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第49章 卷粉与凉皮共舞(1 / 1)

“无忧那么在意玲玲的事情?”曹仁闻言,顿时露出八卦的笑容,“不过估计有段时间你见不到她了!”“元让和妙才,已经统兵朝着濮阳发动进攻!”曹操缓缓坐下,“吕布那边缺粮,估计也是坐不住了,派了麾下大将张辽统兵,过来进行试探……哼,我方没有去收服濮阳,他居然不怕死过来了,这次非要给她一个好看不可!”“难怪最近清净了不少……”王庸恍然,就说最近三四天夏侯渊都没有出现。本以为是被夏侯惇训了一顿不敢造次……“所以说,朝食吃什么?!”荀彧更关心这个问题,“馒头有点不太想吃,锅盔的话最好不要,疙瘩汤还算凑合,包子或者面条的话就最好!”“很可惜,今天吃的不是面点,话说我刚才不才说过么?”王庸叹了口气,“不过今天吃的东西,和面条有那么点像,叫做卷粉!”“卷粉?”对于很多人来说,这个词非常的陌生。“知道稻米吧?”王庸骄傲地说道,“卷粉的粉皮就是用米浆制作出来的,也有比较靠近的制作工艺,叫做刮粉!”正所谓南粮北食,有些传闻,说秦皇派兵南下,jūn_duì 吃不惯南方的稻米,于是就用米浆制作成了米粉。不过这类传闻……王庸一般是呵呵的。索饼的出现是在东汉,先秦的jūn_duì ,主食已经是面条了……反正地方小吃就这样,非要找一个皇帝背锅,最惨的是乾隆,下江南有没有什么风流韵事姑且不说,倒是吃遍了大江南北,给一大堆的小吃背了锅。“类似麦粉,就是那个面粉一样的东西?”曹操恍然。“做法相似,不过口感不同!”王庸回道,“稍等,吃到各位就清楚了!对了,本店今天还提供凉皮和馒头,当然还有豆浆和鸡蛋!”“店里的物资宽裕了?”程昱闻言一愣,按说几天前店里似乎还只支持来料加工来着。“最近卖了个配方,万事屋那边支付了不少的酬劳,另外就是厨师行会那边,我刚刚被一名长老收为弟子,所以得到了一张银卡。”王庸自豪的说道。“哦,店主的运气还真好啊!”曹仁顿时惊呼,被特级厨师收为弟子,可不是谁都能遇到的好事。这可不仅仅是技艺上的提升,关键还是人脉上的利益,一个特级厨师,认识的达官贵人,诸侯可是很多的。“哈哈……好在孟德提前出手呢!”乐进大笑道。“先不说那些!吃饭,我要吃饭!”荀彧已经进入吃货模式,“无忧,我要试试那个卷粉!哦,对了,还有那个凉皮我也要一份!”“妍,不是说预算有点不够了?”程昱带着戏谑的语气问道。“有新的吃食出来,不试试的话,我会难受好一阵的!”荀彧露出一副纠结的表情。“你这家伙……总有一天要因为吃食倾家荡产啊……”曹操摇了摇头。“稍等!”王庸可不管这些,应了一声,随即转身朝着后厨走去。“店主,我来帮忙……”郭嘉就要起身,跟着过去。“没关系,这玩意不需要太多时间。”王庸笑了笑,随即继续进入后厨忙活。卷粉真的不需要太多的时间,馅料是提前制作好的,无非是猪肉木耳馅,想要口感丰富一些的话,可以再加入胡萝卜和马蹄。不过既然是走衙门的账,当然不可能那么丰富!“七份卷粉,凉皮也要一份!”王庸高呼一声,柳黎点头表示明白。如果说王庸负责卷粉,她便负责凉皮。这玩意口感一开始吃起来还真有点米粉的感觉,不知道真相的人,或许还真以为自己吃的是切粉。凉皮用的是高筋面,通过水洗把面筋和面糊分离,面筋留用,面糊加热制作成类似粉皮一样的东西,最后切削成条状,加入其它的材料,当然还有面筋凉拌。不可或缺的,便是一瓶陈醋,那股酸味把能够把凉皮的味道完全凸显出来。绿豆芽和黄瓜,可惜没有辣椒,用花椒来取代,要的是那股微微的辣味和麻。比起卷粉,反而是凉皮比较快完成,毕竟需要的是只是切削和凉拌,材料都是现成的。“您要的凉皮,请品尝!”柳黎先把凉皮端了出来,放在荀彧面前。“呜哇,看起来就很好吃的样子!慢着,这是什么?晶莹通透的!”荀彧夹起一片凉皮,看着那半透明的样子,顿时惊呼起来。“看着不错,不知道味道……”连带着其他几人也不免好奇起来。“呜……好酸!不是很酸,但是不喜欢酸……偏偏这个味道,感觉还能入口!”荀彧吃了一口,陈醋的味道让她很不习惯,咸甜可以接受,但酸却怎么吃都吃不惯。