的预处理，假期的时候亮一直在研究这个。”汐见润说道。
“料理前的预处理”
“其实平常我们使用香料的时候也会这样，比如炖煮中要使用大蒜的话，会向在锅中用少量油将大蒜炒香，之后再加水炖煮不过亮研究的要更加细致许多在星级厨师来看，也是直接使用的香料，他也会进行相应的预处理，确保其香味可以完全被激之后再使用”汐见润说道。
“会相差很多吗”凉子问道。
不过这次回答她的，却并不是汐见润，而是五名评委的表现
只见五名动起刀叉，将眼前的“法式小羊排”切下一块入口之后，纷纷露出了震惊的表情
甚至就这样将羊肉含在口中，并没有任何咀嚼的意思。
渐渐的表情从震惊，转化为沉醉，许久之后才开始咀嚼，而且每咀嚼几次，便要停下回味一番，最终仅仅是这一块羊肉，居然用了两三分钟才咽下
并且之后的第一件事情，居然还不是点评，而是又切下一块放入口中，反复三次之后，才开口说话。
“对火候的控制非常出色，将肉质近似于牛肉的山羊肉，煎烤的犹如真正的牛排一般”
“没错，山羊肉的脂肪含量比绵羊肉要低许多，因此煎制的话，通常会给人以老的感觉”
“但是叶山选手的小羊排我明白了事先在腌制的时候，就使用了羊内脏脂肪提取的油脂吧这样一来羊油渗透一部分，在保存了野山羊的风味的同时，还确保了肉质的软嫩，变相提高了脂肪的含量”
评委们的话，渐渐引起了大家的疑惑。
叶山亮是以“香料”而闻名远月的，尤其是之前评委们的样子，显然也是对这“法式小羊排”的味道最满意，为什么现在却反而对香料只字不提
只见五名评委也是犹豫了一番，之后才开口道：“完美。”
“没错，对香料的使用堪称完美”
“无论是腌制时使用的香料、煎烤时使用的香料还是最终的浇在上面的酱汁”
“都显示出了叶山选手在香料上的造诣，已经没什么值得我们去品评的了”
而在观众席中，不少人三星大厨或者大美食家，在心中都闪过了四个字香料神髓
看来叶山亮很有可能，已经拥有完整的“香料神髓”了
配合上叶山亮的香料使用技巧与知识量，在味道的掌握方面堪称恐怖
大概现在已经反，比还没有掌握“香料神髓”的刘昴星，在香料的使用上，能够更强上一线了。
即便在所有掌握了“香料神髓”的料理人中，叶山亮在这方面也能够排在前列，只有等刘昴星拥有“香料神髓”，才能够在香料的使用上压他一头吧
同样拥有“香料神髓”的料理人，在香料的使用方面，有没有区别
当然有
之前刘娄三也解释过，所谓“神髓”，就是料理中的“灵感”的实质化
灵感，也就是刘昴星到现在为止，在香料上还不具有的能力，完全靠技艺、计算能力在弥补，而叶山亮则是天生对香料，就有着非同一般的灵感。
所以刘娄三才会对刘昴星拥有“神髓”之后的能力感兴趣，相当于已经“出神入化”的技艺，与越普通人类极限的最强灵感的结合
而现在的叶山亮，在拥有天生的香料灵感的同时，也丝毫没有放松过对自己的技艺的磨练，而不像许多天赋异禀的料理人，早早拥有神髓之后，在相应的技艺方面，却反而是弱项
神髓，也可以说是普通料理人，也可以拥有的“感知”，也就是“灵感”、“第六感”，但是与五感不同，“灵感”细致的分为各个方面的神髓。
至于如何将多种神髓，最终融合成“灵感”，就是龙厨师要考虑的问题了
“哎呀叶山同学挥的这么出色，真的给作为学长的我很大压力呢”一色慧笑眯眯的说道。
同时看到评委们已经品尝结束，一色慧也将自己的料理呈递了上去
与叶山亮不同，一色慧的料理，是用砂锅呈递的，评委们打开各自面前的小砂锅盖子后，现里面是在乳白色的汤汁中、有着一块去骨的羊排肉。
“哦也是羊排吗”
“不过刚刚品尝的叶山同学的小羊排咳咳，虽然不应该这么说，但是真的感觉已经是羊排的极限了啊。”
“等等，这砂锅羊肉的味道闻起来倒是也不错”评委们在品尝之前，就先开口说了起来。
“我觉得还是品尝之后再说比较好”园果弱弱的说道。
而叶山亮这时则是对一色慧问道：“你已经尝过了吧我的香煎小羊排怎么样”
“嗯，很出色，我也给你准备了一份砂锅羊肉。”一色慧微笑依旧。
“嘁已经品尝过了我的香煎羊排，依旧有自信这么说吗你使用的只是普通羊肉吧”叶山亮问道。
“不普通哦这可是托水户同学帮我弄到的，最顶级的澳洲顶级羊扒分切出来的很贵的哦”一色慧颇有几分卖萌的意思。
“你知道我说的不是这个意思虽然很贵，但也只是名贵的普通羊肉而已吧”
“非要这么说的话也可以。”
“那你应该明白自己已经没有胜算了吧我们的题目是羊肉料理，普通的羊肉，是不能在羊味上，过我用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导的处理之后，再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来的香煎小羊排的”叶山亮说道。
“谁知道呢。”一色慧并没有着急的意思。
而就在这时，评委们也动起了汤匙和筷子，品尝起了一色慧的砂锅料理
叶山亮的心里，则是依旧念叨着：普通羊肉的话，是不能战胜我的即便是一色学长也一样不过他明明品尝过我的料理了，为什么依然这么自信
“什么”叶山亮忽然惊呼一声，因为看到五位评委纷纷开始大口的吞吃起了砂锅中的去骨羊排，同时汤匙也一刻不停的再往嘴里送
“叶山同学，你的料理我已经品尝过了，如果我是评委的话我会投我赢哦”一色慧趁着评委们品尝的功夫，扭头对叶山亮说道。