“二嫂，你有话就直说吧。”最终，王香芹先举了白旗投降。宁氏也不是那种心里藏得住事的人，当下就将鲷鱼烧买卖的情况同王香芹说了一通，随后又道出了自己的想法来。要说这鲷鱼烧吧，本身也不是什么做法特别困难的小吃，一旦有心人想模仿，只是个时间问题。唯一谈得上困难的馅料配方，搁在擅长厨艺的人眼里也不算什么，至于外头的模子就更容易了，老朱家可以找铁匠打模子，其他人自然也可以。仿冒品的出现在所难免，所以才有了宁氏让牛氏开分摊儿的事情。她原先是盘算着，与其叫别人赚了去，还不如自家多支个摊儿。效果还是有的，不过这个法子到底治标不治本。“明着说吧，我觉得这买卖不长久，就想趁着这几日得空，把我娘也教会了，让她正月里也去支摊儿，趁着这买卖还能成时，赶紧多捞点儿钱。到时候，我让我娘给我钱，回头仍算在红利里头，不会亏你的。”宁氏也明白，这老朱家的买卖，让妯娌跟着一起做自是无所谓的，可一旦涉及到了外人，那性质可就不同了，所以她才会特地同王香芹打招呼。王香芹点头应道：“鲷鱼烧本来就是吃个新鲜，能卖一年已经出乎我的意料了，是该想个别的辙儿了。”“你不反对我教给我娘？”宁氏奇道。“教呗，就像二嫂你说的那样，趁着还有赚头，赶紧大捞一笔。这能赚钱的时候不赚，回头能悔死你。就是吧，你娘年岁也不小了吧？这鲷鱼烧做起来还挺辛苦的。”“放心吧，我娘懒是懒了点儿，可我有法子让她动弹起来。”宁氏拍着胸口保证道。王香芹被这话噎了一下，她其实跟宁家人都不熟，哪怕一个村子住着，但因为两家距离挺远的，而且她平日里忙猪舍的事情，确实没什么空闲跟村里人闲话家常。听着宁氏这话，她忽的想起了一个事儿：“我老早就想问你了，你还记不记得，去年这会儿你赶场卖五色元霄，正巧碰上了你娘家爹？”“记得呀，咋了？”“我就想知道，你娘家人看着挺、挺敦实的？反正不太像穷人，你瞧三嫂的娘家人，都是精瘦精瘦的。你爹你哥看着气色都挺好的，逢年过节还老跑去赶场子，怎么村里人都说你娘家穷呢？”穷是掩藏不住的，尤其是在古代的乡下地头。穷人一走出来就透着个穷酸劲儿，最明显的就是身材了，多半都是干瘦，肤色蜡黄，头发也会很干枯，至于衣服上的补丁就更不用说了。可就算王香芹极少见到宁家人，仅有的几次见面还是让她留下了蛮深刻的印象。再有就是宁氏的那手好厨艺。这年头的穷人是真的穷，吃不饱饭的那种穷，像三嫂田氏虽说因为要做绣活的缘故，有刻意不干粗活，但其实生火做饭之类的活儿她还是在做的。然而，田氏只会最简单的熬粥贴饼子，像炒菜一类的，她完全不会。理由特别简单，她娘家从不吃炒菜。可宁氏就会，她不单会炒菜，还格外擅长做大荤菜。厨艺这玩意儿，除了天赋之外，练习是绝对少不了的。要不是因为宁氏表现出来的完全是个彻头彻尾的古代土著，王香芹差点儿要以为她也是穿越者了。“这事儿啊！”宁氏忽的拿手捂了脸，一副丢人的模样，“唉，其实也没啥，反正村里人都知道的。”王香芹感觉到接下来有故事可听，忙抓了一把宁氏早先炒好的花生瓜子，做好了听戏的准备。接下来，宁氏讲述了一个特别悲惨的故事，没有什么跌宕起伏，就是听着格外得心酸：“我娘家呢，爷奶很早就没了，家里就我爹娘、我哥、我和我弟，一共五口人。我记得从小家里的伙食就特别好，无论农忙还是农闲，都是一天三顿饭。”“早上一般是喝粥，配两三碟咸菜、腌菜，再一筐子煎饼或者白面馒头，还有煮鸡蛋每人一颗。中午是吃炒菜的，一般都是三菜一汤配白米饭吃，每顿都有一个荤菜。晚上略简单一些，多半是一锅乱炖，像中午吃剩下的肉啊菜啊放在一起，再添点儿菌菇、木耳、豆干之类的，闻着香吃得更香。”