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私享│家宴必备，10道超简单又高大上的菜拿去不谢
行周末· 2015-02-05 00:19
私享│家宴必备，10道超简单又高大上的菜拿去不谢
没时间做饭？这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐随便解决，晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油、肆意挥霍的味精、不知名的各种添加剂……长此以往，舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡、唤不醒味蕾？爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟，也完、全、没、关、系，以下家常快手菜，用料简单易得，步骤简洁易学，包你很快上手哈。
电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡
嫩滑多汁
◎用料
土鸡半只
盐焗粉 1包
大葱 1根
姜 1块
橄榄油适量
◎做法
1/鸡洗干净，头、脖子、鸡爪切除不用。
2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。
3/葱、姜洗净切段、切片，电饭锅内胆抹油，葱姜铺满锅底，剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。
4/按下煮饭键，跳起再按下，一共按三次。出锅。
滋滋作响的酱油河虾
鲜美弹牙
◎用料
河虾半斤
小葱 2根
姜 2片
蒜头 2瓣
蒸鱼豉油 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
糖 1小勺
盐小半勺
橄榄油适量
◎做法
1/葱姜切末，虾洗净。
2/取一小碗，倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖，加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。
3/锅里多加点油，油烧五分热，虾沥干水下锅，翻炒至变色即捞出锅装盘。
4/在虾上搁葱姜末、蒜泥，浇热油，将味汁倒入。ok！
懒人版快手蒸鱼
清鲜细嫩
◎用料
鲜鱼 1条（什么鱼都行，1斤以内）
葱 2根
姜 几片
蒸鱼豉油适量
橄榄油适量
◎做法
1/鲜鱼洗净，去除肚内黑膜。葱白切段，葱叶切细，生姜切片、切丝。
2/擦干鱼内外的水，鱼腹内塞入姜片、葱段，放在盘子上。
3/水烧开，放入鱼盘蒸8分钟至熟。
4/取出鱼盘，倒出一半汤汁，将葱姜丝放在顶部，浇热油，再浇点蒸鱼豉油，即成。
口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲
汤鲜味美
◎用料
梭子蟹 2只
番茄 2只
嫩豆腐 1盒
姜 2片
香菜 适量
盐少量
橄榄油适量
◎做法
1/梭子蟹洗净切块，番茄洗净切块，豆腐切适合入口块状。
2/起锅热油，番茄加点盐炒出汁，加足量的水煮开，加豆腐，大火煮开后，小火焖15分钟。
3/倒入梭子蟹，烧开后撒把香菜。
油无添加快手冬瓜瘦肉浓汤
时短味浓
◎用料
冬瓜 2指宽一截
瘦肉掌心一小块的量
葱适量
姜 适量
盐适量
◎做法
1/冬瓜洗净，连皮切薄块，冬瓜籽和瓤洗净留用。猪肉洗净切片。葱白切段、姜切片，葱叶切花。
2/锅中水烧开，将冬瓜块、冬瓜籽和瓤、葱段、姜片一并倒入锅内，大火煮开转小火炖15分钟。
3/开大火，下瘦肉片，煮熟，出锅前加盐巴、撒葱花即可。煮出来的汤色白、味浓，绝赞。
无需隔夜的健康快手日式腌菜（浅渍）
脆口酸爽
◎用料
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
盐适量
日式白醋 2大勺（普通白醋亦可）
生抽 1勺
糖 1小勺
麻油 1勺
◎做法
1/黄瓜、胡萝卜去皮、洗净、沥干、切条。
2/加盐揉匀，静置15分钟，沥去汁液。
3/倒入白醋、生抽、糖、麻油拌匀即可，注意不要加盐了。
不用淡奶油的白汁培根意面
浓郁粘唇
◎用料
意面 1把
蒜头 2瓣
洋葱半个
培根适量
牛奶半杯
芝士片 3片
鸡蛋 1只（全蛋）
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
◎做法
1/煮意面，比规定用时少煮1分钟。煮面的水烧开后，加点盐、加点油可以使面更劲道、清爽。面煮好后立即捞出备用。
2/蒜头切片，洋葱切丝，培根切小片。