做了一盆水煮鱼。就这样，第一盆水煮鱼诞生了。没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，大厨开始潜心研究“水煮鱼”，在鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，到1985年水煮鱼才基本定型。之后这道菜风靡大江南北，成了川蜀最有名的几道菜之一。“那有水煮肉片吗”江浩问道。“水煮肉片当然有，客官要不要来一份。”小二问道。江浩想了想，有些不甘心，他问道：“你把你们掌柜的叫来，我有话问问。”不多时掌柜的过来了，三十多岁，身材不高到是挺敦实的，皮肤稍微有些黑，腰里还围着一个围裙，江浩笑着说道：“你是掌柜的还是大厨啊。”“没办法，餐馆小，雇不起厨师只能自己来咯，客官叫我有什么事情啊。”老板道。江浩道：“我有道菜，刚刚小二说你们这里没有，可我现在又想吃了，我能不能用一下你的厨房和食材，自己做这道菜，当然，饭菜的钱我们按价算。”店老板看看江浩，问道：“这位客官也是厨子。”江浩笑着摇摇头，“是也不是，我不吃厨子这一行饭，只不过有些做菜手艺，我是做酒坊生意的。”老板松了一口气，不是来砸场子的。不过想想，自己一个小餐馆，谁吃饱了撑的来这里砸场子。“您要自己做什么菜”“水煮鱼，主菜是草鱼、豆芽和辣椒，有吗。”“当然有。”江浩也不客气，站起来挽起袖子说道：“带我去后厨。”这时九儿忽然拉住他的衣角，小声道：“当家的，你这是做啥。”“没事，等我一会儿，今天让你尝尝我做的菜。”说着跟着掌柜的去了后厨。在后厨扫视一圈，发现该有的佐料都挺齐全，江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼，一刀拍晕，然后运起刀法，刷刷刷几下就把鱼处理好了。掌柜的大厨一看江浩这架势，就知道这位是有真本事好手艺的，刚刚还有点担心立刻遁去。鱼肉切成薄片，放上少许盐、打了一个鸡蛋腌制留用。一个锅倒油，一个锅烧水，用油锅把豆芽辅菜一个翻炒，半分钟出锅，水锅开了鱼肉下锅，鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来，放在大瓷盆里，撒上盐备用，这就完成了一半。油锅再次倒油，这次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老板心里只抽抽。姜、蒜、葱、花椒、灯笼辣椒热油一炸，端起来忘鱼肉上面一烹，刺啦啦响，香味立刻就出来了。饭店老板立刻凑上来，嘴里不住赞道：“闻着这味道还真是香啊，就是不知道口感如何。”说着习惯性的拿起筷子就想夹一块尝尝，大厨都有尝菜的毛病，要不然怎么会那么胖呢。可手刚伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑着对老板道：“这是我的。”说完端着就走。老板看着那个眼馋啊，不是他没吃过好东西，只是因为这是道新菜，他想要尝尝口感如何，就像新出的皮肤，总想试试用起来是什么感觉。看到江浩端来的瓷盆，还有里面油晃晃白嫩嫩的鱼肉，九儿好奇问道：“当家的，你真会做菜啊。”“我会的本事可多着呢，尝尝我做的这道菜如何。”江浩笑着说道。九儿夹起一筷子，大眼睛立刻亮了，“真好吃。”“那当然，别闲着，开吃。”其他几桌客人闻到这边的香味，也觉得不错，对店小二喊道，“小二，那是什么菜，也给我们来一份。”小二立刻去汇报老板，老板表示很无奈，那是客人自己做的，他不会。有些菜，以为看看就能学会，可是没有师傅指点，其中的精髓是学不到的，这就是所谓的：差之毫厘谬以千里。江浩和九儿大吃起来，就在这时老板走出来，亲自端来他们之前点的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑着说道：“这位客官还没请教。”