不知从什么时候开始，这山野菜越来越不好采了，那么眼尖手快的美花也采不到了，因为大家都在采。很快，这地里山坡上，就光秃的几乎一毛不拔，就像被蝗虫掠过了一样。
渐渐地人们感觉粮食不够吃了，这粮食供应定量并没有减少啊，为什么就感觉饿肚子了？原来是副食供应跟不上了。人们肚里没油水，单靠那点主食就不够用了。那时候城市居民的定量每人每月平均27斤左右，重体力劳动者稍多一些，小孩子少一些。家里半大男孩子多的，就明显不够吃了。有的人家计划的不周，月底还出现过粮食断顿的情况。
就在这时候，张媛他们所在的居委会却把各家各户的粮食集中起来了，在一九六零年的夏秋之际，办起了公共大食堂。正逢天暖的季节，他们就在房山头空地上支起两口大锅熬粥。天天顿顿都是稀粥。开饭了，各家各户拿个盆子去打饭。稀粥盛到盆里看不见多少米粒，吃到肚里一泡尿就都没了，大人孩子每天饿得肚子咕咕叫。
原来这大食堂最初只是在农村实行。因为农村在一九五八年下半年实行了人民公社化。成立之初，有的公社开办全民公共大食堂，实行吃饭不要钱，口号是：“鼓足干劲生产，敞开肚皮吃饭”，体验的是**的生活。
由于农村当时有存粮，有副食，大食堂开办之初伙食还不错。后期粮食不足，大食堂就解散了。这城镇还真很少听说办大食堂的，可张媛他们的居民委就独出心裁办起了所谓的大食堂。大食堂非但没有解决吃不饱的问题，反而使之雪上加霜。
美花那时刚上小学一年级。她班级里的一个男同学实在饿得受不了，就逮着什么都往嘴里放，竟然连粉笔头还捡着吃，幸亏被老师及时发现制止了。
张媛隔壁的邻居，实在受不了大食堂的苦，硬将自己两居室的房子和别人换了个一居室的，因为一居室所在的那个街委没有开办大食堂。他们宁肯全家住得挤一点，也不想这么饿下去。
为了解决饿肚子的问题，一些人开始到山里找橡子树，又称柞树。其树上结的果实叫橡子，橡子的主要含量是淀粉，可充饥。人们把橡子树上的果实采摘下来，背回家来磨成橡子面，可以做成窝头就着大食堂的稀粥吃，也可以和别人换一点玉米面。那橡子面的窝头做好之后又糙又硬，吃了还便秘，可它抗饿。另外也实在没有别的办法，只好吃它。能采摘到橡子，已经很不容易的啦。
采摘橡子需要走很远的路，因为只有在深山里才可以找到结了果实的大橡子树。一般都是清晨4点就从家里出发了，天麻麻亮的时候开始进山，山路要走两三个小时。
张媛家里没有人手，只好叫美花和大人们一起到山里去找橡子树。
别看美花人小，可她一点也不示弱。有一次碰到棵大橡子树，成熟的橡子落得满地都是，他们一同去的几个人，欣喜若狂啊。一顿下，大家带的口袋就都装满了。李美花的小口袋也装满了，可树上还有没采摘下来的橡子，地下还有那么多没捡的橡子。别人在那休息了，美花却舍不得，继续不停手地捡。
“美花，装不下了，你还采啊，往哪放啊？”
“不采多可惜啊，想办法呗。”美化还在那捡。”
原来这美花早就想好了，上山之前她是穿两条外裤的，张媛怕有蛇咬着她，特意叫她穿两条外裤。里边的裤脚还用绳子扎了一下，现在完全可以脱下一条扎上裤脚当口袋用。想到就做，李美花找个树荫脱下一条外裤，将两个裤脚一扎，将捡好的橡子装进去，再把裤腰用裤腰带扎好，将两个裤腿分跨在两肩前。嘿！很不错嘛，比单肩扛还得劲啊，美花很满意。
大人们看她一个八岁的孩子那么顾家，就逗她：
“哎，美花，能扛动吗，扛不动，把那个小袋子给我吧！”