羊肉串吃的不是味道,吃的是一种宫里没有的洒脱。
李宿一连吃了两根羊肉串,才去看其他配菜。
“殿下,您尝尝鸡胗子,这个很脆的,”姚珍珠说,“还有脆骨,这个里面加了甜味,殿下应当会喜欢。”
李宿很听话。
基本上只要是姚珍珠推荐或者亲手做的菜,李宿大多都会给面子。
果然,姚珍珠确实已经掌握了李宿的口味。
在尝了好几种配菜之后,李宿道:“脆骨更好一些。”
这个他当然会觉得好吃。
姚珍珠特地给调的甜辣料汁,甜味不冲不浓,辣味也很淡,却就是恰到好处。
再配上脆骨咯吱咯吱的口感,姚珍珠自己都吃了好几串。
烤串再好吃,也只是饭前点心。
姚珍珠看李宿吃得差不多了,便不叫再用,还是唤人上了膳桌。
今日吃青菜豆腐锅。
别看只是普普通通的素锅,但汤底是姚珍珠亲自盯着熬的,用鸡鸭和大棒骨吊汤,再加腊肉味,住了半日才出这一小锅汤。
放在砂锅里,洁白得仿若牛乳,香味扑鼻。
姚珍珠叫先上碧粳米,往锅里下了山药、青笋和莲藕。
这个时节,也就宫里能吃到这样的菜。
李宿用了会儿饭,热气腾腾的饭菜抚平了他一整日的冰冷,他长长舒了口气。
姚珍珠听到李宿的叹气声,从饭碗里艰难抬头:“殿下今日可是不愉?”
若是从前,亦或者出宫之前的李宿,一定会对上书房那些兄弟皇叔们多有不喜,他会紧紧皱着眉头,冷冰冰道:“无妨。”
但现在,李宿的眉头是舒展的。
曾经总是扰乱他神智的那些琐事虽然还未消失,但他却不再关心。
当他学会不再为不值得的人事而烦忧,心绪便渐渐平顺,他可以安然自若做自己想做的事,为以后的人生做准备。
此刻听了姚珍珠的话,李宿只是眉目微舒:“并无不愉,只是觉得这砂锅合胃口。”
姚珍珠眉开眼笑:“这是臣妾亲手做的,谢殿下夸赞。”
李宿点头,道:“后日休息,孤已同贵祖母禀明,会去皇觉寺给贵祖母请安,你且准备准备。”
姚珍珠脸上一喜,眼睛都笑弯了:“好!殿下放心便是。”
次日一大早,姚珍珠就忙活上了。
她今日要做蛋黄酥、桃酥、冰糖绿豆糕以及蝴蝶酥这四味点心,听吴大厨说贵妃娘娘也喜吃辣,又叫准备了上好的牛里脊,想再做些麻辣牛肉干。
上次去看贵妃娘娘,她就对自己做的蛋黄酥赞不绝口,姚珍珠准备再接再厉。
她做的蛋黄酥跟宫里传统的蛋黄酥不太相同。
是师父特别教给她的新花样。
内芯当然是一整颗咸蛋黄,但蛋黄之外,会包裹一层并不甜甜的红豆沙,豆沙不能太细腻,吃起来要有一些颗粒感,可以中和了咸蛋黄的咸味。
再往外,是一层传统蛋黄酥没有的奶冰皮,晶莹剔透的奶皮很有弹性,吃起来会略有些粘牙,却可以提升蛋黄酥的口感。
最外面当然就是酥皮了。
小小一颗蛋黄酥,里里外外有四层,做起来异常费事。
姚珍珠在小厨房一忙就是一上午,还把冰糖绿豆糕做了甜和不甜两种口味,这才算忙完。
重头戏是麻辣牛肉干。
这道牛肉干选了最好的牛里脊,劲道有弹性,又不会过分硬,让人不好咬。
等到牛肉干都煸炒出水分,再加入调好的料。
这道菜姚珍珠也做了两种,一种是干料,在牛肉干外面裹上一层辣椒、孜然、芝麻、豆蔻等香料粉,在锅中翻炒出香味,便可出锅存放。
平日里拿来当零嘴,最是得宜不过。
另一种就是冷吃牛肉。
这道菜不怕带,冷热都能吃,味道同麻辣牛肉干略有不同,却都很香。
姚珍珠这紧赶慢赶,才做好了全部食材。
她想了想,叫了吴鱼羊过来问:“吴大厨,贵妃娘娘还喜欢吃什么?”
吴鱼羊以前也伺候过贵妃,多少知道一些她的口味,想了想便道:“小主准备得已经很好,娘娘喜辣,可谓是无辣不欢。”
边疆苦寒,风沙漫天,白日里晒得人脑子发昏,晚上却又寒冷刺骨。
多吃辣可多发汗,让人身体可以抵御边疆多变的天气。