“余占鳌。”“哦，原来是余老板，您这做鱼的手艺，还真是不错，我看这也是川菜，不知道师承何人啊。”老板套交情道。古时候厨师也是有师承的，不像现在大多出自新东方。江浩看老板一直瞅着桌上的水煮鱼，笑笑道，“要不坐下一起喝两杯。”“好啊。”老板大喜，立刻拿来一壶酒，和江浩对饮起来，其间自然吃到了水煮鱼，对水煮鱼的味道那是大加赞赏。吃完饭结账时，老板执意不肯收钱，出了饭店九儿笑着说道：“当家的，有你这手艺，吃饭都不用花钱了。”江浩笑笑道：“何止不花钱，没准啊，还能赚钱呢，走，咱们去听戏。”对听戏，江浩是没太大兴趣的，不过九儿却是看的津津有味，毕竟这个时代的娱乐形式太弱了，经过后是的信息轰炸，对这些慢节奏没新意的东西，已经没了欣赏的心。回到家，王嫂已经做好晚饭，江浩道：“王嫂，在这一起吃吧。”“不了不了掌柜的，我回酒坊上吃。”王嫂赶紧拒绝道。王嫂白日里过来帮着九儿拾掇家里，晚上就回酒坊去住，那边有工人宿舍，人家可还有男人等着她呢，等王嫂一走，四合院的门一关，这里就成了两个人的世界。吃完饭后，九儿烧了一桶水，叫江浩洗澡，江浩走进南房，看着只穿一身碎花短褂的九儿，食指大动，直接抱起九儿说道：“咱俩一起洗。”“哎呀，我还的给你搓背呢，别闹。”“一起搓。”这一搓，真的那叫一个舒爽。炕上，江浩翘着二郎腿，听着匣子里的民国电台广播，九儿穿着碎花短褂，上身鼓鼓的，下身穿着一条红裤衩，露着白生生的大腿，跪坐在炕桌旁，正在给江浩点水烟锅子。真有一种地主老财的感觉。享受，这才叫生活啊。以后，这里就是自己的固定世界，虽然每年只能来三个月，可总比五一、十一黄金周强得多，其实现代很多人，一年都未必有三个月时间待在家里。为生活奔波，独自在外打拼的人比比皆是。第二天，早上起来吃了早饭，九儿帮江浩穿上长褂，用笤帚上下仔细扫了扫，见拾掇整齐了，拿起帽子递给江浩。“那我出门了。”“当家的路上小心。”江浩准备去酒坊看看，之后他准备去一趟蓉城，穿越前，他就想到自己经营的酒坊，查了关于这方面的资料。想要做出好酒，要好水、好粮食、好工艺、好勾兑，还要看天时地利，所有这些做起来挺难的，世上做酒的千千万，真正成名的又有几家。江浩虽然不能让自己的酒坊生产顶级好酒，可他有办法让自己的酒变得口感好一些。什么办法添加剂。现代白酒，除了一些高档酒，大多数都有添加剂，酒精勾兑的那种更不用说了，清香型的加个七八种，浓香型的，呵呵，要添加十七八种。什么冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精反正香味口感怎么好怎么来。来之前江浩就看了很多这方面的资料，感谢高中化学老师，当年他的化学学的还算扎实，虽然这些添加剂他不可能全部做出来，可一些简单的他还能做，足够让他酒坊酿出的酒飘香十里了。香味足，口感好，绝对不愁卖。在酒坊转了一圈，罗汉大哥正带着伙计们干活，江浩瞅瞅没啥事，出门找了一辆马车，坐着赶往蓉城。一直赶路到了中午，江浩才进了这座川蜀名城千年古都。第173章：有备而来找拉车的打听，城里哪有化学品店，都是摇头，这年头化学品绝对是高大上的东西，一般人听都没听说过，最后终于有一个车夫说道：“先生，我记得有一家店，是洋人开的，好像就是卖你说的那些东西，不过在城东，道远。”“车钱给足你。”江浩说着坐上这辆黄包车。黄包车飞快的跑起来，穿街过巷，一直跑了半座城，终于来到一家叫“乔治化学用品店”的商店门口。一看这名字，八成就是一个洋人开的。走进商店，店里冷冷清清，根本没有顾客，只有一个伙计趴在柜台上打瞌睡，江浩走过去悄悄桌子，那个伙计这才惊醒，看着江浩赶紧说道：“这位先生，要些什么。”江浩说出一大堆化学品名词，有的伙计知道，有的感觉似是而非，还有的闻所未闻，伙计憋着一张脸说道：“不好意思先生，我刚来三个月，有些东西不是很清楚，要不我去问问我老板。”