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“力哥，听这口气，应该是您刚刚想出来的吧？那可不可以加点别的什么去搭呢？”李青保想得又开始远了一些了，这些天来在灶间忙碌，让他真体会到了火侯和搭配的学问，就说那酒吧，嘿，真神了，早上十几秒或者晚上十几秒，那烹出来的猪脚味道就是差别很大。
“嗯，除了萝卜这个最好不换以外，其他的可以看着搭，比如说搭点黄瓜丝了，搭点海哲丝了等清淡的东西都行。单独拌萝卜丝味道不好，没人会喜欢，但萝卜里面的微微的辛辣味道却是解腻的关键，其他菜就是要借它们的清甜和脆爽。至于说萝卜皮，效果更好，但味道比较冲，这个要长时间的腌制后才能拌进去，我想，还是不要拌萝卜皮最好，现在的萝卜，农药化肥都碰洒了很多，萝卜皮是重灾区，吃多了反而不好。这拌银丝，如果客人不排斥生蒜味道的话，也可以加点蒜汁进去，反正就是个人发挥，看客人的口味喜好了。”江力闭着眼睛想了想，这才回答。
如果按江力自己的口味，那是坚决不加糖的，除了酸甜口的菜他会加糖外，其他的任何菜肴他都不加糖，力把菜肴本身的清甜或者甘甜最大限度的激发出来。可自己不喜欢，也不能排斥客人的喜欢呀，有的人，他就偏好甜的，不能以自己的标准来衡量别人的口味。
另一个主要就是利马克刚刚提醒江力，萝卜里有一种成分，他刚刚演算过，可以加速油脂类的东西消化，尤其是萝卜皮里的含量最高。不过利马克刚刚也扫描到了，那萝卜虽然洗得又白又净，可皮上农药的残留也是高得离谱，如果按洛马星的标准来衡量的话，这个就是属于重度危害人体健康的东西。
“也不能都按洛马星的标准来衡量，不是一个档次啊。”江力心中一边在感慨洛马星的先进和那对食品的严苛要求，一边纠正利马克的想法，如果真都按洛马星的标准来，这地球上，还真没几样人工培育出的东西可以吃的了，或许在农村还能找到不少，但在城市里哪怕是标榜为绿色食品的也是不合格的。
“哎呀，力哥，您说起海蛰丝，我想起来了，我看许多来我们店里买羊肉汤或者猪脚的客人手上都拎着个小袋子，里面装的就是海蛰丝或者是海蛰头，我想，如果我们也卖海蛰的话，不就又多一样东西可卖么？”李青保眼睛一下就亮了起来。
“贪多嚼不烂呢，你这小子，先把目前的做好，还不赶快趁着江先生在的时候，练习练习一下这个拌银丝？不要才学会走路，就想着飞了！”李全才抬起手，在李青保的头上来了一下。
李青保一缩头：“爸，您不能老打我头，老打头人会变笨的。”
“不打你就会变聪明了？还不乖乖的练去？江先生才回来，还有许多事情要忙呢，麻利点，赶快拌点来让江先生尝尝，看看有什么步子不对的，好马上改！”李全才两眼一瞪，李青保就乖乖的顺到灶边忙碌了起来。
江力这才注意到，李青保不知道什么时候剃了个大光头，就笑问：“怎么，把你那三千烦恼丝都去了？”
“哪呢，我也舍不得，可有一次，一个顾客上门来投诉，说是在羊肉汤里吃出了头发，非要我赔他双份的才行，还拿了头发来给我看，我一看，好么，那头发又细又长，还带点黄，根本不是我这又短又粗又亮的头发，我就知道他是想贪便宜，干脆，当天收工了后，我就去把头发都剃光了，我看谁还敢拿这个来说事？”李青保一边忙着，一边嘟哝着，手上的动作飞快，看来这些天，他还真把自己的手上工夫练了出来了，不过距离一个真正的大厨还很远，一个大厨手上的功夫，可不是几天几个月的工夫就能练出来的，那是要几年甚至十几年的苦才会有结果的。
“那你赔他了么？”江力心中一动，问道。
“赔了，反正不过就是两份羊肉汤嘛，跟小店的信誉比起来，那是没法比的，力哥您说是不是？”李青保的回答让江力很满意，看来他还真的很看中馆店的信誉，有这么个前提在，这个小店就很有可能风风火火的旺起来，而不是昙花一现。
“你做得很好呀。这样吧，你真要想拌海蛰卖，也不是不可以，明天，你去买点海蛰头和海蛰皮来，先用清水泡上一整天，然后用水煮过之后，再用冷开水泡上几个小时。我再抽个时间教你拌海蛰，海蛰皮我们就切丝拌进送给客人的拌银丝里去，海蛰头就单卖。”海蛰头和海蛰皮的价格相差悬殊，如果送给客人海蛰头，那赢利就要差了许多去。