林克伍德工作态度很端正，但有些心急了。
孙大海并没有责怪他，而是和大家分别等上了来接他们的几辆汽车。
他没有跟大家直接回庄园，而是让林克伍德开车带他在牧场里转一圈，大致看一看牧场目前的情况，并听取他详尽的介绍。
孙大海在委任他做加里森牧场场主时就告诉过他，牧场在三到五年内做到收支平衡即可。
其实单从牧场来说，在去年就已经实现了收支平衡了。尤其是牧场出栏的牛经过屠宰分割后，几乎全部销往香江。
香江这边的九号火锅店、岁月静好，以及盛智的加利福尼亚酒吧是这些牛肉的消费大户。
除国内的分店受政策限制不能进口美利坚牛肉，中东区有宗教信仰之外，这些牛肉不仅香江分店在用，而且还会转到其它国家和地区的分店。
牛身上的精华部位和高等级牛排，则是被饕餮之家和曹记私房菜馆包了。
尤其是曹记私房菜馆，阿呆充分利用中餐什么都能做的特点，以牛蹄筋、牛头肉、牛杂和牛板筋为主材，佐以原味清炖、卤味、麻辣和香辣四种口味，开发出了“阿呆一口香”系列熟食。
这个熟食系列最早被阿呆称为“曹记熟食”，结果被曹大厨改名为“阿呆一口香”。曹大厨才不会占自家徒弟这个便宜呢，虽然在试制时曹大厨也出了不少力。
现在，这个生意由阿呆的妈妈柳婶负责。她在巴富花园附近租一个操作间，雇了四五个人来制作加工每天数百斤熟食的工作，并且还要把制成的熟食分类包装。
这些熟食目前只在九号火锅店及其合作店岁月静好、曹记私房菜馆、饕餮之家、菲林慢摇吧和加利福尼亚酒吧有售，非真空包装，因此保质期只有五天。
但随着“阿呆一口香”口碑的传颂，这小生意却是火爆异常，供不应求。
孙大海这次到香江也品尝到了这些熟食，很是喜欢。
他建议阿呆和林婶建个食品加工厂，制作保质期更长的真空包装熟食，以扩大生产和销售的规模。
谁知那二位却觉得自己不懂管理，做不好生意，因此不想干。那让孙大海也没有什么好说的了，人各有志嘛。
牧场现在正在全面更换牛种，统一饲养安格斯牛。这是一项长期的工作，受此影响，目前牧场肉牛的出栏量并不高。
随着时间的推移，今后牧场肉牛的出栏数量会越来越多。只怕用不了多久，阿呆这边就处理不过来了。
加里森牧场被孙大海收购并整合之后，把原先养殖的少量山羊已经全部处理掉了，更换成肉质更好的杜泊羊。
杜泊羊是世界上著名的肉用绵羊品种，以产肥羔肉特别见长。杜泊羊待宰胴体肉质细嫩多汁、肉色鲜艳亮丽、瘦肉率高，在国际上被誉为“钻石级肉”。
杜泊羊是南非的国宝，洛基山麓地区的自然环境并不太适合杜泊羊的生产。