“我家还喜欢吃鱼虾，隔一天就去跟有船的人家买活鱼吃，只吃活的不吃死的。红烧鱼、清蒸鱼、鱼头汤……这些啊，我全拿手，都是练出来的。”“这还只是平常的饭菜，要是农忙了，家里还会特地多去买些猪肉，猪肉肥，油又多，吃了特别补。等快过年了，我爹还会特地跑到隔壁秀山村，找我已经出嫁了的姑姑买羊吃。那时候啊，我们家每年冬天雷打不动的要吃掉一头羊。”宁氏是想到什么就说什么，尽管说的不是很连贯，不过在她的描述下，王香芹仿佛看到了一出舌尖上的宁家。“你问我娘家为啥那么穷？其实不穷的，有房子有田有鸡鸭，就是没钱。”宁氏说到这里，长叹了一口气，“你猜我是啥时候知道家里没钱的？唉，就是我嫁人之前，我家当初给哥哥娶媳妇欠了钱，可我不知道啊，我还奇怪呢，这眼瞅着嫁人的日子就快到了，我问我娘，陪嫁呢？我的陪嫁在哪儿？然后，我就知道了。”本来吧，宁氏其实不太稀罕朱二郎的，可冷不丁的听到了家里一贫如洗的噩耗，吓得她连滚带爬的赶紧嫁人，连陪嫁都不要了。王香芹：……怪不得啊！宁家人看着就红光满面的，宁氏她爹宁大河还是个胖子，她哥虽然没那么胖，可一看就是好吃好喝的堆出来的。见王香芹一脸的恍然大悟，宁氏又忍不住想要捂脸了：“前阵子我哥不是在帮我干活吗？他笨，别的啥都不会，我就让他帮我打蛋，说好了给他一天二十文的，不过我也没每天给他钱，而是算好了一旬结一次。我给钱的时候还特地叮嘱了，叫他回头交给我嫂子藏着，我嫂子这人还挺能藏钱的，起码比我爹娘靠谱多了。结果……”往事不堪回首啊！直到这会儿，宁氏回想起结算工钱那日的事情，还是有种特别无力的感觉。那天，她刚给了她哥一旬的工钱，结果转头就看到她爹颠颠儿的跑了过来，说她哥干活太辛苦了，要他把钱拿出来，买肉吃给他补补身子。就这样，她哥肥肠感动的就给了钱。宁氏当时就看懵了，偏生她已经出嫁多年了，总不好老插手娘家的事情。再说了，她爹和她哥完全是一个愿打一个愿挨，父子俩一个德行，欢欢喜喜的把工钱全换成了猪肉和板油，回家吃了个痛快，第二天她哥还跟她描绘了昨个儿那顿饭的好滋味。“我能说什么呢？能说什么呢？”宁氏除了叹气就是叹气，“我娘家人都不坏，就是贪吃，个顶个的贪吃。别家养鸡攒着蛋拿去换针头线脑，他们就天天每人一个蛋，有多了就蒸蛋羹、炒鸡蛋吃，到年底还杀鸡杀鸭吃。以前也养过猪，一头猪啊，他们全给吃光了。还有地里的出产，别家是吃粗粮卖细粮，我娘家就吃白米饭，吃完了还能拿红薯土豆去跟别人家换大米吃。我娘家十亩地啊，地里的出产都不够一家人吃的，你敢信？”王香芹：……不敢不敢，我真的不敢。第041章宁家家风, 搁在王香芹上辈子倒是算不了什么, 尤其是年轻一代中多的是月光族, 甚至月欠族。可搁在当下，却绝对是稀罕中的稀罕。问题是，宁家爷奶早已过世，族中虽有长辈, 可毕竟不是至亲, 劝几句是无妨，可也不能时时刻刻盯着宁家。偏宁大河这人，端的是一副笑面弥勒佛的模样，谁劝他都连连点头称是, 回头该怎么样还怎么样，典型的虚心接受屡教不改。当然，宁家这么做也是有底气的，他们家有房有田, 并非真正的赤贫之家。再一个，原先也有亲近的人家提醒过宁父，怎么着也得攒些钱财以备不时之需, 想也是, 这年头别的不说, 一旦家里人有个病痛，诊金和药费也不便宜。谁知, 宁家全家上下身子骨都倍儿棒, 他们家男丁需要下地干活, 女眷除了操持屋前屋后的家务事外，还时不时的外出给人家办席面，加上平常吃得很好，哪怕换季时温度骤升骤降，别家都病倒了，他们家啥事儿都没有。