅，果然已经宾客满座了。苏青瑶露出微微一笑，今日也算是开门大吉了。再看看那几个跑堂的伙计，添茶的添茶，端菜的端菜，一个个忙的不亦乐乎。小花穿着一身红衣裳，就像一朵美丽的花儿穿梭在人海中。
最后，苏青瑶来到厨房。
二冬正在忙碌的炒着菜，动作又麻利又迅速，苏青瑶走近，就看到他面前的案子上已经堆满了未炒的菜，苏青瑶不由歉意的道：“我应该多请一些人来的，你就不会这么忙碌了。”
人少的时候，二冬趁着空档跟苏青瑶道：“掌柜的，您不用操心，我忙的过来的，人一多，你那调料不就泄露出去了吗？我能挺得住。”
苏青瑶叹口气，她也没有想到人这么多的，原本照着她的打算，能来一半人她就满足了。所以人手上她还是准备的不足，因为直到今日，她苏大小姐身上已经没有几个铜钱了。
这边忙完了以后，苏青瑶再去糕点房看看李师傅，因为今儿个大家都是冲着饭菜来的，吃糕点的人很少，李师傅一个人很轻松的就搞定了。苏青瑶进来看看，很满意的出去了。
等来到大厅，苏青瑶这才发现，就连二楼也已经坐了一桌子客人了。小花原本是忙着去上茶的，苏青瑶看到小花去二楼，连忙将她一把拉住，另外叫了一个伙计上去伺候。
“青姐，怎么了？”小花迷惑不解的道。
苏青瑶附在她耳边道：“我的傻姑娘，二楼是在包间里面。那些客人里面可是有男的，万一趁着人少对你动手动脚怎么办？你就在一楼，我们大家照看着，没人敢动手动脚的。”
小花吓了一大跳。苏青瑶拉着她来到木架子旁，让她替换了小赵。