礼献全羊就是煮全羊,又叫作“首思”,是蒙古人款待贵宾的最高礼遇。
京城里的煮全羊,锅里添加了很多的佐料,色香味美俱全。
和京城不同,青海地区的蒙古人,因为条件简陋的关系,除了放盐之外,煮全羊不加任何的佐料。
当着玉柱的面,多尔济色布腾叫来专门的卸羊人,就在大帐门口,宰杀了一只白条绵羊。
卸羊人手拿着锋利的匕首,麻溜的将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和带尾的羊背子等,各做一件卸下来,不加任何调味品,入锅清水煮至成熟,捞出来置于盘中上桌。
按照蒙古人的传统习俗,绵羊的四肢中入全羊席的部分是:肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对,这些部位统称为十二肢体。
照规矩,除“黑胸椎”这一节不能入首思外,其他均可使用。
另外,羊脖子只能在娶亲的酒席上使用,一般不入首思。
值得注意的是,全羊虽然分这么多的件数,但入锅煮时须按大件整煮,而不能拆分。
全羊煮好后,整只羊,带骨肉,连同直肠、大肠、心、肝一起用超大的木盘装了,被端到了玉柱的面前。
这时,玉柱惊讶的发现,卸全羊的那个汉子,先在羊额上头上切割一个月牙形标志,再从羊头、胸椎和荐骨部以及四肢上各切下一小块肉,盛于酒杯中,再泼洒些酒之后拿到帐外,边说“敬献德吉”,边将酒杯里的食物,抛向空中。
事后,玉柱才知道,从煮熟的羊身上,第一批卸下来的物件,就是德吉。德吉,不能吃,要敬献给天地。
这时,在大帐里的人们,同声说“愿吉庆与繁荣共存”,以示祝贺。
卸羊人做完全部的餐前礼仪之后,他再从羊胸椎上,切下一块肉放在羊额头上,请主客和其他在座的人品尝,叫大家分享首思。
不知道多尔济色布腾是怎么想的,他居然亲自担任了全羊宴的祝辞人。
只见,多尔济色布腾用无名指蘸酒弹酹,然后唱道:“博格多成吉思汗,迎娶花容月貌的孛儿帖只斤夫人。宰一只花脸的羯绵羊,装在水晶盘里招待贵宾。这是成吉思可汗定下的礼制,是蒙古人待客的传统,是忠厚和贞洁的标志,是至诚心意的象征……”
玉柱还真的是忽略了蒙古人的礼仪,不过,他也不笨。
见多尔济色布腾一直拿着小刀子割肉吃,玉柱就学着他的样子,也用刀子割肉吃。
实际上,由于生疏的缘故,玉柱割肉吃的时候,出了不少的错。
但是,玉柱是青海地区的土皇帝,又带着大军压境。即使他错了礼仪,多尔济色布腾也只当没看见似的。
所谓的待客礼仪,从来都是欺负弱小的规则,而任由上位者随意更改或践踏。
礼下于人,必有所求。
果然,酒过八巡之后,多尔济色布腾忍不住的凑到玉柱的耳旁,小声说:“将军大人,小王的旗下,有不少的湖盐。只是,一直无法运入关内。”
所谓关内,指的就是西宁卫。
玉柱一听就秒懂了,敢情,多尔济色布腾是想利用他的权势,往甘肃里边贩卖私盐。
怎么说呢,玉柱来西宁的日子,也不算太短了。他自然知道,青海湖的湖盐,都是粗盐,并不能食用。
但是,达布逊淖尔,也就是达布逊盐池,却是盛产精盐的好地方。
喀尔喀南右旗,为啥会被叛军惦记上了?
原因其实很简单,达布逊淖尔,就在喀尔喀南右旗的牧区内。
盐,是这个时代的战略性物资。在中原地区,盐商们一直是最为富有的一群土豪。
但是,青海的盐,多的吃不完,却没有太大的价值。
因为,大清朝不可能坐视青海的蒙古王爷们,靠着食盐发家致富,然后买枪买炮的闹叛变。
玉柱领兵出西宁之后,故意走得很慢,有两个目的:一是沿途绘制精准的军用地图,一是充分了解青海蒙古各旗各部的实情。
“贝勒爷,本帅此次进兵平叛,正好缺了人手呢。”玉柱不动声色的试探了一下多尔济色布腾。
若是多尔济色布腾愿意出兵助剿,将来,平了叛军之后,玉柱并不介意,给他开通一条贩卖私盐的盐路。
道理其实也很简单,玉柱的队伍里,虽然带了不少的向导。
但是,如果多尔济色布腾愿意做大清的带路党,就可以帮助玉柱,更清晰的了解青海蒙古内部的实情了。
可是,多尔济色布腾却面露难的说:“不瞒将军大人,小王的部落人丁稀少,恐怕抽不出太多的人手啊。”
玉柱听了这话后,装作并不在意的样子。其实呢,玉柱大大的提高了警惕心,对此次出兵能否顺利的平叛,又多了好几层疑虑。
落一叶而知秋!
就连距离西宁最近的多尔济色布腾,都不敢公开加入大清的平叛队伍,可想而知,前面等着玉柱的,必定是敌人的重兵集团。