“行，和你们老板说，我这是长期生意，正好亲自和你们老板谈谈。”江浩道。伙计跑上楼，不多时带着一个棕发碧眼的洋人下来，这家伙看上去三十来岁，洋人的脑袋却穿着一身中式长衫，一副不伦不类的样子，看到江浩后，用十分蹩脚的中文说道，“泥嚎，你香要些什么。”江浩差点没笑出来，用英文说道：“我们可以用英语交流。”老外一听对面这人会说英语，立刻喜笑颜开的用英语说道：“我是美国人，我叫乔治，乔治李，噢，你的英语说的真标准，你去过美国留学吗。”“不，我自学的。”江浩道。“天啊，你真是个天才，我自学汉语已经一年多了，可也只能听懂一部分日常用语。”两人聊了几句，乔治问道：“对了，你想要些什么，请重新说一遍好吗，我的伙计对化学方面不是很懂，你知道，中国几乎没有化学。”江浩又说了一遍自己想要买的东西，乔治比那个伙计强多了，很快给出答复，有的有，有的没有，江浩看着化学品名录斟酌了一下，最后挑选了一些。有这些东西，江浩就能做出几种自己需要的白酒添加剂，已经足够香醇美味了。伙计去准备东西，乔治拉着江浩坐下，继续聊天，可能是因为长时间没人和他说母语，让这家伙有了极大的交流欲望，所以嘴里滔滔不绝的说着。“你知道，我以前在美国就是经营一家化学品店，可后来经济危机，工业品需求急剧下降，我的商店每日都处于亏损中，这让我很难过。”经济危机哦，美国大萧条时期。江浩想起来了。“后来我的贝克表哥给我去信说，他在中国，中国是一片未开垦的处女地，这里有大把的机会，对了，我的表哥是罗哈托教授的秘书，罗哈托教授是一位经济学家，你们那位委员长“常”的经济顾问。”听到那个名字，江浩心里不自觉的跳了一跳。“有这样的关系，我觉得应该大有可为，所以我告别我的妻子苏珊娜，带着我所有的家当过来了，整整做了20天的轮船，你知道，海上漂泊的日子并不好过。”“可来了之后我才发现，这里确实没有被开垦过，可他也太过荒凉了，荒凉到极少有人用化学品，他们只对最普通的那几样有需求，比如酸碱，其他的，根本无人问津，我的很多东西都积压在那里。”“你看看这里，经常是一天都没有一个顾客进来，当初我想要把店铺开在尚海或者南都，可我表哥不同意，他说那里不安全，最好开在内陆城市，我这才跑来蓉城。”“可这里的生意真的不算好，弄得我很清闲，我到是学会了喝茶听曲子。”说道这里，他靠近江浩说道：“后来我看到一个漂亮的小姐，是唱戏的，我想让她做我女朋友，你知道吗，后来她主动和我说，要做我的姨太太。”说完还对江浩挑挑眉毛，“中国女人很温柔，也很会服侍人，我感觉我快离不开她了。”“那你的妻子苏珊娜呢”江浩问道。乔治耸耸肩，“你知道，一个人在外面是很孤独的，我爱苏珊娜，可我也很寂寞，我觉得这不算背叛她，你也是男人，你觉得呢。”江浩自己屁股也不干净，点点头道：“我觉得，应该不算。”乔治笑着一拍手，“伙计，我觉得我们可以成为朋友。”男人的话题聊到女人身上，只要不是情敌，就变得很容易沟通。“对了，余，伙计说你想长期合作，那就太好了，我可以给你打折，现在是九五折，以后用得越多折扣越大。”江浩笑笑，“那太好了乔治。”伙计把东西准备好了，一共有十几种原料，很多用玻璃瓶装包装，还有一堆烧杯试剂瓶等等，这些是做添加剂的工具，外面包裹上草席，弄得很精细。“乔治，我还准备去其他地方转转，给我妻子买一些礼物，这些先放在这里，等我逛街回来再拿走。”江浩道。“没问题。”江浩告辞乔治，做车来到春熙路，春熙路是1924年被命名的，号称百年金街，是蓉城最繁华的一条街，街道两侧的绸缎铺、首饰铺、皮货铺、商场比比皆是，走在这条街上，其繁华感觉和后世的步行街有的一比。铛铛铛铛一阵响声从远处传来，江浩就看到一辆有轨电车开过来，因为它不时发出铛铛铛铛的声音，所以当地人都叫他铛铛车。走进一家商场，宽敞成都不输后世商场，江浩转了一圈，在首饰专区停了一下，发现这里的东