虽然做成了口袋的样子,但显然并不是让人用手抓着吃的手抓饼。
“各位久等了,欢迎品尝鳄梨鳗鱼饼”一名中枢美食机关的女生,将一盘盘料理,端到面向客人们的站台上,之后就可以自由取用了。
鳄梨,还有一个名字,也就是牛油果。
虽然大家没有看到牛油果,但是不少人已经猜到它在哪,如果不是标题党的话,能够隐藏牛油果的地方,也就只有
最先取用到第一批“鳄梨鳗鱼饼”,自然就是早就在一旁“埋伏”好的美食家们。
不过其他人也不着急,反正最后应该人人有份的,毕竟这些鳗鱼饼,每份看起来也就韭菜盒子大
“果然是在慕斯里这是鳄梨做成的慕斯”
“还有花斑豆,在鳄梨里还加了花斑豆制成的混合慕斯”
“不,慕斯轻柔的口感中,还有许多略带刺激性的香气这是那些一起加入的香料,有迷迭香、罗勒还有小茴香”
“这些洋葱丝是甜葱,带有微微的甘甜,适合做成洋葱圈或者汉堡料,想不到焯水之后切丝,与其他丝混在一起,居然可以形成这样的味道。”
“里面的细脆的薯丝,应该是路易斯安那州特产的甜署,很适合炸成薯条,而且作为内部唯一的热馅料,与内部的各种丝条状馅料混合,口感又提升了一个档次”
“不对如果细细品味的话,这些馅料其实也都没有喧宾夺主外面的鳗鱼肉口袋口感虽然与普通鳗鱼的柔嫩不同,但也有一种令人回味的韧性并不显得过老,这就是普通鳗鱼的油脂的作用”
“的确如此,但同时也和烤制的人,对岩烤的温度把握有关呵呵,刚才是谁说她为了提高容错率才特地切得厚的”
“而且烤制时的酱汁,还有最后的勾芡,将巨形鳗鱼那完全超越超越普通鳗鱼的鲜味,完全引导了出来这种巨形鳗鱼肉、各种丝状馅料、慕斯综合营造出的口感、味道实在令人难以想象,这是他们第一次接触这种食材”
第一批美食家们的广泛好评,显然吸引到了更多的人,来取用后面陆续端上来的“鳄梨鳗鱼饼”
刘昴星周围的人,见刘昴星这边还要一会儿工夫,也都来先尝一尝中枢美食机关的杰作。
即便是苛刻的崛越,在品尝后也不由得目光一滞,之后脸上洋溢出了“舒爽”的表情,仿佛正对着夏威夷的海滩,在吹着海风连身上的西装,这时在他的表情衬托下,都强行向沙滩裤、花衬衫靠拢了几分
显然“中枢美食机关”的料理很成功,而且远超过在场之人的预期,大概只有连楠太郎他们自己并没有惊讶,连刘昴星都不由得多看过来几眼
这还是因为之前刘昴星说的原因,他们的没办法使用厨心,这种场合也不适合使用厨心要多坚定的信念,才能让料理人连续在几百份料理中灌注意志
不仅是信念坚不坚定的问题,只怕一半都不到,他们就要晕过去了。
即便如此,这道“鳄梨鳗鱼饼”也有特级四星的程度
要知道,联手的十几人中,厨艺最强的四个人,在食感状态下也只有“特级二星”,居然又是在特级的水平上,还可以提升两级效果的超高效级菜谱
虽然这菜谱比之前的红酒鳗鱼相比,要稍微不成熟一些,因为需要多人合作才能料理,如果四人中单独一个人做,因为每个人侧重的方向不同,没人能像刘昴星这么全面,所以评级应该到不了特级四星
至于除了四人组之外的其他人,应该并不具备单独完成这道料理的能力。
但是清楚这些“傀儡厨师”的底细的刘昴星明白,这道料理必须是他们学过的菜谱中的步骤分解之后重新组合的,否则他们肯定没有变通的能力。
也就是说,薙切蓟居然在短时间内,仅仅是知道大型鳗鱼肉的性质、并没有真正体验过的情况下,就用自己之前交给过“中枢美食机关”的学员的菜谱,拼出一种效果极佳高效菜谱
当然,刘昴星惊讶的只是薙切蓟的能力,就现在的局面来讲,刘昴星仅仅是使用的一次性菜谱就是特级五星的
第二百五十九章 银龙肉
“落合馆长,你最近不是感冒了吗怎么还吃鳗鱼”崛越瞥了身边一名看起来四五十岁,身体已经发福的谢顶中年人。
这名谢顶中年人是北海道美食展览馆的馆长,展览馆中有他收集到的,包括全世界范围、上百家三星餐馆的招牌菜在内,上千种美食的标本
没错,就是在做好装盘之后,用特殊的化学物质,将料理的样子固定下来,之后放在真空的玻璃罩里
虽然刘昴星的三观已经被“扭曲”的差不多了,但还是无法理解这种展览馆存在意义,但是不可否认确实每年都有不少人去参观
现在这位落合馆长,下巴上还带着口罩
为什么给下巴戴口罩当然是因为嘴在吃东西了,暂时先拉下来了
正常来说鳗鱼属于富于营养且带有一定刺激性的食材,也就是所谓的“发物”,所以通常不应该在感冒的时候吃。
“嗯,我估计等我感冒好了,也吃不到这大鳗鱼了最多也就是发炎严重一些,可以克服”落合馆长说道。
“有道理。”崛越也一副很赞成的样子。
“不过听说你之前一直看好的另一个小伙子北海道海鲜面点大赛的冠军是吗你还这么认为吗”
落合馆长说的不清不楚,但是崛越却能明白他的意思,大概是“中枢美食机关”的优秀表现,已经超出了他的预料,所以不认为刘昴星会更好
崛越并没有反驳什么,只是说道:“这不是料理对决或者食戟什么的,只要他能够烹饪出令人愉悦的料理,就已经是成功了,不需要与其他人分个高下”
绘里奈的声音在中枢美食机关的展柜前响了起来:“哼,一般般而已慕斯中花斑豆成分有些少了,而且味道缺乏实感,几种细丝的馅料,也远远没有达到最佳的配比不过如此”还有意装作不屑一顾的样子。
如果是在远月学院,因为对薙切蓟的畏惧,绘里奈很少会这样拆台,也根本不品尝“中枢美食机关”的料理,但是这次绘里奈毫无顾虑的进入了傲刁模式。
没错,就是“傲刁”,完全没有“娇”的成分,完全只有恶劣和更恶劣的组合
“绘里奈小姐请您公正的对待每一份料理,而且这里的事情,我会如实上报给总顾问”广井微笑着说道。
绘里奈的脸色稍微一滞,之后马上说道:“呵呵,我也会告诉给爷爷的,某人还是提前退休吧哦,或许可以在中枢美食机关再就业”
连楠太郎忍不住说道:“绘里奈小姐,你现在批评我们的料理不要紧,但是一会儿某人如果端出还不如我们的料理,恐怕会很难堪吧”
就在这时,刘昴星也已经将第一批巨形鳗鱼肉料理了到最后的步骤,一阵阵特殊的香气传了过来。
八个小砂锅中的鳗鱼肉段,被刘昴星一一捞出,之后小砂锅中的高汤,宣布换新了一遍,用过的高汤直接倒掉,换上新的汤汁,最后再次将鳗鱼肉段加入
不过也有人注意到,这次加入的顺序“串”了一位