“这到底是好吃还是不好吃?”众人看着荀彧,一副纠结的表情吃着这凉皮,顿时吐槽起来。不过总体来说应该是好吃的,毕竟不怎么喜欢吃酸的荀彧,下筷速度一点都不慢。“的确有点受不了呢……”曹仁看着荀彧吃,总觉得不是滋味,“来一份凉皮!”“好的,请稍等!”柳黎的声音传来,说完随即也忙碌起来。“我这边也来一份!”程昱其实挺喜欢吃酸的,而凉皮的卖相,以及空气中传来若有若无的酸味,的确是让她有些食指大动。“那我也要一份!”乐进也凑了一份热闹。“也给我来一份吧!”曹操也随即下单,她不太擅长对付酸味,不过也算不上讨厌。“呜喵……”郭嘉是很想试试,不过问题是她没有钱。同样纠结的还有典韦,看着别人的感觉很糟糕。“别那么纠结啊……”刚好王庸端着卷粉出来,看着两人那纠结的样子,“待会给你们一份,作为员工餐好了!”“店主,店里还缺人不,你看我行不行!”荀彧当即报名。“很抱歉,小店小本经营,没办法继续招人!”王庸直接拒绝,只是给典韦提供晚餐,已经有点亏了,再加上荀彧这个小吃货,那真的要赤字了。“店主,我今天休沐,一天都能来帮忙!”典韦表示今天她打算吃三顿工作餐。“那就要帮忙干活了!”王庸点头,正好打算把麦子给磨一磨。他要负责烹饪,自然不可能花时间去磨麦子,本打算委托万事屋,既然典韦要帮忙,自然物尽其用。“这就是卷粉?”荀彧看着放在自己面前的两条卷粉,“有点少啊!”“一份两条,不够继续加,免得浪费!”王庸没好气的说道,“会让你们吃饱的!”“也行!话说,这个不是酸的吧?”荀彧有点担心,这才刚刚吃了一道凉皮,嘴巴还有点发酸。吃的过程可以忍耐,但之后的余韵有点难受。“可以加醋,也可以不加!酱汁在这里,按照喜欢的量来加,最好不要浪费!”王庸随即回到后厨,把一瓶调好的酱汁给端了出来。要说卷粉,粉的口感姑且算是一个卖点,另外一个便是酱汁。好的酱汁能够招来更多的客人,而酱汁若是差了,卷粉整体的味道也会受到影响。“猪肉木耳馅的啊……”荀彧夹起一块,看到横断面里的馅料,有点纠结。“猪肉价钱便宜,关键最近猪肉的味道可以接受,已经处理过,没有膻味。另外一条是猪肉豆芽馅的,两种口味可以选择!”王庸回答道。不仅仅是猪肉,木耳的价钱也并不贵。按说这个时代木耳价钱应该很贵,不过似乎厨师行会,已经找到木耳培养的方法,甚至一些食用蘑菇也开始进行人工培养,自然不贵。至于猪肉,阉猪的技术似乎还真的没有,是以要吃到阉猪肉,还需要自己去养大。家里的两头阉猪,王庸一直在等着它们长大。“啊……嗯……不错不错,乍眼看上去,粉皮和凉皮差不多,仔细品味却是两种不同的口感,凉皮和粉皮是不同材料的吗?”荀彧到底是吃货,居然能分辨出来。“的确!”王庸点头,“粉皮是用米浆做出来的,凉皮却是用面糊做出来的。”“妍,你是怎么吃出来的?”眼看柳黎把凉皮陆续端出来,曹仁吃了吃凉皮,又吃了吃卷粉上的粉皮,却吃不出个所以然来。“凉皮更加柔韧一些?”荀彧有点说不清楚,“或者说本身的香味不同吧?”“一般人,应该不会那么在意这些问题吧?不管不管,开吃开吃!”乐进是行动派。“的确,这猪肉没有那股膻味……和木耳居然那么搭,吃起来热乎乎的,很舒服!”曹操很满意的品尝着卷粉,“和豆芽的搭配,也别有一番滋味。”“吃了凉皮之后,再吃卷粉,刚好把酸味去掉……”荀彧也是吃得很舒服。至于典韦,基本上是埋头开吃,王庸直接给她端出五人份,十条的卷粉,结果她还有些意犹未尽,最后再吃下一份凉皮才算吃饱。郭嘉吃得相对比较少,吃得下一份卷粉,已经没有能力再品尝一下凉皮的味道。“无忧的手艺似乎越来越好了……以前我没有担心过自己的荷包,不过如今觉得有点危险,有什么来钱快的途径吗?”吃饱了的荀彧,顿时开始为干瘪的钱包而担心。按说她也是世家子弟,月例不算少,奈何她对吃的要求很高,再多月例也不经吃。“我这里有一个来钱的途径,一个人吃不下,谁感兴趣?”王庸饶有兴致的问道。“哦,说来听听!”曹操顿时很感兴趣,不管是金钱还是物资,她都缺!


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