但由于目前他们的人员储备不足，尤其是大厨和管理人员比较匮乏，所以只在首都大酒店中开设了店面，与嘉颐国际建立的合作关系。
等日后条件成熟，他们将会申请成为嘉颐国际的战略合作伙伴，在其他项目中补足店面的。所谓战略合作伙伴，是全平台的合作，而不仅限于单独的项目。
嘉颐国际首都大酒店内共有十一家餐饮企业入驻，覆盖了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、咖啡厅、茶苑，以及红酒雪茄吧。
作为一个餐饮平台，嘉颐国际有两种合作方式，战略合作伙伴和普通合作者。
在首都大酒店的餐饮项目中，有六家是嘉颐国际的战略合作伙伴，包括九号火锅店、岁月静好咖啡厅、菲林慢摇吧、加利福尼亚酒吧、饕餮之家环球美食总汇与福顺楼。这六家各自具有不同的特点。
九号火锅店是纯粹的火锅店，但除了清汤锅、海鲜锅、菌汤锅、麻辣锅等典型华夏风格的锅底之外，还有倭国的寿喜锅、东南亚地区较为流行的咖喱锅、冬阴功锅，还在个别欧洲顾客较为集中的分店，尝试推出了巧克力锅和奶酪锅，风格多样，菜品丰富，可以满足大多数顾客的胃口。
岁月静好咖啡厅是标准的大型休闲咖啡厅，不仅提供多种口味的咖啡、西点和饮料，还提供多种中、西式简餐。
九号火锅店和岁月静好都是24小时营业，保证酒店中的客人在任何时候都可以用餐。
菲林慢摇吧和加利福尼亚酒吧现在的风格，和它们刚开的时候相比，有了不小的改变。
一个越来越像演艺圈沙龙，集专业表演和自娱自乐于一身，是圈内聚会或与粉丝交流的场所。
另一个则是变成了美式休闲餐厅，以牛排、烧烤和啤酒为主。
饕餮之家环球美食总汇是高端自助餐，菜品多样，时不时还会组织一些具有鲜明饮食特色的专场。
福顺楼成立于七十年代，是一家高档粤菜酒楼，以顺德菜为主，同时也兼营早茶，主要推行面向高端客户的商务宴请、婚庆、生日等活动的酒席。
福顺楼的总店设在铜锣湾，在香江、湾湾和东南亚地区开设不少分店，在高端华人圈内的名气不小。
这是香江霍家的产业，里面还有朱丽花父亲朱爽老先生的股份。所以在和孙大海合资兴建首都大酒店时，霍家就有安排福顺楼入驻的想法。
后来霍家发现，孙大海并不是只建一两家酒店玩玩，而是准备认真将嘉颐国际这个品牌做起来，并且只走高端路线。
为此霍家老二特意找到孙大海聊了一聊，之后便让福顺楼申请成为了嘉颐国际的战略合作伙伴了。
福顺楼是嘉颐国际签下的第一家真正意义上的战略合作伙伴，其他几家都和孙大海或孙家有着密切的联系。
这其中还包括了范思哲和兰思丽，嘉颐国际可不仅仅是一个餐饮平台，浪琴等多家国际知名品牌，现在都在和嘉颐国际谈判呢。