据宁氏的记忆，这二十多年来，他们家唯一欠债的就是给她哥娶媳妇。欠债也不怕，宁家到底是有家底的，跟亲朋好友的关系也不错，尤其宁家厨艺好，逢年过节都会被亲眷托付做些吃食，原料配料都自带，他们家虽不收加工费，却能白得不少吃食。如此这般，宁氏她哥娶媳妇需要钱时，宁父很容易就跟人借到了钱，又花了二三年光景将欠债清零，随后就继续该吃吃该喝喝了。王香芹听着，就感觉宁家特别时髦，这不就是享乐主义吗？真有急用了，先借钱后分期付款，只要信誉好，小日子照样过得有滋有味的。然而，宁氏不是王香芹，她真的做不到这么淡定。“我呀，就是那戏文里常说的，皇帝不急太监急。就我娘家那些人，左看右看也就我嫂子稍微靠谱一点，可她也说不上话，眼瞧着我爹娘我兄弟大吃大喝，她除了跟着吃吃喝喝，还能怎么办？眼下我小兄弟也大了，再过两年该说亲了。还有我哥嫂生的俩儿子，瞧着是还小，可这日子过得快着呢！”宁氏可犯愁了，要是她同娘家的关系略差一些，那倒是无所谓了，偏生她和娘家人亲近得很，眼瞧着娘家人跟那蝗虫过境一般，把这些年的出产全吃了。有心帮衬一把，可到底她已经嫁了，凡事都要以婆家为重，但完全撂开手不管吧，她又狠不下这个心来。见王香芹听得认真，宁氏又道：“早先刚忙活秋收那阵子，我就有了开分摊儿的打算了。那时没想到五弟还没同我表妹说亲呢，我是想着让我娘去支摊儿，又怕大嫂听了不乐意，后来跟娘商量了一下，娘就说让五弟赶紧娶个媳妇，好帮衬家里的买卖。”王香芹并不知道这里头还有这样的事情，听了这话后，又转念一想，觉得也合情合理。要知道，在朱母眼里，小食摊儿根本就不是宁氏一个人的事情，而是家里的买卖。这宁氏想拉拔娘家人，哪怕娘家那头赚钱了会给红利，那也不大妥当，尤其家里还有个温氏在。可让新进门的五郎媳妇帮忙就不同了，甭管牛氏跟宁氏是啥关系，一旦进了老朱家的门，那就是正经的一家人了。“那娘如今同意了？”王香芹奇道。“五弟妹进门后，咱们家的分摊儿是支起来了，可生意也就平平。按理说，这腊月里该是最适合做买卖的时候了，却只有最早先二三成的利润。尤其石门镇上，已经有人学着咱们的样子做起来鲷鱼烧，娘就说，这买卖长久不了了，索性趁着还有些余温在，再赚上一票。找我娘是合适的，她厨艺好，都用不了一下午的时间准能学会，而且给钱这事儿本来就是我娘家爹提出来的。”宁氏娘家爹宁大河也是个能耐的，他从早先发现闺女支小食摊儿赚钱了，就两眼放光的想跟着混点儿好吃的。这不，早先也是他提议让儿子去帮闺女的，一天二十文，一个月也得有六百文了，都能买二十斤猪肉了，多划算。他也曾提过，看能不能让媳妇也学着这样儿支个摊儿，照着利润抽成给闺女。要不怎么说这是亲爹俩呢？宁大河特别懂闺女，谈啥都不如谈钱，只要钱到位了，一切都好说。而且他也说了，自家可以去另外的镇上卖，保证不会影响闺女的生意。宁氏跟朱母商量后觉得，这个可以有。“娘说成，可我还是想问问你，到底这个主意是你想出来的。不过你放心，回头到手的钱，绝对有你的一份，多赚多分钱。”王香芹点头：“我没意见。”寻思了一会儿后，又问，“这么说，你哥是专门在摊子上替你打蛋打面糊糊的？”“是啊，我哥他脑子笨，啥都不会干，那会儿我爹来寻我，想给我哥找个活儿做，我就问他了，打蛋会不会？我爹说，要是不会就打死他。后来我瞧着，一开始是不太顺，好在干了那么多天了，如今倒是越来越顺溜了。”宁氏不明白王香芹为啥特地提起这个，不过既然问了，她也就顺势回答了。“打蛋啊……”王香芹忽的心疼起了宁氏的哥哥，天天打蛋，估摸着回头都能练出麒麟臂吧？伸手拍了下脑袋，她又道，“我给你画个图，你自个儿找铁匠做个打蛋器。”