大约两到三分钟之后,将肉馅捞起来,放进盘子里,就将锅里的花生油,放入蒜末,她个人比较喜欢吃辣,就放了一点辣椒,炒出香味,然后放入粉丝和肉馅。
翻炒几下,然后放入一点盐,最后放一点葱,出锅。
凉拌木耳更加简单了,木耳泡好之后,捞起来,过滤干水分,放入花生油等调料。
花生油比猪油好,动物油天气一冷,就会冻起来,八月的天气,猪油也冻上了,像凉拌菜等一些东西,放猪油就不合适,不仅不能充分的搅拌均匀,还会黏糊糊的黏在菜上甚至是碗底,给人一种很不干净的感觉。
做好了菜,郦芜蘅和小二就一人端着一碗上来了。
远远的就闻到了一股香味,令人垂涎三尺,郦恒安急忙站起身来接。
“好香啊妹妹,这是什么啊,粉丝炒肉?”
郦芜蘅将碗交给他,狠狠的白了他一眼,“二哥,你就不能想一个好听点的名字吗?粉丝炒肉,就算你知道这是粉丝炒肉,也不要这么直白的说出来啊。”
郦恒安吐了吐舌头,霍顺奇在一边看着就忍不住想笑,等菜放在桌上,霍顺奇也凑过来看郦芜蘅做出来的菜。
“这个菜的名字叫做蚂蚁上树,就是我二哥刚刚说的,粉丝炒肉。这个呢,就是凉拌木耳,花生油的好处就是,这是植物油,不会像动物油一样,天特别热的时候就化了,只有等天冷的时候又冻上了。”郦芜蘅指着两盘菜,“所以,花生油很适合用来做凉拌菜,你们先尝尝看,味道怎么样??”
郦恒安很想问问,这为什么叫做蚂蚁上树啊,可是,看到菜色香味俱全,特别是再看霍顺奇,已经拿起来筷子,准备吃了,他忍不住,也懒得问了,拿着筷子也上。
花生油不如动物油那般厚重,给人一种很厚重的感觉,很轻,很香,花生的香味,让人欲罢不能。
吃了两口,霍顺奇的眼睛都忍不住亮了,再看郦恒安,一个劲的说道:“不错,这个好吃,这个好吃,蘅儿,回去你也给我们做一道菜,就用这个花生油做,这个好。”
看他们三两下就将菜吃的差不多了,郦芜蘅满意的笑了笑,“花生油呢,和猪油啊等动物油相比呢,还有一些好处,比如说上了年纪的人,最好是经常吃花生油,猪油会让他们的身体……生病,而年轻人呢,动物油和花生油,可以交替着吃,这样,对身体发育更好。”
她本来想说,动物油吃多了容易得三高,幸好她及时收住了嘴巴,要不然,她解释三高还是有点麻烦,毕竟,这里的人可不知道什么叫做三高。