但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来就又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之,“插烧”之名就被“叉烧”所替代了。
不过最开始是猪里脊肉,但是人们发现全瘦的里脊插烧后肉质有些干枯,所以后来把里脊肉改为肥瘦相间的半肥瘦肉。这样在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,做出来的叉烧肉也有甜蜜的芳香味。
姜棠将准备好的五花肉洗净,擦干水分切成长条。接着把姜去皮后切成片,葱切成段备用。
姜棠找出之前买的那个密闭性很强的饭盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱抓匀,使肉都浸在酱汁里。
接着姜棠盖上了封闭盒的盖子,放入冰箱冷藏,腌制12小时最佳,到晚上也差不多,中途只需要打开盒子翻动一下肉条,使它入味均匀就可以。
姜棠将肉条放入冰箱后就出门了,他全副武装一番,来到藏在灌木丛后的蜂巢前,打算跟蜜蜂“借”一点蜂蜜。
一旁的闻人渊不动声色地用精神力将蜜蜂全都赶走。
而姜棠只以为是自己运气好,那些蜜蜂一见到自己就全飞窜逃走了。
姜棠小声嘀咕:“我就借一点蜂蜜吃吃,感谢蜜蜂大哥们了。”
姜棠和上次一样十分顺利地取到一小罐蜂蜜,心满意足地转身正要往回走,突然从不远处的灌木丛里冲出一个灰白毛团。
毛团撞在了姜棠的小腿上,接着顺势在姜棠脚边蹭起来。
姜棠:!!!
不知为何,这个画面莫名熟悉。
姜棠下意识地就扭头看向一旁的闻人渊。
闻人渊:……
姜棠:……
气氛一时有些尴尬。
姜棠蹲下身来,刚想伸手摸毛茸茸,团子立马开心地拿脑袋顶姜棠的手,身后的尾巴翘起摇得飞快。
闻人渊一看姜棠露出的表情还能不懂他的意思,他直接炸了,又一只???
“咪 咪,你看它这么小,在外面多危险啊……”姜棠的语气活像一个在说想给全天下女孩一个家的渣男。
闻人渊眯起眼睛打量着这只毛茸茸,一只幼年形态的雪狼?怎么会出现在荒星上,莫非又是和之前的那只狐狸一样?
“小狗勾在外面怎么保护自己呢,太可怜了,就让它跟我们回家吧。”
闻人渊:……你说狗那就是狗吧。
小奶猫冲着毛茸茸低吼一声,刚泄漏出一点精神力就见这只小雪狼后腿软倒在地,小声呜咽着,混身都因为恐惧而剧烈颤抖起来。
闻人渊不免有些疑惑,难道他猜错了,这其实是一只真正的雪狼?
闻人渊收起精神力,眼神不善地打量着小雪狼,它被姜棠带回家已经是不可避免的了,到时候让那只死狐狸再来探一下它的底细吧。
如果是别有用心之人,闻人渊眼里飞快闪过利光,定让他有来无回。
姜棠兴高采烈地把“小狗狗”带回了家,并在路上就飞快给他取好了“汪汪”这个名字。
小雪狼看起来倒是很喜欢这个名字,姜棠一叫汪汪他就兴奋地摇尾巴。
姜棠于是就开心地叫了一路汪汪。
闻人渊:……
汪汪叫得那么开心,到底谁才是小狗?
不过看这小雪狼这么蠢的反应,应该不是别有用心之人。
姜棠带着小雪狼认识了一圈家里成员。
闻人渊和看到小雪狼神色明显不善的林郁苍对视一眼,两人头一次这么有默契地朝角落走去。
两只毛茸茸凑在一起不知在密谋什么,还时不时瞄一眼远处开心扑着玩具玩耍的小雪狼。
姜棠则去取出来腌制语.阎好的肉条,将姜片和葱段舍弃。
在烤盘内铺上一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾十五分钟左右,等到酱汁都滴下后往肉条上刷一层蜂蜜,然后再给烤盘换一张干净的锡纸。
接着姜棠将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,烤大概二十分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。
这时候肉的香味已经散发出来了。
姜棠将刷好的肉翻面再放入烤箱继续烤,再取出反复刷蜂蜜,重复两次后再烤一会就可以了。
烤制好的肉条表皮发脆,是好看的深色,姜棠将肉切成小片,淋上少许蜂蜜,使这道蜜汁叉烧看起来更加晶莹,富有食欲。
姜棠夹起一渝衍渝衍块叉烧肉送入口中品尝,今天这道叉烧肉火候把握的极好,吃起来捻滑多汁而且有肉味,而且有“肥哝瘦”兼备的状态,捎带着焦香,细细嚼来,外脆里嫩,咸中带甜,简直完美。
陈易升隔着老远就闻到这个味道了:“没错,就是这个味儿!”
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