“啥玩意儿？”“回头你就知道了。”手动打蛋器并不复杂，哪怕王香芹上辈子很少用，可只要见过几次，大致的模样就还原出来就可以了。别的细节方面的，就交给铁匠铺去烦恼吧，按说应该不难，这年头手艺人的本事不可小觑。已经是年关了，铁匠铺自然也关了门。不过，家里巧手的人却是不少，根据王香芹画的图纸，四郎和五郎在一起琢磨了许久，用篾竹做了个简易版的。原理没错，造型也还可以，唯一的缺陷就是……“篾竹做的太容易坏了，搁咱们家用倒是不错，就二嫂那买卖，别一天坏一个。”王香芹细细查看之后，倒是很赞许，只是这玩意儿太不适合高强度作业了。宁氏也瞧了，还试用了一番，感觉除了不大结实外，旁的啥缺点都没有，顿时喜出望外：“年后我就去找铁匠铺定做，索性多定做几个，这玩意儿特实用。”王香芹提供了点子后，就又忙活自己的事情去了。这大过年的，别人是可以歇会儿了，她却不行，猪舍里的肥猪们正等着她呢。好消息倒是一个接一个，原先只有五头母猪查出了有孕，之后这段时日里，系统陆续发来喜讯，等到了大年夜这天时，猪舍里怀孕的母猪数量已经突破了十二头。成年母猪一年能生两胎，每胎十个上下，这要是普通人家养猪，还有一个幼猪的夭折率，不过王香芹却是不怕的，她有系统帮忙，几乎可以做到百分百的存活率。妊娠母猪的管理方式跟空怀母猪是截然不同的，需要更加细致的管理，也需要在平时的饲料中添加不少额外的营养物质。还有一点，由于母猪在妊娠期间大量分泌孕激素，会增加新陈代谢率，简单地说，假如给妊娠母猪和空怀母猪喂同样的饲料，前者非但能诞下一窝仔猪，还可以同时增加不少体重。当然，这点也适用于其他动物，人也是如此，妊娠期营养吸收率本来就会较之平常高一些，增肥效果相当显著。除非妊娠期管理外，王香芹还得提前准备好母猪们的产后月子餐，虽说离最好怀孕的母猪生产也还有许久，可早做准备总是没错的。自然，新生仔猪的营养也得跟上。跟人类一样，幼生期的营养至关重要，一旦错过了关键时期，哪怕后面营养再好，错过的生长发育期是回不来的。王香芹忙着，宁氏也不闲，她要趁着过年期间将她亲娘培训出来。幸好，就像她说的那样，她亲娘厨艺很是不错，又因为干惯了灶屋的活计，哪怕鲷鱼烧的做饭略有些新鲜，还是很快就上手了。非但上了手，母女俩还绞尽脑汁的想着新的馅料，争取年后一炮打响狠捞一笔。还有三嫂田氏，秀水村这一带有正月里不动针线的习惯，当然穷人家没那么讲究，可一般元宵节前都是不会去动针线的，因此田氏赶在过年前，一口气做了不少鞋垫、荷包、绣囊，还给王香芹塞了一堆。嫂子们都在忙活，刚进门不住一月的五郎媳妇牛氏自然也跟着忙活了，她厨艺也不错，跟宁氏是没得比，可较之其他几个嫂子却是好多了。因此，在宁氏忙碌期间，她揽下了灶屋里的全部活计，跟朱母一起做了不少过年吃食，还特地熬了一大锅糖，做了最传统的麦芽糖。整个老朱家，要说真正清闲的人，估摸着也就只有大嫂温氏了，毕竟男丁们也有事儿要做，只温氏因着刚查出了怀孕，彻底当了闲人。温氏有多闲呢？她往常还会去捡鸡蛋、喂鸡、收拾鸡棚，自打觉察到自己怀孕后，她就让大郎带着自己去了一趟镇上，确认无误后，回到家就当起了太婆。捡鸡蛋要弯腰的，这么危险的举动怎么能让孕妇干呢？所以这事儿就交给了大郎，猪毛和灶台也会帮忙的，俩孩子年岁是不大，不过捡鸡蛋又不是什么难事儿，比起看书写字，他俩乐得帮家里干活。喂鸡、收拾鸡棚也成了大郎的事儿，家里其他人得闲了会帮衬一把，不过大郎还是最主要的劳动力。朱母瞧着温氏啥事儿都不做了，嘴上是没说什么，心里嫌弃得不得了。