晚上的时候公布，明天上午开始比赛，也就是说你们有一晚上的时间，来准备些什么现在唯一能确定的，就是比赛项目肯定和拉面有关，在正式题目公开前，你们也可以做些准备，而通过年级考核的要求，就是进入到200到300人的决赛名单中”刘昴星说道。
3000名报名的选手，会在一次预赛之后，就缩小到2、300人，说明了参赛人员的整体素质参差不齐之外，淘汰率之残酷也可见一斑。
“咦为什么决赛人数水分这么大二百到三百人”一名学员问道。
“预赛并不是打分排名的比赛性质，而是在呈递料理之后，评委们当场宣布通过与否，所以人数有一个弹性，一般是在二百到三百人之间当然，我相信今年这届比赛，人数会偏向于三百、甚至超过三百。”刘昴星鼓励了大家一句。
不过这也是事实情况，毕竟多了99名远月的学员，相信进入预赛的人数，能创下个几年之最
“好了，之后的时间，大家自由活动吧明天十点自行到通知的赛区参加比赛，解散”刘昴星宣布道。
和式拉面虽然重汤，但是面的质量肯定也会有影响，而预赛的时候是有题目的，所以汤肯定要在晚上六点通知了主题之后，再根据主题准备，现在学员们大多去选购优质的面粉了。
学员们散去之后，绘里奈手臂抱在双峰下，对刘昴星问道：“怎么样有什么想法吗”
看着绘里奈的傲人，刘昴星不由得咽了下口水：“这个问题是不是有些突兀”
绘里奈先是一阵疑惑：“哈”之后马上红着脸吼道：“你你脑子里都在想什么正常人都知道我在问比赛的事情吧”
郁魅等人这时也凑了过来，同时疑惑的看着绘里奈正呲牙的样子
之前考核因为是刘昴星和绘里奈负责，所以其他人出于避嫌，也从来不找两人商量关于考核菜谱的事情，不过这次考核完全被嵌套在了比赛中，自然就没什么顾忌了。
毕竟刘昴星和绘里奈和比赛的承办方也没有关系，不需要避嫌，而且也没规定选手不等在赛前商量点什么。
“中华料理中，面也是很受欢迎的大类，不过具体的细节，还是要题目出来之后再考虑。”刘昴星说道。
“谁和你说预赛的事情了再怎么看，我们要考虑的都是决赛吧”绘里奈无奈的说道。
“没错，如果有信心的话，现在应该考虑一下决赛的事情了毕竟札幌拉面大赛的决赛，没有主题的说法，只要是面就可以参赛只不过每年都是拉面占绝大多数而已。”
刘昴星说完，发现果然周围极星寮、还有相熟的几人，都在思考之中的样子
看来对于他们来说，预赛远远满足不了他们，既然参加了，他们的目标就是夺冠哪怕这个目标有点远
决赛的“主题”固定且宽泛，这也是真正的种子选手们，没有太在意乱入的将近一百名远月学员的重要原因。
因为他们参赛的拉面，大多是所属的各个拉面店的“镇店配方”，那种直接印在招牌上的“本店特色”
也就是说在通过了预赛的创意性考核淘汰之后，要面对就是老牌拉面店，集体沉淀的智慧
当然，比赛规则上，对此也做出了限制，比如预赛时只能使用现场熬制的高汤，而决赛时的高汤，必须由参赛者亲自完成，如果需要的完成时间过长，可以在预赛之后的三天中，申请自带原料，在承办方准备的封闭场所内进行汤料的预处理。
“你最好不要小看那些拉面店，虽然札幌的拉面店，没有一家通过了三大料理组织的星级认证的，但主要是因为正统的拉面店，很少会提供其他料理，而且店内环境除了整洁之外，没有任何达标的地方，服务方面也都是那种甚至拉面师傅会一边煮拉面，一边和客人聊天的类型
所以才无法被评上星级，不过其他的拉面店先不说，仅仅札幌拉面街中，最任性的那几家老店的大师傅，去申请个人认证的话，二星级拉面师估计不会少，三星级应该都不止有一位”绘里奈语气有些凝重。
“你很了解的样子”刘昴星疑惑道。
“他们几乎每年都会来我这儿预约一次品鉴，很难想象那是拉面能营造出的味道当然，能做到这点的拉面店也并不多。”
刘昴星了然的点了点头具体是什么味道他很难凭空想象，但是绘里奈是什么人“看不起”平民料理的大小姐，拉面的味道即便没得说，但和高大上的贵族料理显然关联不大，连绘里奈都这么说，就可以一斑窥豹了
“不过你说的那些老店的大师傅，并没有25岁以下的年轻人吧即便是一样的配方，有些东西也不是可以单纯的复制的。”刘昴星倒是想得开。
悠姬这时忽然说道：“对了，我好像听说东京有一家拉面店，有一星认证有次我想去吃，结果预约不上”
绘里奈闻言点了点头：“没错，那是岛国唯一一家纯面馆性质的星级餐厅，也就是”
就在这时，旁边有路人的声音传了过来：“你们听说了吗东京的日鸟拉面的传人，也报名参赛了”
第二百六十四章 主题
札幌拉面街，一个没有任何星级餐厅“坐镇”的美食街，但是有些稍微经验的美食家就会知道，这并不意味着这里不入流
因为对这里的一些“老店”而言，之所以没有被评入星级，并不是因为“味道”的原因，而是正像绘里奈所说的任性
几乎所有绘里奈说的那种，招牌面会有二三星水平的拉面店，基本拥有十个以上座位的都很少
没错，是十个座位，而不是十桌
而且其他星级餐厅，虽然可能座位也不多，很多也就十几桌，但是装潢绝对无可挑剔，符合提供的料理的特色，而在这里很多味道明明不错的老店
大部分就是那种最常见的，小小的屋子，围绕着拉面店老板的料理台，架两个呈“”型的长木板，之后摆上通常不过十只椅子。
没有什么讲究的装修，有些连冬天的暖风、夏天的冷气都没有，甚至可能连卫生条件都很一般
服务方面就更不用说了，大师傅边煮面、边和顾客聊些家长里短还不算什么，还有很多老牌拉面店的营业时间也都很任性。
稍微好些的就是每天固定中午开始营业，卖完了就关门，更过分的营业时间完全“随缘”，这也令不少客人诟病。
这样的店面想要拿到星级认证，显然不太可能
不过绘里奈同时也说了，那些老店的大师傅们，绝非故步自封的吃老本，其中不少都是每年请她品鉴一次的老客户，也就是说他们的拉面每年都是在变化、改良的
显然那些大师傅们，在短暂的营业时间之外，也有很大一部分心力，用在了对配方的改良上，也正是这种研究精神，才造就了今天的辉好吧，也不是很辉煌，毕竟同时接待的客人也不过十个