也不怪她心狠，主要是乡下地头的，孕妇真没那么金贵，假如眼下是忙着春耕秋收，孕妇自然是不用跟着下地的。可就喂个鸡而已，至于吗？尤其温氏这才两个月身孕，又不是马上就要临盆了。憋了几天后，朱母趁着还没到正月，赶在年三十一声令下，杀鸡。可怜温氏就睡了个懒觉，等日上三竿，扶着腰慢慢出来时，就看到了一院子的狼藉，朱母让老伴和六个儿子联手，一口气杀了二十只鸡。自家吃的、送亲朋的、风干熏肉……朱母感觉二十只还少了呢。王香芹还特地要了所有的鸡爪子，她别的不会，泡椒凤脚还是会的。他们这一带是有辣椒的，人们不算特别嗜辣，却也是能够吃辣的。就是吧，原先这里没有泡椒凤爪，只有辣白菜，王香芹唤了宁氏，她动嘴宁氏动手，很快就收拾了一坛子泡椒凤脚。她还回忆起了辣子鸡，当然只知道滋味不知道做法，不过不要紧，这不有宁氏在吗？在她的描述下，宁氏的试验下，尽管最后做出来的味道跟王香芹上辈子吃到的不尽相同，但滋味还是挺不错的。反正等温氏起来，她的鸡啊！！朱母还跟她说，要是忙不过来，就别再扩充了，家里养的鸡太多太多了，这杀了二十只还有百多只呢。鸡跟猪不同，鸡繁殖得太快了，天热时还能下蛋，如今天气冷了，那是光吃不下蛋，不杀了吃肉留着干啥？哦对了，朱母让杀的都是公鸡，她也舍不得母鸡，毕竟他们这一带气候偏暖，等出了正月，天气就会逐渐转暖，到时候母鸡又可以下蛋了。可惜，朱母这种说法并未让温氏感到丝毫安慰，哪怕回头她吃了好多鸡肉，仍然还是心疼得不得了。更让温氏难过的事情还在后面。正月初一家里人照例要去长房那头给朱家老太太拜年，这其实就是个形式，老太太的儿孙们太多了，估摸着又跟去年一样，坐在太师椅上等着儿孙们过来磕头。这拜年不算麻烦，只是朱母转身又拎了四只鸡，这回还是专门拣了当年的小母鸡。温氏觉得她快要晕过去了。早先咋就没想到养鸡不好呢？养鸡啊，鸡太下蛋了，多的时候一天能拣七八十枚鸡蛋，家里吃蛋半点儿不手软，经常一天能消灭掉二三十枚，朱母还特别有道理，她觉得鸡蛋也要上交一半，眼下都没叫她上交，就家里人吃一些，咋了？你没吃？不光鸡蛋，鸡也保不住，有个啥事儿朱母就磨刀霍霍向鸡群，仍旧是有她自己的逻辑，这不是先杀公鸡吗？你养那么多公鸡干啥？除了吃就是吃，纯粹浪费粮食。再看隔壁的猪舍，那么多膘肥体壮的出栏猪们，朱母就没舍得杀。杀猪烦，要专门空出一天时间来，烧热水开膛破肚，关键吧，乡里乡亲的，你家杀了猪不请人吃刨猪汤？这要是普通村人是可以不请，那要是自家亲戚呢？朱母对长房那头倒是很不错，却没的白叫其他几房跟着占她便宜的。试想想，一人一碗刨猪汤，老朱家亲眷那么多，回头得舍出去多少猪肉？要是自家只养了一两头，那倒是无所谓，做个表面样子就可以了，偏生他们那么多猪呢！索性别杀了，回头真要是不养了，直接拉到镇上卖给屠夫去。温氏觉得她错了，她当初就不该养鸡的！眼瞅着朱母提溜走了四只当年的小母鸡，温氏还是挣扎了一下，试图让朱母改变主意，起码拿公鸡啊！可朱母却道，这是送给长房那头的，那边会帮你好好养的。又顺口提醒了一句，明个儿正月初二回娘家，几个媳妇每人提只鸡走吧，这样就不用特地割一刀猪肉了，猪肉要花钱买呢，又道：“你明个儿就别回去了，留下来看家吧。这大冷天的，路上又滑，你这怀着身子呢，好好看家，别出门了。”这话听着倒是没错，温氏娘家跟秀水村之间隔了好几个村子呢，平常是没啥，可冬天就算没下雪，道路也容易结冰，万一磕了碰了，那后果可了不得。道理没错，可温氏听着心里极是不舒服，凭啥弟妹们提着鸡回娘家，只单她一人留守家中呢？